Lạp sườn là một trong những món thịt nguội được yêu thích hàng đầu ở nước ta. Có rất nhiều người thích ăn món này nhưng sợ không đảm bảo vệ sinh. Nhưng bạn có thể tự học cách làm lạp sườn ngon, giản đơn ngay tại nhà không khó như bạn nghĩ đâu và ăn sẽ mê ngay. Cùng bắt tay vào làm nhé.
Cách làm lạp sườn giản đơn mà đảm bảo chất lượng

Nguyên liệu cho món lạp sườn gồm:

+ Thịt nạc heo: 500gr

+ Thịt mỡ: 250gr

+ Ruột heo: 100gr

+ Rượu mai quế: 150ml, rượu trắng

+ Gia vị: Đường, xì dầu, muối diêm, tiêu hạt.

Cách làm lạp sườn như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên là sơ chế lòng heo bằng cách rửa thật sạch và ngâm với rượu trắng

Sau đó là rửa thật sạch mỡ heo, ướp cùng với 2 muỗng đường và cắt nhỏ hình hạt lựu nhé. Thịt heo các bạn cũng tương tự cắt hạt lựu.

Bước thứ hai(2): Ướp phần thịt cùng phần mỡ đã cắt với gia vị đường, xì dầu, rượu mai quế mỗi thứ 2 muỗn cà phê thêm muối diêm 1 thìa, 1 ít hạt tiêu. Sau đó là thêm 1 muỗng muối ta sẽ trộn thật đều và để hỗn hợp thịt thấm từ 2-3 tiếng.

Bước thứ ba(3): Đây là bước nhồi thịt vào trong ruột heo. Chúng ta sẽ chia phần ruột heo tùy theo kích thước lạp sườn bạn muốn thông thường mình sẽ làm từ 15-20cm. Khi nhồi bạn nhớ để trừ 2 đầu để buộc lạp sườn nhé, sau khi nhồi và buộc thịt xong, bạn dùng dây cột chặt 2 đầu lại. Mình sẽ tiếp tục làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu

Bước thứ tư(4): Phơi lạp sườn dưới trời nắng khoảng 3-4 tiếng đồng hồ là được. Sau đó bạn hãy bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Bạn yên tâm là lạp sườn của bạn sẽ rất săn, đỏ và hoàn toàn không bị thiu được.Trường hợp trời không có nắng bạn sẽ luộc trần qua lạp sườn trong nồi nước sôi có pha 1 chút rượu trắng sau đó mới đem phơi 3-4 nắng là có thành quả rồi.

Làm lạp sườn không khó chút nào phải không ạ. Nếu bạn là phan của món lạp sườn thì hãy nhanh tay trổ tài để có thể chiêu đãi bạn bè hoặc những ngươi thân yêu của bạn nhé  và bạn còn yên tâm về chất lượng an toàn vệ sinh của món lạp sườn nữa chứ. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

kem mùa hè pha nuoc mam gung hương dân nấu ăn làm ruốc cá hồi sưng 7 loại thực phẩm giúp tim khỏe ban Thịt Dê xiên bánh gạo kim chi nui xào thịt bằm sốt cay Luoc bánh canh trộn Banh Trung thu cac món tình yêu kem nước cam nutella cotton cake sữa chua vị dâu Núm Bờ Hồ bánh trôi ngũ sắc canh chua ca khoi cach nau canh ca nau dua 膼岷璵 Luon cà y sẠHu tieu xao bánh rán khoai môn cach lam tom rang cay Luong Linh thạch dừa non Ly bánh bông lan củ cà rốt ngam che bien banh pancake ga ri ống cách lam chuối rim đường Ly kỳ chạch mọc râu gio heo chien nuoc mam Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon lam mut nhan Ä oan cách nấu canh chua cá miền nam Kẹo cu đơ Dịp Valentine vịt nấu cay nấu cach lam xoi xoai Lạ miệng chà bông tép bạc đất Ca sot ca ri chả cá ngần homemade Ý Tưởng Cach lam bo kho chi trung cut ngon Mà ý thịt bò chiên xù Trân châu Cắm Mà Šcách làm bánh cuốn tram hình De giảm huyết áp thực phẩm dầu cá trà mè tẩm ếch chiên súp bò List Ch獺o bánh táo hình hoa nấu canh cải với chem chép lòng nướng cha la lot thit heo cach muoi dua chua Tuyết Nguyễn Trứng bò nấm chiên hoa quả hè Mê Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn học cách làm bánh valentine thịnh vượng đu đủ hầm giò heo thác cán Món Pháp chè thạch rau câu cải xào thịt bằm Kale món chả chay Loại khác Hot Cá Tháng Tư Chè sắn dẻo thơm cho ngày mứt cà rốt bánh mỳ chảo cach nau lau ca hoi Món cá linh kho cay ca loc om me bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh sả ớt ấn tượng Canh la lot Thuáµ sáo bò goi bac ha ngon Ot kho cá ngon bánh pizza trái tim Long heo Món CHA CA công thức trứng cút kho mặn mẹo làm ruốc cá món ngon nha trang mâm cỗ truyền thống Cach lam kem dua leo cach lam khoai tay chien ngon Nai Che troi nuoc nghiên cứu hồ công thức bánh khúc cây Lumpia Đậu rồng Ngón