Hãy chia sẻ lên Facebook

Làm tiệc xuân với cá nướng kỳ lân

Ngày Tết nên dành thời gian làm những món cầu kỳ cho cả năm được hanh thông. Cá nướng kỳ lân thuộc tứ linh (long, lân, quy, phụng) là một gợi ý thú vị.
Làm tiệc xuân với cá nướng kỳ lân


 

Đầu bếp Nguyễn Duy Phương (Nhà hàng H3, Đồng Nai, Q.10, TP.HCM) hướng dẫn cách làm.

Làm tiệc xuân với cá nướng kỳ lân

Nguyên liệu gồm có:

- Cá chép giòn phi lê: 300gr

- Ớt sừng đỏ:250 gr

- Hành băm: 5 gr

- Tỏi băm: 5 gr

- Gia vị: đường: 5 gr, bột ngọt:12 gr, bột hải sản: 4gr, muối: 5gr, mật ong: 5gr, nước mắm:5gr.

- Than hoa để nướng.

Cách làm:

- Xốt nướng: Ớt sừng luộc chín, bỏ hạt, xay chung với hành tỏi và gia vị.

- Cá chép giòn rửa thật sạch, loại bỏ xương, cắt miếng vừa ăn ướp với sốt khoảng 10 phút.

- Quạt than đỏ đều, nướng cá từ từ cho chín vàng đều hai mặt là được.

- Thành phẩm: cá hơi khô, thơm, vàng đều, vị vừa ăn, hơi cay.

Nguyên Trang
Ảnh: Hoàng Vũ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Tết, cá nướng, cá, Tết

cháo thịt lươn Chung sot ga nuong cach lam chả đùm lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu bồ tự gấp hộp quà Bánh nep làm sủi cảo ngon Món Ý đậu ngự tra sua tran chau thach Mẹo nhỏ giúp món súp ngày đông thêm lô ba rọi cach lam vit quay bac kinh thịt heo chiên Cach lam chuoi xao ngông xào hình bò cay day nâu cho Bánh mặn che khoai môn tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây pudding chocolate kem trà thịt nấu đông món Tết món Bắc bun nghe thịt kho củ cải trắng Phòng bếp Để nấu hay để khoe mon an mua dong lùn pho tom Ngô 2 cách làm sườn xào chua ngọt suon kho ý bún thái ăn chay cà phê sữa MIEN thit hap trung va muoi ngon gà hấp muối cà bung Cật heo cách làm lẩu riẻu cua lá chanh thịt vịt rang mặn cách nấu bánh đa thịt chua chao suon heo lẩu dê tiềm thuốc bắc nóng ca dua hong nau nam ngon công thức chipolata pudding cách làm bánh gạo tẻ Cá kèo trong ẩm thực của người miền Thốt Sup tom bi do thịt bò sốt súp bò trà vải bạc hà Mùa lũ caramen bánh mì trắng cach xao cá chẽm chiên mặn gà chiên giòn sốt vừng dau phu pho mien xao hai san cửa hàng Vừa Chà làm bánh làm kem chè sne ha noi bà cá sốt keo mut quat ngon Tueyets Nguyễn Cơm chiên hải sản cai xao Æn mi trung Tác dụng lớn từ những thứ vứt đi khi Mường CÃÆu món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng ngon cach lam bim bim khoai lang lập lam ngao dầu banh yule log Long ga xao dứa Tuong ngọt cá chiên xào chua ngọt cac mon ngon re cá hồi ga namban rau câu vị dứa gà om Sinh to dau chuoi ca kho gieng ga chien nuoc mam giai nhiet bánh cookies dâu bánh kiểu Nhật khoai tây nướng phô mai Liên Ròm Kinh nghiệm chọn hải sản tươi ngon chia se mam co tet chân gà rút xương lẩu ngon đưa bún gạo xào Mon ngon tu thit tom kho tau ep trai cay thi t đông la nh goi mien ngon Món Xào hướng dẫn làm bánh kem ngon gian dươi