Nguyên liệu gồm có:
- – 300gr bánh phở, dùng bánh phở khô sẽ ngon hơn
- 150gr thịt nạc xay
- 2 củ cà rốt nhỏ
- ½ (một phần hai) trái bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 100gr giá đỗ
- Gia vị: nước tương, hắc xì dầu, dầu chiên, muối, đường, tiêu, hạt nêm
Bạn có thể dùng kèm tương ớt hay ăn không cũng rất vừa miệng.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bánh phở luộc chín, xả nước lạnh để riêng, Lưu ý đừng luộc phở quá chín khi xào sẽ nát, không ngon.
Tỏi băm thật nhỏ.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt lát.
Bí ngòi cắt lát.
Hành xắt lát mỏng.
Giá đỗ rửa thật sạch, xếp chung với cà rốt, bí và hành.
Bước thứ hai(2):
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào, xào hành và tỏi cho thơm.
Sau đó cho thịt băm vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ đường, đảo đều tay.
Bước thứ ba(3):
Thịt săn lại thì thêm cà rốt vào đảo đều.
Cho tiếp bí ngòi và giá đỗ vào xào, Lưu ý không thêm nước vì giá đỗ và bí ngòi sẽ tiết nước.
Bước thứ tư(4):
Khi nguyên liệu gần chín cho bánh phở vào xào đều. Nêm 1 muỗng nhỏ hắc xì dầu, tiếp tục đảo. nếm nêm cho vừa miệng.
Phở chín bạn tắt lửa, cho ra đĩa rắc chút tiêu và ít hành phi vàng. Ăn nóng quá ngon.
Phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có phở nước, phở trộn. Với chút biến tấu nhỏ bạn có thể làm món phở xào thịt băm, không quá cầu kì mà lại quá ngon vì có thêm rau củ cho món ăn bớt ngán. Các bạn có thể dùng kèm tương ớt hay ăn không cũng rất vừa miệng. Vừa đảm bảo dinh dưỡng lại dễ ăn.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
