Cá thêm 1 ít dầu chiên vào quết cho dai.

Tôm lột sạch vỏ. Lấy ½ (một phần hai) tôm băm thật nhỏ cho chung với cá.

Còn ½ (một phần hai) tôm còn lại thì thái hạt lựu.

Đậu xanh trút vào nồi với nước xâm xấp cho lên bếp nấu 10 phút thì tắt lửa lấy đậu ra để ráo.

Hành tím và hành tây băm thật nhỏ. Cà rốt và khoai môn thái sợi.

Bỏ 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho toàn bộ hành tím vào xào cho dậy mùi thơm, chuyển sang vàng một chút thì cho cà rốt, khoai môn vào xào cùng với 2 muỗng canh nước mắm, xào nhanh nguyên liệu 5 phút thì tắt lửa.

Cho tất cả các Nguyên liệu gồm có: thịt, tôm, chả cá cùng với muối, đường, hạt nêm, đậu xanh, trứng gà, hành tây, cà rốt, khoai môn đã xào vào thố.

trộn thật đều để có một hỗn hợp đồng nhất, dẻo.

Trải bánh tráng ra, cho 1 ít nhân hỗn hợp nhân lên mặt bánh.

Gấp lại 1 vòng rồi gấp hai bên mép và cuộn lại.

Lần lượt cuộn hết phần nhân còn lại.

Đun 1 chảo dầu nóng, lần lượt cho từng cuốn chả giò vào chiên giòn vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Nếu muốn ăn bún nem thì bạn phi hành lá và nước mắm sẵn.

Bỏ rau và bún vào tô sau đó cho hành là phi, đậu phộng rang và nem tôm thịt lên trên và ăn thôi.