Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu. Hành, ngò cắt khúc nhỏ.

Nghêu luộc đến khi vừa mở vỏ thì tắt lửa, lấy ra để nguội.

Thịt xay trộn với chút hạt nêm, mắm, hành lá xắt nhỏ rồi dùng thìa múc lên con nghêu đã mở sao cho phần thịt lấp đầy phần vỏ có nghêu.

Làm nóng chảo với ít dầu chiên, cho cà chua vào đảo chín mềm thì thêm nước luộc nghêu vào nấu sôi, sau đó trút phần nghêu dồn thịt vào đảo nhẹ tay, đun ở lửa vừa khoảng 3-5 phút là bạn có thể tắt lửa, rắc hành ngò rồi lấy ra đĩa dùng nóng.