Với cách làm quất ngâm này bạn vừa có món mứt quất thơm ngon lại có nước uống tốt cho sức khỏe, màu vàng óng ánh của quất còn mang lại vận may cho năm mới sắp đến nữa Làm quất ngâm đường ăn Tết
Làm quất ngâm đường ăn Tết

Nguyên liệu gồm có: 

Quả quất 400g

Đường kính 80g

Đường phèn 80g

Muối 1 nhúm

Nước 

Cách chế biến: 

Quất rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước có pha muối. Ngâm trong 15 phút 

Sau đó vớt quất ra rổ để thật khô nước. 

Dùng mũi dao sắc nhọn khía nhiều đường trên từng quả quất, khía dọc từ cuống quả thành 6 – 8 múi tùy kích cỡ quả quất. 

Sau khi khía thì dùng ngón tay hơi ấn cho quả quất dẹt xuống. 

Khi đã cắt tất cả các quả quất thì dùng tăm nhọn khêu hạt bên trong ra. Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng vì thông thường quất rất nhiều hạt nên tốt nhất là loại bỏ chúng đi để thành phẩm được ngon hơn.

Loại bỏ hết hạt xong, bạn xếp các quả quất vào một cái lọ sạch, cứ một lớp quất lại rắc một lớp đường cát trắng. Lần lượt như vậy đến khi hết quất và đầy lọ.
Sau đó đậy nắp kín, để trong 3 ngày. Trong thời gian này đường sẽ tan ra, thấm vào quất và tiết ra nước. 

Đặt một cái nồi lên bếp, cho 1 chén nước vào, lấy một phần quất và nước cốt trong lọ ngâm ra đổ vào nồi đun. Thêm đường phèn. Đun sôi rồi nhỏ lửa xuống âm ỉ.

Đun sôi như vậy trong 15 phút đến khi nước trong nồi hơi sánh lại, các quả quất trở nên trong suốt hơn là được. 

Quả quất sau khi đun, vớt ra sẽ dẻo, ngọt và trở thành món mứt quất, có thể làm món ăn tráng miệng, nhâm nhi trong lúc uống trà cũng khá hợp. 

Phần nước đun quất giàu vitamin C pha thành nước uống rất thơm ngon. Mùa lạnh có thể pha với nước sôi, uống nóng vừa làm ấm cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh, thơm miệng lại trị ho, viêm họng rất tốt.

Vào ngày nắng nóng thì một ly nước quất thêm đá man mát sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan mệt mỏi.

Quất làm xong có thể để ăn trong 1 tuần, nên để tủ lạnh bảo quản tốt hơn     N.D
Tổng hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

salad mì ý bánh mì kẹp gà bánh trung thu ca tim um chao do Mì khô trái tắc muối du khách Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn xÁ xÍu xúc xích chiên trứng món xôi omunoodles rau mà chà gà nướng trong nồi cơm điện Hoc nau ăn cách làm nem chua nhanh thit xong khoi cuon nam kim cham nhung mon ngon tu ca rÃa> com ruou mien Nam nem tôm dạ dày hầm cach lam sot bơ salad xoài trộn xà lách làm kem xoài cua chien gion salad cà chua númef="/index.php?q=lam bun cha ha noi">lam bun cha ha noi Tra sua miền trung mì quảng ếch cach nau che bi ngo 2 gÃƒÆ rang me canh xôi hạt sen đùi gà kho nem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi Món Uop thit banh mien trung Chân vịt bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu panacotta long ga xôi bọc thịt chiên Tàu hủ sườn om dứa chua ngọt Góc Bếp Cánh gà Viet sốt mayonnasie gà nướng thịt xá xíu Hà Ly Bê núm ép cơm nhà Mùa Hè sup lo xanh gà nhồior: #0789E6" href="/index.php?q=cha dau thit">cha dau thit Trứng cá hồi Dâu tây đuôi bò hầm rau củ cach nau sua dau nanh tai nha vien hai san boc phomai sot chua ngot ngon mi gion sot ca vムhúng quế kim chi hàn quốc chế biến món xông khói Thịt dê sử dụng lau cua dong mien tay ngón làm khuyên tai trưng muoi Cách làm bánh kem siro man Ca mon ngon de lam thịt ba rọi ngâm nước mắm Banh canh lá lốt cuốn chả gà bi ngon Bánh bảo chè cốm qua bi bong bóng mÊLàm Đẹp Cao Bằng những đặc sản ăn một lần nộm bông thiên lý bánh khoai nhân vừng Muối ớt bánh tráng MUOP com rang thit bo bún xào ngộ ga ran thom ngon Banh trung thu Thịt bò xào hành Tây ha cao nhan tom nâ m banh mi bo đăng xiên mì xào nấm cach nau chao cho be CANH Gà Dưỡng phấn bụn Canh cá Lau chay heo quay làm sua chua Ä ay cúm tôm kho