![Làm thạch rau câu hình bông hoa xinh đẹp, bạn đã thử chưa?](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/06/02/thach-670-420-175517788.jpg)
Gửi đến bạn cách làm thạch rau câu đẹp và ngon miễn chê.
Nguyên liệu
+ Bột rau câu con cá dẻo: 13g
+ Đường: 175g
+ Nước trắng: 1 lít
+ Nước cốt dừa: 100g
+ Coffee mate: 100g
+ Muối, màu thực phẩm, tăm, khuôn thạch 18cm…
Cách làm
- - Cho nước cốt dừa ra bát, khuấy đều để không còn lợn cợn.
-
- - Hòa tan bột rau câu, đường, muối vào nước lạnh.
-
- - Bắc lên bếp đun sôi, hớt bọt rồi hạ nhiệt ở mức thấp nhất, giữ cho nồi thạch luôn nóng.
- - Cho khuôn thạch vào ngăn đá 10 phút.
- - Lấy khuôn thạch ra, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn.
- - Dùng tăm loại bỏ bọt khí trong thạch, rồi đợi lớp thạch đông. Lớp thạch này là lớp tráng gương, có màu trắng trong suốt.
-
- - Hòa tan coffee mate và nước cốt dừa rồi cho màu thực phẩm (theo ý thích) vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
-
- - Đổ hỗn hợp lên lớp thạch đã đông cứng lúc trước. Làm khoảng 3 lớp thạch với 3 màu khác nhau là đẹp nhất. Ở đây mình chọn màu trắng, vàng và nâu.
-
- - Đổ 1 chút hỗn hợp thạch trong nồi ra bát, hòa coffee mate vào.
- - Hòa tan hỗn hợp rồi thêm chút màu thực phẩm vào.
- - Đổ láng mỏng hỗn hợp thạch lên khay, tới khi hỗn hợp đông ta bắt đầu tạo hình cánh hoa.
-
- - Dùng khuôn cánh hoa, nhấn lên khay thạch để tạo hình.
-
- - Dùng tăm nhọn, nhẹ nhàng gỡ lấy từng cánh hoa, chú ý nhẹ tay tránh để rách cánh hoa.
-
- - Sau khi lấy cánh hoa ra sẽ được như vậy.
- - Làm hoa ta sẽ sử dụng 4 cánh hoa cho 1 bông hoa, xếp các cánh hoa nối tiếp nhau.
-
- - Xếp 4 cánh hoa vào khuôn, sử dụng lớp hỗn hợp thạch trong, không màu đổ vào để cố định cánh hoa.
-
- - Sử dụng nhị hoa giả, cắm vào giữa bông hoa.
-
- - Sau khi thạch đông, dùng nhị hoa cắm vào giữa bông hoa, số nhị hoa và màu sắc tùy bạn lựa chọn.
- - Đổ hỗn hợp thạch ra bát, hòa coffee mate vào.
-
- - Pha màu thực phẩm màu xanh để tạo màu cho lá, nhớ loại bỏ các bọt khí.
-
- - Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn lá để tạo hình, tới khi thạch đông, dùng tăm nhọn, nhẹ nhàng lách vào để lấy lá ra.
-
- - Hỗn hợp thạch trong khuôn 18cm đã đông, dùng que xiên nhọn, lách nhẹ nhàng vào để lấy thạch ra. Chú ý nhẹ tay, để thạch ra khay.
-
- - Xếp từng bông hoa và những chiếc lá xen kẽ lên thạch, dùng tăm nhọn xiên để giữ dáng.
- - Đổ hỗn hợp thạch trong vào giữa hoa và lá để cố định hoa và lá trên bề mặt bánh thạch.
-
- - Đợi khoảng 10 phút thạch đông lại thì xoay nhẹ nhàng và rút tăm ra.
Thành phẩm
![Hạ nhiệt mùa hè với thạch rau câu ngon tuyệt.](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/ThumbImages/Share/Image/2015/06/02/thach-hoa-181839638_700_933.jpg)
Cách làm thạch rau câu rất giản đơn. Chúc các bạn thành công.
Trần Huyền