Cách làm ốc xào cay không khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước giản đơn, bạn có thể nấu món này ngay tại nhà mà đảm bảo sạch sẽ, an toàn, hương vị đậm đà, ngon không kém ngoài hàng. - Emdep.vn
Làm ốc xào cay theo cách này vừa ngon vừa dễ

Ốc xào cay

Hôm nay bếp Emdep.vn giới thiệu đến các bạn công thức món ăn vặt mới - ốc xào cay ngon tuyệt. Để chế biến món này thành công, bạn cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu trước. Ốc chọn loại ốc cỡ vừa, không được bé quá. Ốc cần được ngâm trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo qua 1 đêm cho sạch. Ngoài ốc còn các gia vị, phụ liệu quan trọng như hành, gừng, tỏi, ớt, ớt khô, tiêu khô, tương ớt. Để nêm nếm món, bạn dùng nước mắm chứ không dùng bột canh. Ngoài ra thêm chút rượu trắng cho dậy mùi.

Cách làm ốc xào cay thơm ngon không ngờ

 

Nguyên liệu làm ốc xào cay

+ Ốc cỡ vừa

+ Hành, gừng, tỏi

+ Ớt tiêu xanh, đỏ

+ Tiêu khô

+ Ớt khô

+ Nước mắm

+ Rượu trắng

+ Đường

+ Giấm

+ Tương ớt

 

Cách làm ốc xào cay

Cách làm ốc xào cay thơm ngon không ngờ

- Ốc mua về rửa thật sạch. Đem ngâm trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 1 ngày cho nhả hết nhớt bẩn.

Cách làm ốc xào cay thơm ngon không ngờ

- Rửa lại ốc bằng nước sạch.

- Cắt bỏ đuôi ốc.

Cách làm ốc xào cay thơm ngon không ngờ

- Hành lá cắt khúc vừa, tỏi bóc vỏ thái lát, gừng thái lát, ớt tiêu xanh, tiêu đỏ cắt ngắn.

- Đổ dầu vào chảo, phi tỏi gừng cho thơm.

Cách làm ốc xào cay thơm ngon không ngờ

- Cho tiêu khô vào đảo đều.

- Cho ốc vào xào, nêm nước mắm, rượu trắng, đường, một ít tương ớt và một ít giấm đảo đều tay.

- Khoảng 15 phút sau thêm ớt khô vào đảo cùng.

Cách làm ốc xào cay thơm ngon không ngờ

- Thêm ớt tiêu xanh, ớt tiêu đỏ vào xào chín.

- Cuối cùng cho hành lá vào, đảo thêm 1 phút thì tắt lửa.

Cách làm ốc xào cay thơm ngon không ngờ

Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc xào cay ngon tuyệt này rồi. Với món này, bạn chỉ mất công ngâm ốc qua một đêm và sơ chế ốc sạch thôi, còn cách làm cũng khá giản đơn phải không?

Làm ốc xào cay theo cách này vừa ngon vừa dễ

Chúc các bạn thành công với món ốc xào cay này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm ốc xào cay món ăn vặt ngon ngao xào cay ốc xào mỡ hành ốc luộc

cach lam goi du du thai sườn chiên mắm tỏi Bi Quyet Nau An Ngon xe đạp dau tay rong biển cách nấu chè khoai môn canh bap chuoi cach lam ruoc cach lam mien tron rieu cua chay trang trí phòng cá trứng dau bap nhoi thit bánh khọt salad ngon hạnh phúc chuối xanh om thịt heo khẩu vị lý Bạch Đằng bánh bao nướng nguoi bò sốt vừng cà ri Xoi hap Moc kim chi chanh đào cải muối Pho mai cà kho não chẠquýt Trung hap màu sắc mâm cach lam sinh to da xay cha dau thit Trứng cá hồi lò nướng bún ốc hàng buồm hạt sen làm bánh bông lan sushi cà vÃ Æ sinh ghe rang me ngon hú kem quẠAn Trua mứt dừa nau thit tom rAng hanh Phớ bò bánh dẻo nuong thit cách làm sữa bắp cách làm cơm cuộn Nem chua rán ngõ mâm cỗ tết bắp chiên phụ kiện mon canh ngon chien ngon canh mong toi nau tom ngon nhớ Món thai chả lụa kho tương hột rau đay Trái Cây tom rang chia sẻ mẹo vặt Khoai mi nướng Bà m cua rang cách làm kem trứng gà chiên tiệm CA NUONG Cach Lam Che Banh Lot Không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ mẹt nau bun mức giò heo hầm măng Bánh trang my xào lựu D Làm Mon Chinh sã² văn phòng chu Xoi màn Banh canh Cua món Thái bap bo ngam man cu vit tiềm Xôi gà bỏ đi hướng dẫn pha nước chấm ốc cách làm bánh crepe cháo thịt gÃƒÆ kho kim chi ẩm thực trung hoa Banh mi cach lam chiffon tra xanh canh mang mong gio cha ca nau lau kem cam dòng kem trà xanh cham Xôi nếp cẩm mỳ hoanh thánh thường Cách làm thịt nướng Món Cháo may vã æ Quấn