Nguyên liệu

Trước đây, lạp xưởng chỉ được dùng trong ngày Tết, nhưng cuộc sống ngày càng phát triển, bạn dễ dàng bắt gặp món ăn này trong các bữa ăn gia đình. Tết năm nay, cùng học cách làm lạp xưởng ngon vô cùng giản đơn nhưng rất đảm bảo và ngon miệng với chúng tôi nhé.

Cách làm lạp xưởng ngon không khó, chỉ cần ban tỉ mỉ trong các khâu chế biến là bạn có món ăn màu đỏ tươi trông rất đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết rồi.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm lạp xưởng ngon nhé:

- 1 kg thịt đùi heo

- 200 gram mỡ heo

- 1 tấc ruột non

- 100 gram đường

- 50 gram bột nêm

- 20 gram tiêu hạt

- 5 gram muối

- Rượu trắng, muối hạt

- 80ml rượu Mai Quế Lộ

Nguyên liệu để bạn học cách làm lạp xưởng ngon.

• 1

  Bước đầu tiên, là bạn thái mỡ lợn thành hạt lựu rồi ướp với 100 gram đường. Sau đó, mang phơi nắng trong vòng 4 tiếng.

  

  Mỡ lợn thái hạt lựu, ướp đường và phơi nắng.

• 2

  Với thịt đùi, bạn lọc bỏ phần mỡ thừa, sau đó, thái miếng nhỏ cho vào máy xay.

  

  Thịt đùi xay nhỏ.

• 3

  Sau khi xay thịt, bạn trộn cùng mỡ heo đã phơi nắng. Say đó trộn cùng 20 gram tiêu hạt, 50 gram bột nêm, 5 gram muối và 80ml rượu Mai Quế Lộ. Bạn ướp tất cả trong 3 tiếng nhé.

  

  Trộn thịt xay với mỡ heo và các gia vị.

• 4

  Bây giờ, bạn ngâm lòng non với rượu trắng và muối hạt. Dùng tay bóp sạch chất nhầy bên trong.

  

  Ngâm lòng non với muối hạt và rượu trắng.

• 5

  Bây giờ, bạn nhồi thịt vào trong lòng non bằng cách dùng phễu hoặc phần đầu chai nhựa để cho thịt vào. Rồi lấy tăm xăm lỗ trên thân lạp xưởng để xả bớt khí bên trong nhé. Khi hoàn thành, bạn mang lạp xưởng đi phơi khoảng 4 nắng.

  

  Nhồi thịt vào lòng non.

• 6

  Sau khi phơi nắng, trước khi ăn, bạn mang lạp xưởng đi chiên hoặc nướng nhé.

  

  Trước khi ăn, mang lạp xưởng đi chiên hoặc nướng.

Lạp xưởng làm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại tiết kiệm.