Bạn đã bao giờ nghĩ đến và thử kết hợp vị ngọt, béo ngậy của caramel với hương thơm tươi mát, vị chát thanh nhẹ của bột trà xanh nguyên chất Matcha chưa? Nếu chưa, hãy cùng bắt tay vào làm Matcha Caramel với Chinhson Tea nhé! Chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ với sự hòa quyện hương vị một cách vi diệu mà món dessert này đem lại
Gia vị
Đối với caramel
- 4 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước
- 1 ½ (một phần hai) muỗng canh nước nóng
Đối với phần custard
- 200ml sữa nguyên chất
- 50ml heavy cream
- 2 quả trứng gà
- 6 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà-phê bột trà xanh matcha
- 1 muỗng cà-phê vani.
Cách làm chi tiết:
Cách chế biến:
- Để làm siro caramel: Thêm đường và nước vào trong một chảo lớn. Đặt trên lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển màu hổ phách. Chia đều cho 4 khuôn ramekin và đặt sang một bên.
- Để làm phần custard: Đun sôi sữa và heavy cream, sau đó Hòa tan vào bột trà xanh matcha. Đánh đều trứng và đường với nhau, từ từ đổ vào hỗn hợp sữa để tránh vón cục. Thêm vani và lọc hỗn hợp để loại bỏ cặn.
- Đổ đều phần custard vào các khuôn ramekin. Để hỗn hợp nguội 25 phút hoặc cho đến khi phần custard đông lại.
- Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc tốt hơn là qua đêm.
- Để lấy caramel ra khỏi khuôn, luồn nhẹ một con dao nhỏ sát theo cạnh của caramel. Đặt một chiếc đĩa nhỏ lên trên khuôn ramekin và lật ngược lại nhẹ nhàng.
- Thưởng thức thôi!!!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
