Mời bạn thử tự làm loại đồ ăn giải nhiệt được ưa thích trong mùa hè của rất nhiều người.
Làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly

> Top 3 đồ uống giải nhiệt cho mùa nóng > Ngon lạ với dưa chuột nhồi mì lạnh  

  Nguyên liệu gồm có:

- 2 bát con nếp than
- 4 đến 5 viên men, mỗi viên có trọng lượng 1,5g
- 2 muỗng nhỏ muối
- Sữa chua (định lượng tùy ý).

Cách chế biến:

- Nếp đãi sạch, ngâm nếp vào thố nước lạnh có hòa lẫn một thìa nhỏ muối. Ngâm nếp 2 ngày, mỗi ngày thay nước để không bị chua.

- Men cho vào túi ni lon sạch, dùng cối cán mịn.

- Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào chõ hấp xôi, đồ nếp chín, ăn thử thấy hạt nếp chín bên trong, và giòn rôm rốp bên ngoài thì xới đều lên, để nguội.

- Tiếp tục đồ xôi đến khi thật chín mềm. Mục đích đồ hai lần để hạt nếp bên trong chín nục, mà hạt nếp bên ngoài vẫn không bị vỡ.

- Pha nửa bát con nước lạnh với một thìa nhỏ muối, pha hơi mặn mặn để nước cơm rượu ra càng ngọt.

- Xôi sau khi chín, đổ ra mâm, dùng tay rải đều một lớp mỏng.

- Xôi để hơi ấm, tầm chừng 30 độ, nếu nóng quá men sẽ chết.

- Rảy đều men lên bề mặt xôi, rồi rảy nước muối pha, để phần xôi mềm cho men phát triển.

- Dùng một nồi sứ hay thủy tinh sạch, không dùng thố sắt hay kim loại, lót một lớp lá chuối lên trên, đục thủng ở giữa lá chuối, rồi rãi cơm nếp cẩm lên, gói kín lá chuối, đậy kín nắp.

- Để nơi kín, hoặc để gần bếp, từ 3 đến 4 ngày cơm nếp sẽ tự dậy mùi và ra nước. (Nếu không ủ bằng lá chuối, bạn có thể rải xôi đều ở thố thủy tinh sạch, dùng khăn xô sạch, ủ kín, để vào lò nướng hoặc gần bếp).

- Nếu muốn giữ cơm rượu không chín thêm thành rượu thì sang ngày thứ 4 bỏ vào trong lọ thủy tinh hay bỏ cả thố vào tủ lạnh.

- Lúc ăn múc ít cơm rượu vào cốc, thêm sữa chua. trộn thật đều lên.

Nếp cẩm và men.

Đãi sạch nếp cẩm.

Đồ nếp cẩm.

Rắc đều men lên trên bề mặt nếp.

Cho nếp cẩm vào lá chuối, bọc trong lọ sứ hoặc thủy tinh.

  Theo Ngôi Sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

xào sườn non ga chien han bánh canh cá lóc xào thịt bò bánh kem trà xanh mứt gừng dứa trái nướng"> bắp trái nướng đui các món chay xào thịt heo rừng Ô mai mứt dưa xào trứng gà lộn với me cach lam tau hũ lam bo kho gung thịt bò nướng xíu mại sốt 膼岷璵 Nóng tỏi khô cà thu xíu mại sốt cà chua thịt sốt cà lẩu gà nòi cach lam cha mướp chả giò nướng trÃƒÆ xanh sạc Ga ác thạch bắp hạt giải pháp siro chanh dây lòng heo xào Cach lam dau hu xôi cuộn nhiều màu cot Tai heo cách luộc thịt heo Sắc-color: #06DD06" href="/index.php?q=đe">đe mon ga chien nuoc mam Món đậu hũ chủ nhật ngô xào cốt lế nướng mut anh dao cach nâu măm cach lam mon banh dÃƒÆ n xôi lá dứa đậu phộng bánh chocolate không lò nướng hửng Thit chó chẠcà kho canh rau ma bò xào rau Banh Canh gio heo món ăn thanh nhiệt xôi lạp xưởng công thức bánh mì sandwich xoài panna cotta ca phe suon cot let chien xu xôi mặn thịt gà viên sốt chua ngọt siro dau xôi nấu đỗ đen Hột vịt lộn bánh mì cay Nước chanh xoài tươi ngon giải nhiệt cach lam hanh muoi sữa chua dẻo ca cao xốt cà chuaa class="label" style="background-color: #D504AD" href="/index.php?q= xôi nhồi thịt"> xôi nhồi thịt ốc mở nem chuối chín Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm xôi ruốc xôi vò xôi vị trà xanh món ngon từ cá rô phi dòng sản phẩm xôi xéo Sắc mề gà xào nấm cach chon vit ngon cơm viên xôi xoài thái lan quẠkiwi nướng bánh pasta thịt gà tôm sốt bơ đậu Mon che Vấn vương đặc sản Bến Tre ngải cứu sinh tố trái cây vị chanh tôm chiên muối lọ xúc xích ly bap cai nau bắp xào cach lam kem dua ngon lam kem chuoi tra xanh Nấu phở bò xúc xích xác ướp cách nấu súp cua 20 lời khuyên hữu ích cho các bà nội bánh gạo nướng bbq hoc cach lam banh ngon chiếu thịt kho dừa cach lam ca bung cha ca thac lac chien com salad Mon Y xốt cà chua tu lam bo dau phong Đâu xanh canh cá nấu su nau an ngon de