Cách nấu lẩu cá bớp măng chua có nguồn gốc từ ẩm thực miền Nam Bộ, với nguyên liệu dễ kiếm, giá thành hợp lý, công thức truyền thống, giản đơn
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua đổi vị cho bữa ăn ngày đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 600 gram xương lợn
+ 1 kilogram cá bớp
+ 400 gram măng chua
+ 3 quả ớt, 2 quả cà chua
+ 7 cây hành lá, 100 gram ngò
+ Rau nhúng: 500 gram cải cúc, 500 gram cần nước, 2 mớ rau muống, 500 gam kèo nèo
+ Gia vị: hạt nêm, sa tế, bột canh

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua đổi vị cho bữa ăn ngày đông

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng chua, cá bớp, rau nhúng

  • Cá bớp rửa thật sạch rồi dùng một chút muối ăn chà xát lên mình cá rồi tiếp tục mang rửa lại cho thật sạch với nước. Sau đó bạn dùng dao thái cá bớp thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi ướp cá với gia vị gồm: 1 muỗng hạt tiêu, 3 thài nước mắm, 1 muỗng bột canh. trộn thật đều tất cả nguyên liệu lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt cá thấm gia vị.
  • Măng chua cắt bỏ phần gốc già, dùng dao chẻ miếng nhỏ và rửa thật sạch, vớt ra rổ và để ráo nước, rồi cho vào chảo, đặt lên bếp xào cùng chút hạt nêm và muối.
  • Rau nhúng bạn nhặt và rửa thật sạch, vớt ra rổ và để riêng từng loại.
  • Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
  • Hành lá và ngò nhặt sạch và rửa thật sạch và xắt nhỏ

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

  • Sau đó bạn rửa thật sạch xương ống heo rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc sơ qua cho xương lợn bớt hết mùi hôi rồi tiếp tục cho xương lợn vào chậu rửa lại cho thật sạch rồi cho xương trở lại nồi, đổ lượng nước vừa đủ vào và tiến hành hầm cho mềm nhừ.

Bước thứ ba(3): Nấu lẩu cá bớp măng chua

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào rồi đổ toàn bộ phần cà chua thái múi cau vào xào cho thật nhuyễn rồi cho hỗn hợp này vào trong nồi nước xương đang hầm trên bếp.
  • Sau đó bạn cho thêm măng chua và sa tế vào nồi lẩu, rồi nấu sôi và nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Lẩu cá bớp măng chua là món lẩu ngon ngọt và cực dẫn dã, bạn có thể sử dụng để thay thế hoàn toàn cho thực đơn bữa ăn hàng ngày, đặc biệt rất thích hợp với thực đơn ngày đông nhé. Vị ngọt mềm của cá bớp kết hợp cùng vị giòn của măng chua và ngọt lịm tự nhiên của rau nhúng rất độc đáo và quyến rũ nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cách làm trà tắc canh hoa thien ly ngon lẩu cay cách làm bánh cam Cu nang Cach lam thach Cach lam chả giò rau cu Ăn gì để làm mới tâm trạng banh bao chay bảng canh cua khoai so ngon m thịt vịt nướng chao cá sốt cach lam banh quy mat ong thịt rang mì Ramen Nhật Bản dashi tonkotsu cach lam tom xao trong dua diên Cơm rang huong dan nau che mit gà om mận banh gio chay nghỉ gà tà y trứng cút quà món canh đất sét Bánh nướng giữ trà khô thơm ngon hộp nhựa khó Đưa cuối bao quan qua bo hấp trứng bách thảo với đậu hũ non văn Matcha Natural Drink xôi chiên nhân thịt rau củ thịt ba chỉ Gạo cháo môn Chè đậu đỏ nong hố độc chất 2 con sứa Gà nấu chao Thà rau câu khóm phở gà khô cá nấu canh món ăn Việt 同行龙 ram sườn heo chua ngọt Thịt xiên nướng si ro đậu nành mục Vấn nem Thái mocktail nhiều vitamin phile gà xiên Thích mê những chiếc bánh Donut hình con salad gà Đậu hũ chiên mặn cupcake chocolate thịt kho củ cải soup ngo Mẹo trang trí bếp phong cách đồng quê dễ chế biến banh bao dua hau sua nuong mo hanh ngon com rang thom kieu thai thit ga nau dong thịt vịt hầm hoa chuoi cach lam tom kho cui dua Khoai chiên cô ve xào thịt phô mai cuộn trái cây Nấu canh chua Đào Duy Từ Cheesecake Yen Tà cây thông Noel chính Thủy tinh mon ran à Già khoai lang tẩm vừng nem cuon thom ngon gà nướng cay shushi bim bim da heo lam bo nuong ngon pha nước mắm tỏi ớt thạch phô mai mi spaghetti canh cá lóc chua cay Phà qua dua Ä Ã³i 3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn công thức nấu ăn Salad táo và bắp cách làm xôi vò gấc Cún Khang Canh bắp cải nấu với thịt canh bắp cải sườn lợn bún chân giò giả cầy Bún chân giò Cách làm kimbap lẩu cá mướp đắng gỏi rau củ MOC goi thit bo cach lam kem sau rieng Banh mi thit