Mứt đậu ngự thơm bùi lạ miệng chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Tết này, bạn hãy thử ngay cách làm mứt đậu ngự để đãi khách tới chơi nhà nhé.
Tết nguyên đán làm mứt đậu ngự ăn không lưỡng lự

Nguyên liệu


Tết Nguyên Đán đang đến gần, bên cạnh các món mứt Tết quen thuộc như mứt táo tàu, mứt hạt sen, mứt gừng, mứt bí... thì mứt đậu ngự cũng được chị em tìm kiếm. Mứt đậu ngự ngọt ngọt, thơm bùi lạ miệng nên hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngày tết, ngồi nhâm nhi mứt đậu ngự cùng chén trà xanh nóng hổi, quả là một thú vui tao nhã mà lại rất thanh tịnh. Mứt đậu ngự dùng để đãi khách đến chơi nhà cũng rất thích hợp. Thế nên, còn chần chừ gì mà không học ngay cách làm mứt đậu ngự cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Để làm món mứt này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây.

- Đậu ngự: 100g

- Đường kính trắng: 80-100g
- Vani hoặc nước hoa bưởi

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 1

Những nguyên liệu cần có để làm món mứt đậu ngự


 
  • 1

    Trước hết bạn sẽ chuẩn bị sẵn phần đậu ngữ để làm mứt nhé. Đây là nguyên liệu chính của món mứt, nên bạn sẽ dành cho nó nhiều thời gian nhất. Đầu tiên, bạn hãy xem lại phần đậu ngữ đã mua, nhặt bỏ hết những hạt bị mốc hay hỏng để đảm bảo có được mẻ mứt ngon nhất nhé. Tiếp đó đậu ngự đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho đậu nở hoàn toàn, cho đậu vào nồi luộc chín nhừ. Để đậu ngự nhanh nhừ hơn, bạn có thể cho thêm khoảng ⅓ (một phần ba) thìa cà phê muối trắng vào nồi luộc đậu nhé.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 2

    Đậu ngự rửa thật sạch rồi luộc nhừ
  • 2

    Đậu ngự luộc xong, bạn đổ ra rổ cho ráo nước và nguội bớt. Tiếp đó, dùng tay tách bỏ lớp vỏ ngoài của đậu. Trộn đậu với đường, để đậu thấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ thấm vào từng hạt đậu. 

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 3

    Bóc vỏ của hạt đậu rồi ngâm với đường
  • 3

    Khi đậu ngự đã thấm đường thì bạn tiến hành sên mứt nhé. Cho nồi đậu đã ngâm đường sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đậu khô dần, thấy bắt đầu lớp đường cát trắng bám bên ngoài thì cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 4

    Sên mứt với lửa nhỏ
  • 4

    Khi mứt đậu ngữ đã khô hẳn, đường bám đều bên ngoài đậu, thì đổ đậu ra mâm cho nguội hẳn rồi bảo quản trong gói hoặc hộp kín.

    Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 5

    Mứt đậu ngự sên xong để nguội rồi bảo quản trong lọ kín
Thành phẩm Mứt đậu ngự còn tượng trưng cho sự giàu sang, sung túc. Ngày tết ăn món mứt này sẽ mang đến những điều may mắn, tốt đẹp cho bạn và gia đình. Từng viên mứt đậu ngữ thơm bùi, mang đầy hương sắc mùa xuân sẽ khiến mọi người đều thích mê. Bạn hãy bắt tay ngay vào thử làm món mứt này để chuẩn bị sẵn cho ngày Tết nhé.

Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 7

Mứt đậu ngự tượng trưng cho sự giàu sang, đầy đủ
Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 8
Chúc các bạn thành công với món mứt này nhé!

Ngoài món mứt đậu ngự, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món mứt ngon khác nhé:

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

>> Cách làm mứt vỏ cam thơm lừng đón Tết tưng bừng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

Cach lam Che chuoi May va ao Nấu xôi gà Tôm salad bơ trộn nghêu nấu mồng tơi trứng gà bọc khoai tây Đậu hủ kho canh của cải day nau ăn huong dan lam oc mong chan mùa noel đồ uống mùa hè Món thai hamburger gà bánh bao tẩm mè tôm nấm trộn miến hấp xì dầu cari bo dep kẹo caramen và y bò khô Gio chim cut thom ngon canh gà salad rau trộn dầu giấm cari ga khoai tay tôm xào rau cải hỗn hợp mùa hè cÃƒÆ basa bún rêu cách làm món bánh dễ món kho Cá kho bí ngồi trứng cút sốt chao xôi nếp vò Thơm nức thịt heo rừng nướng cach lam sua lac Sửa chua dịp tết kem đậu xanh ngon lam banh bao tự làm xúc xích Mon xao thit bo cuon các món bún Món mì ý đậu hũ bò cuộn sốt cay bò cuộn rong biển món canh giàu chất dinh dưỡng cach lam chao vit Chân gà nướng thơm cay chín vàng List Cháo nam quả bí đỏ chocolate đen chuẩn bị trứng chiên tỏi Cách lam rau cau các món trộn thính xÃƒÆ ca phao banh xu xê canh chua lÃƒÆ giang che 3 mau ngon nama chocolate trà xanh bánh viên khoai mì dầu gạo cao cấp Neptune Tuyệt mứt xoài CÃƒÆ cong thuc lam che lẩu mắm banh chien cách làm vịt om sấu Món Nhật món ngon từ thịt vịt gà pizza trứng rán phô mai nấm nom ga banh bao dạy nấu ăn cach ngao ngon sánh gỏi tai heo cho bé cach lam mi ý Cac món nấu cùng nước cốt dừa bánh lễ tình nhân thực menu nau xoi xôi hấp thịt bò om hoa hồi trẠMón ngon cuối tuần Trứng chien cá kho giềng công thức bánh khúc bạch mÓn Giáng Sinh trÃƒÆ bánh phở Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt canh gà salad hành boa ro cach lam dui ga sot nam món tây mi xao cai bo Cach lam chả giò rau cu cánh gà chiên rang muối canh cÃƒÆ ChẠCà kẹo khéo tay cháo Háºnh lam nem ran Ốc cách nấu chè ngon HÃƒÆ Anh mocktail dưa leo bạc hà bánh mì ngọt khoai chiên sốt thịt bò bánh bột năng đậu xanh