Ai cũng biết giá trị dinh dưỡng mà đậu nành mang lại rất lớn, từ xưa đậu nành đã được dùng làm thực phẩm, nhưng gần đây y học thế giới phát hiện ra nhiều tác dụng chữa bệnh của nó.
Làm thức uống ngon từ sữa đậu nành

1. Cách làm sữa đậu nành thơm ngon

Sữa đậu nành cực kì tốt cho sức khỏe, là một thức uống bỗ dưỡng và mát lành cho cơ thể con người. Giúp chống lão hóa, loãng xương, giảm mỡ bụng, chống ung thư, cải thiện vòng một, làm đẹp da, ngăn ngừa tim mạch…

cach lam sua dau nanh (10)

Nguyên liệu gồm có:

  • Tỷ lệ đậu nành với nước: 4 muỗng canh đậu nành – 350ml nước
  • Lá dứa
  • Đường

Công cụ:

  • Máy xay sinh tố
  • Dừa ép
  • Túi lọc

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Đậu nành trước khi nấu phải đem ngâm nước qua một đêm. Sau khi ngâm thì đổ nước đi xả lại với nước lạnh vài lần cho đậu sạch.

cach lam sua dau nanh

Bước thứ hai(2):

- Bỏ đậu nành đã rửa thật sạch vào máy say sinh tốt và cho thêm nước theo tỷ lệ: 4 muỗng canh đậu: 350ml nước.

cach lam sua dau nanh (1)

Bước thứ ba(3):

- Máy xay để xay đậu nành, nên sử dụng loại máy xay có bộ lọc để dễ làm sữa đậu nành hơn.

cach lam sua dau nanh (2)

Bước thứ tư(4):

- Cho đậu vào xay trong khoảng 2 phút, nghỉ 30 giây, rồi tiếp tục xay. Cứ như vậy cho đến khi đậu xay nhuyễn, để tránh máy xay quá nóng.

cach lam sua dau nanh (3)

Bước thứ năm(5):

- Đổ phần sữa đậu nành mới xay qua bộ lọc và lọc lấy nước đậu, bỏ phần cặn.

cach lam sua dau nanh (4)

Bước thứ sáu(6):

- Đừng vứt bỏ phần bã đậu vì chúng còn chứa nhiều sữa đậu nành.

cach lam sua dau nanh (5)

- Dùng túi lọc để lọc lại phần đã đậu, túi lọc là một miếng vải lọc.

cach lam sua dau nanh (6)

Bước thứ bảy(7):

- Cho phần bã đậu vào túi lọc và bóp mạnh để lấy phần sữa.

cach lam sua dau nanh (7)

Bước thứ tám(8):

- Để sữa đậu nành được mịn, bạn nên lọc lại nhiều lần để loại bỏ cặn.

cach lam sua dau nanh (8)

Bước thứ chín(9):

- rửa thật sạch lá dứa, đập hơi dập rồi cột lại rồi cho vào chung với sữa đậu nành. Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để tránh đông sữa, nhớ phải khuấy thường xuyên.  Khi sữa sôi và nổi bong bóng bạn cho thêm đường và khuấy đều cho đến khi tan, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.

cach lam sua dau nanh (9)

- Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành thơm ngon rồi đấy. Rót ra ly và thưởng thức thành phẩm thôi nào. Uống nóng hay lạnh đều ngon nhé, và nếu muốn giữ  lâu thì bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày thôi, để lâu quá sữa sẽ mất vị ngon và giảm bớt dinh dưỡng.

cach lam sua dau nanh (11)

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với sữa đậu nành!

2. Cách làm sữa chua đậu nành

Sữa chua là món ăn khoái khẩu của khá nhiều người, sữa chua không lạ nhưng sữa chua làm từ  đậu nành thì rất lạ. Do dễ hấp thu và giữ được sự cân bằng vi khuẩn nên sữa chua đậu nành là một món tráng miệng… rất thích hợp với trẻ em, người gia, phụ nữ mang thai và những người bị rối loạn tiêu hóa.

Cũng như  sữa đậu nành, sữa chua còn có công dụng giảm cân làm đẹp cho chị em phụ nữ nếu như không dùng thêm đường. Cùng thử làm món tráng miệng thú vị này nhé.

cach lam sua chua dau nanh (18)

Nguyên liệu gồm có:

  • 3 -4 lạng đậu nành
  • Đường
  • 1-2 muỗng men cái (nếu lần đầu tiên làm sữa chua thì bạn mua men giống ngoài chợ hoặc dùng hủ sữa chua Vinamilk làm men cái)

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Cho khoảng 4 vốc nắm tay đậu nành vào nước và ngâm qua một đêm (ít nhất là 6-8 tiếng).

cach lam sua chua dau nanh (1)

Bước thứ hai(2):

- Đậu nành sau khi ngâm đem rửa thật sạch lại với nước. Sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố cùng 750ml nước và xay nhuyễn phần đậu này nhé.

cach lam sua chua dau nanh (3)

Bước thứ ba(3):

- Cho khoảng 4 chén nước vào nồi (20ml) sau đó nấu sôi, để lửa vừa.

cach lam sua chua dau nanh (2)

Bước thứ tư(4):

- Cho phần sữa đã xay vào nồi nước sôi, để lửa vừa. Vì sữa đậu nành rất nhanh sôi nên bạn nhớ canh để sữa không trào ra ngoài và khuấy đều tay để sữa không dính đáy nồi. Nấu trong khoảng 20 phút thì tắt lửa.

cach lam sua chua dau nanh (4)

- Trong quá trình nấu, bạn nên liên tục hớt bỏ phần bọt, vì bọt sẽ làm cho bề mặt sữa chua sau khi làm không được mịn màng đâu.

cach lam sua chua dau nanh (5)

Bước thứ sáu(6):

- Dùng vải lọc để lọc sữa.

cach lam sua chua dau nanh (6)

- Đổ sữa vào và bóp mạnh tay để lọc lấy sữa. Không nên để sữa nhiều quá sẽ khó lọc, nên chìa nhiều lần để lọc sẽ dễ hơn.

cach lam sua chua dau nanh (7)

– Ép và vắt thật chặt tay để phần sữa còn trong bã đậu nành chảy ra hết.

cach lam sua chua dau nanh (8)

– Phần bã đậu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nên bạn không nên bỏ đi *

cach lam sua chua dau nanh (9)

– Cho thêm một ít đường vào, nếm cho có vị ngọt vừa. Như  vậy là bạn đã có sữa đậu nành, bây giờ bắt tay vào làm sữa chua thôi nào.

cach lam sua chua dau nanh (10)

Bước thứ bảy(7):

– Sữa đậu nành nấu bạn đo khoảng 80 độ C , cho 2 muỗng sữa chua men cái vào và khuấy đều.

cach lam sua chua dau nanh (11)

Bước thứ tám(8):

– Các cốc đựng sữa chua bạn nên ngâm trong nước nóng khoảng 2-3 phút để “tiệt trùng”.

cach lam sua chua dau nanh (12)

– Nếu có máy ủ sữa chua thì bạn sắp các cốc đựng sữa chua vào trong máy, cho nước vào trong nồi ủ. Hoặc nếu không có bạn có thể dùng nồi cơm điện và cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 – 70 độ C.

cach lam sua chua dau nanh (13)

Bước thứ chín(9):

– Bạn rót sữa đậu nành vào trong từng cốc, rót tới lưng miệng cốc là được.

cach lam sua chua dau nanh (14)

– Bật nút máy ủ trong vòng 4 tiếng. Với nồi cơm điện bạn cần đậy chặt nắp lại và ủ trong 8-10 tiếng.

cach lam sua chua dau nanh (15)

– Sau đó bạn lấy 1 hũ sữa chua ra, thử nghiêng hũ. Nếu thấy phần sữa không dính lên thành hủ thì sữa chua đã đạt. Nếu sữa còn dính trên thành hủ thì ủ tiếp trong 1 – 2 tiếng là được.

cach lam sua chua dau nanh (16)

– Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa chua tuyệt vời này rồi, sẽ ngon hơn khi bạn dùng lạnh đấy!

cach lam sua chua dau nanh (17)

 

Các thức ăn, thức uống chế biến từ đậu nành đều rất tốt cho sức khỏe, sữa chua đậu nành được xem là một món tráng miệng giản đơn mà ai cũng có thể thực hiện. Hi vọng bài viết này Web nấu ăn đã giúp bạn có thêm được một công thức mới trong việc nấu nướng nội trợ hằng ngày của mình.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với sữa chua đậu nành!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ga chay Bo vien om Mì thịt bám hoa hồng Xuân Hương banh bot chien Làm bún bánh sữa banh flan kieu Phap mi xao bo cung rau cu xào rau chim cut gói quà trứng gà chiên hành tây cupcake ca cao vani cach lam sinh to hoa qua hàn tình huống khó xử mang thit ga thom ngon mon lạ mÃy Giả ẩu chao ha thu o banh xèo gà pizza cong thuc nau banh kem viên vị chanh gẠo trang trí nhà với tranh Harry Potter nước chắm ếch cháy tỏi cách nau ăn ngọt mát Quyến rũ làm bếp dà u thit vit rang Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây cơm nấm sốt thịt bằm lam tra chanh nem xứ nghệ banh bao chay chien sinh tố chanh dây cach lam cha Mẹ sandwich phá Ÿ canh chua mÊmì ý kim chi mỳ xào thịt Món mì ý mì trứng cuộn thịt chiên bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu công thức snack cuộn cach lam banh mi ong gia Noel ga xao hat de thèm ăm thưc bÃ Æ lam dau gac ga om xi dau cua rang me mận thịt xông khói cuộn trung ga Sự mề gà trộn nước tương cay cach nau sua dau nanh tai nha các món ốc cơm trộn trứng ốp lết Banh thuan rà banh pho mai sau rieng ngon Cách Làm Bánh làm váng sữa ca tram ran cẠo nuoc ep bánh cuốn sữa dừa mỳ xào chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng Bot ngu coc cach lam banh ca chua Mùa Hè dạ dày hầm Từ me ngao đậu bắp xào tép panna cotta caramel MÓN KHO trung chien nam handmade đất sét bánh Trung thu tổng bánh tráng nuoc ep khe lóc salad đào ớt chuông Cách tỉa trái cây thành hình con vật lương nem chay chiên giòn nghêu nướng Canh áo váy đến cach lam banh quy bo Giòn yêu thích Cua rang muối lá nốt thơm giòn bánh khúc cây cách làm cổ áo đính hạt Dau hu non bánh sandwich cang cua hap là m nem cac mon xoi ngon