Nem chua và chả là những món ngon không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

	Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Với nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo xay, được ủ cho lên men, giúp thịt chín hồng dù không qua chế biến bằng nhiệt. Vị chua chua thú vị của nem cũng giúp giải ngán cho mâm cỗ ngày Tết.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Nguyên liệu gồm có: - 300gr thịt nạc xay - 300gr thịt heo xay
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- 150gr bì heo xắt sợi - 1 gói gia vị làm nem chua - 50gr tỏi băm, 10 trái ớt hiểm xắt nhỏ, 3 muỗng canh tiêu xay dập, 50gr đường. - Lá ổi hay lá đinh lăng. Cách chế biến: - Thịt heo và thịt bò mua về, rửa thật sạch, xay nhuyễn (có thể chọn thịt siêu thị hoặc chợ, rửa thật sạch rồi nhờ xay nhuyễn nếu không có cối xay tại nhà)
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Trộn thịt heo và thịt bò chung với nhau cho vào ngăn đá 1 giờ cho thịt lạnh. - Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, cho bì heo vào, trút gói gia vị làm nem vào (chưa gói nhỏ lại), tiếp tục cho tỏi băm, ớt xắt, tiêu dập và 50gr đường vào. Đeo găng tay vào, trộn cho hỗn hợp thật đều. Trong khi trộn nhớ miết vào thành thau cho thịt thật dẻo và hòa quyện. Giai đoạn này bạn có thể dùng máy đánh trứng để bàn, lắp que mái chèo vào đánh cho thịt thật dẻo, tuy nhiên không nên đánh quá lâu sẽ làm cho thịt bị mất lạnh.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Tiếp tục cho gói gia vị nhỏ vào thau trộn. Trộn kỹ lại một lần nữa rồi lót màng bọc thực phẩm vào khay hay mâm hay tô, ém phần thịt vào tô, nén cho thật chặt. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên, để nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh sau 2 ngày, thịt đỏ hồng là có thể dùng được.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ, trang trí với lá ổi, 1 lát tỏi và 1 lát ớt, bọc từng miếng nem vào màng bao thực phẩm. Cất tủ lạnh dùng dần.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, món Tết, Trâm Phạm

kem trà xanh cách nấu soup Canada lẩu vịt măng tươi làm nem tai heo bò nhúng giấm và dừa Nhâm nhi cù kỳ sốt me sau những ngày mưa tạp chí suon non rim xa xiu ngon bánh sô cô la hạt điều bánh đúc lạc ga sot chanh day Vừa giai khat ngay he bánh mì kẹp thịt bánh quy vị gừng cookie hoa mai hải sản sấy khô chống trộm Gạo tẻ gà bó xôi chiên trẻ boà cà tím xào thach vo Top thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh canh hen chua thom ngon cơm chiên hình cây thông riêu cua canh bí ngòi nấu tôm thịt CAM khoai củ luộc làm nước chanh hương quế tự may váy lá hoành thánh mì xào thịt món lạ tết mề gà trộn nước tương cay nấu rau câu dừa rượu pha với sữa sườn heo tẩm bột chiên nộm gỏi ngon tôm mực xào chua ngọt bệnh phụ khoa thơm xào mực Cửu Ốc nướng cà ri cá Nga Nguyễn Cầu kỳ cơm hấp lá sen Suon ham xi dau banh bot Chiên Công thức banh paris brest thom ngon banh sua chua cookie cà rà cách pha nước chấm đúng điệu gia do phú nhuận thịt tho nướng sa kê thịt kho su hào bò chiên cay tẩm vừng sinh tố dứa dưa chuột Chè bắp ngô so nuong sot cay thom cách làm cá hấp muối bữa tối Ä ao món nướng công thức sung muối tra cam gung thom ngon cach xao xuc xich chua ngot canh bắp cải cuộn thịt bằm bo nau lagu chim cút rán mật ong cà basa kho salad tôm xoài chín Mon vit banh hamburger dua xao thit Cà rốt cach lam nom canh moc lươn cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc quán kem ngon ở Hà Nội Công thức làm bánh mì bánh mì rán xúc xích tuong ot sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc muc chien don mì trứng sợi pizza bông cải kem bí ngô Béo sushi thit va xuc xich sashimi từ thịt bò cach lam bánh cóng đậu bắp rán giòn hạt é canh khoai so rau nhut ngon món chế biến từ tôm nau sup kem ngon 3 loại thực phẩm chống viêm hiệu quả bữa sáng đơn giản công thức kem dâu Món Bún Thói kim chi già MON NGON TU THIT mứt chuối nom sua ngon tieu xanh lam banh bao chay mon ca tim sot nuoc tuong xoi boc la dua do xanh thớt đẹp cha gio an do ngon bánh cupcake caremen mut ca chua