Với những nguyên liệu giản đơn, cách làm dễ dàng thì món nộm thập cẩm chay là một gợi ý nấu ăn rất tuyệt vời cho bạn, đặc biệt món ăn này còn rất tốt cho những người muốn giảm cân nữa đấy nhé.



Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả khế chua
- 1-2 bìa đậu phụ rán sẵn
- 1 quả dưa leo
- 1 bắp chuối nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- Dấm, đường, muối
- Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa xắt nhỏ
- Sợi mỳ chay
- Lạc rang chín, giã thô

Cách chế biến:



- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch xắt nhỏ.
- nấu nóng một ít dầu chiên trong nồi nhỏ, cho mộc nhĩ vào xào chín.



- Đậu phụ rán xắt nhỏ.
- Bắp chuối tách bỏ bớt bẹ, thái sợi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít giấm khoảng 15 phút, sau đó vớt bắp chuối ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Cà rốt bào vỏ, thái sợi, trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ đường, một ít giấm và nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút. Sau đó dùng tay vắt cho thật ráo nước.
- Khế cắt bỏ rìa, rửa thật sạch, thái sợi, dùng tay vắt khế ra bớt nước cho bớt chua.



- Dưa leo gọt sơ vỏ, thái sợi.



- Mỳ chay dùng tay rũ cho tơi ra, chần mỳ qua nước nóng, nấu nóng dầu chiên, cho mỳ vào rán vàng.
- Pha ba thìa canh xì dầu, thêm một thìa canh nước lọc và cho dứa đã cắt nhỏ vào, trộn thật đều, nêm gia vị cho vừa miệng.



- Khi dùng, xếp một ít khế, dưa leo, cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, đậu phụ, vào bát sâu lòng.
- Cuối cùng cho mỳ đã rán vàng vào giữa, rắc lên trên lạc rang chín, khi dùng trộn thật đều lên thêm phần xì dầu đã pha.
Mong các bạn ngon miệng với món nộm chay thập cẩm này nhé!

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)