Thêm chút xíu muối hay chút đường vào trộn thật đều với cà phê trước khi pha.
Tráng phin pha cà phê qua nước sôi, không nên nén bột cà phê trong phin.
Cà phê mua để lâu sẽ bị ẩm, muốn thơm ngon thì cho vào nồi rang sơ lại trước khi chế biến.
Bã cà phê chớ nên bỏ đi mà phí hãy cho vào bồn rữa chén, xả nước cho trôi. Bã cà phê làm mất mùi hôi ở bồn và làm sạch dầu mỡ bám ở ống thoát nước.
Cho một nhúm cà phê nhỏ lên mặt nước. Sau vài phút nếu bột cà phê nổi không chìm thì là thật. Ngược lại chìm hoặc hòa tan trong nước thì đó là giả hoặc đã pha trộn.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
