Nguyên liệu cần có:

• 3 khúc cá hồi tươi.
• 4 quả cà chua.
• 1 quả dứa xanh.
• 2 mớ thì là, 1 mớ rau mùi.
• 2 quả ớt không cay, 1 quả ớt cay, ½ (một phần hai) củ tỏi.
• 1 vỉ tàu hũ, ít rượu vang.
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường…

Các bước tiến hành:

1. Cá hồi rửa thật sạch với muối loãng, ướp với rượu vang cho hết mùi tanh. Ướp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt tiêu trong vòng 10 phút. Đem cá chiên sơ, đến khi da cá vàng thì gắp ra đĩa.
2. Cà chua rửa thật sạch, thái làm tư và bỏ hạt. Dứa cắt hai đầu, gọt sạch vỏ, bổ đôi và cắt thành các miếng khoảng 0,5cm. Thì là, rau mùi rửa thật sạch, tàu hũ cắt thành các miếng hình vuông. Ớt không cay thái thành 4 miếng/quả, bỏ hạt, ớt cay thái chéo. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
   
3. Bật bếp, cho dầu chiên vào, phi thơm tỏi lên. Khi tỏi thơm, bạn cho cà chua và ớt không cay vào xáo đều. Đổ vào chừng ½ (một phần hai) xoong nước, đến khi nước sôi thì bỏ tàu hũ và cá vào, hớt lớp bọt bên trên để món canh trông đẹp mắt hơn. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường. Nếm sao cho vừa với vị.
4. 20 phút sau, bỏ thì là, ớt cay và dứa vào. Được hai phút tắt lửa và cho ra tô. Rắc ít rau mùi lên trên cho thêm hấp dẫn nhé!
   

Một bát canh chua cá hồi nghi ngút khói và ngào ngạt hương thơm đang trước mặt bạn rồi, thưởng thức thôi nào!

Xem món đầu cá hồi nấu canh chua tại đây!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!