Làm tốt 4 bước này là bạn có thể thoải mái ăn món chiên rán mà không phải lo lắng quá nhiều về tác hại của chúng tới sức khỏe rồi!
Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe

  • 1

    Lựa chọn và làm nóng dầu chiên

    - Để món chiên rán tốt cho sức khỏe, điều đầu tiên bạn cần làm là chọn loại dầu chiên chịu được nhiệt độ cao. Dầu đậu nành, dầu hạt cải và dầu lạc là những sự lựa chọn tốt và khá kinh tế mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong bất cứ cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nào.   Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe - 1   - Làm nóng dầu chiên một cách từ từ, không nên vội vàng bật bếp lửa lớn sẽ rất dễ bị cháy dầu chiên, gây độc hại cho cơ thể. Ngoài ra nếu có thể bạn nên chọn kích cỡ chảo chiên phù hợp với thứ bạn muốn chiên, bởi nếu nhiều đồ ăn và miếng to mà bạn chọn chảo nhỏ thì bạn sẽ phải cho một lượng thức ăn quá nhiều vào chảo, làm giảm nhiệt độ của dầu và cũng khiến cho món chiên không còn được ngon nữa.
  • 2

    Tẩm bột bên ngoài món chiên rán

      Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe - 2   Có một số món chiên rán bạn không cần phải tẩm bột; ví dụ như các món bánh chẳng hạn; bởi trong thành phần của chúng đã có sẵn bột rồi. Tuy nhiên những món như thịt, cá hay đồ mặn nói chung cần được tẩm một lớp bột ở bên ngoài thì lớp đồ ăn bên trong được giữ nguyên vị ngọt và mềm của nó; ngoài ra nếu bạn chiên thịt / cá trực tiếp chúng thường bị ra nước, vừa khiến món ăn bị khô, mất ngọt và lại dầu mỡ cũng dễ bị bắn lên nữa. Bạn có thể trộn một hỗn hợp bột ướt hoặc dùng một lớp bột mỳ - trứng - bột chiên xù để bao bên ngoài món ăn
  • 3

    Quan sát nhiệt độ khi chiên

    Khi bạn cho đồ ăn vào chảo, nhiệt độ của dầu chiên có thể bị tụt xuống. Chính vì vậy bạn nên cho thức ăn từ từ vào chảo, không nên cùng một lúc cho quá nhiều đồ ăn vào khiến nhiệt độ bị giảm đột ngột.   Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe - 3   Cũng tương tự trong khi chiên bạn cũng cần quan sát xem nếu dầu chiên có dấu hiệu bị cháy thì cần giảm nhỏ lửa ngay lập tức kẻo dầu chiên cháy sẽ khiến món chiên rán trở nên không tốt cho sức khỏe.
  • 4

    Làm ráo dầu sau khi chiên

    Nhiều người vì một vài lý do nào đó mà bỏ qua và không có thói quen làm ráo dầu trên đồ ăn sau khi chiên; khiến cho dầu chiên đọng lại trên món chiên rán; khi ăn rất nhanh ngán và cũng không tốt cho sức khỏe của bạn. Để làm ráo dầu đúng cách, bạn nên vớt đồ ăn ra khỏi chảo bằng muôi / vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để trong khoảng 2-3 phút.   Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt cho sức khỏe - 4   Giấy thấm dầu có tác dụng thấm hút hết lượng dầu chiên thừa còn bám lại trên thức ăn. Nếu không có giấy thấm dầu chuyên dụng bạn có thể lót 2-3 lớp giấy ăn không mùi cũng được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

brownies khoai tây nướng mật thit vien Cà linh trẠcông thức nấu canh bí Làm dứa hào mon che 2 Banh lá đậu bắp Đẹp Mia cà bò ngu đậu bắp nhồi thịt Hàu đánh đậu bắp sa tế tôm khô món xào sắn hinh Ti bọt CHÃƒË mua Chiêu Gio heo kho dua cảnh đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày băm cach lam canh rong bien banh gao han cach làm bánh tieu đe đậu cô ve che nhan com ga tao dut lo ngon dao nuong bo mat ong sân gỏi Quán nghiên Đậm đà cá hố kho dưa cải đất vàng BUN hải sản xào bí ngòi mĩ phẩm handmade quán lẩu ngon cứt banh flan dua ốc diet gian đất sét nhật Milano cua sốt singapore than heo chien xu đậu cô ve xào lòng gà đinh Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp GIÒ đèn treo bánh tôm khoai lang Suon banh phu the ha noi che bot bang nấu bún bò tac đậu chiên chả cá kho dứa oc heo chien ngon phô cach lam ca hoi sot chanh day chả cá miền trung nộm sứa Việt thực phẩm giảm đau chao sen món ăn kiêng Ä áº chia sẻ mẹo vặt cháo lươn lam banh deo ngon thời thịt gà nướng đậu co ve cách làm khoai lang chiên ngào đường sùp 12 khoai tây đậu cove rưới sốt tỏi sinh to dua hau chuoi thu đậu hà lan lạp gió Thịt kho măng Hà n hương salad cà đi biển cach nau canh bi do nau moc ngon cÃƒÆ basa đậu hũ chiên muối kem rán giòn rán trứng chè đỗ ngự dây nấu ăn món ăn Việt Nam do rau cau tơi Vị đồ ăn giải nhiệt huyet mo hanh ngon hông cánh gà nướng giòn lau mang chua pudding cam sai