Hương vị của hạt mắc khén núi rừng Tây Bắc làm cho món lạp xưởng này có hương vị thật đặc biệt!

	Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc

Cùng thử cách làm giản đơn sau nhé!

Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc
Nguyên liệu gồm có:
Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc
- 300 gram thịt ba chỉ - 150 gram lòng non - 1 muỗng cà phê hạt mắc khén - 5 gram rượu mai quế lộ - 5 gram xì dầu (nước tương) - 5 gram muối - 10 gram đường - 1 chai nước Lavie - cắt lấy miệng chai dùng làm phễu để nhồi thịt - 300ml rượu trắng Cách chế biến: - Thịt ba chỉ lọc bỏ bì, rửa thật sạch rồi tráng qua với 100ml rượu trắng. Sau đó thái miếng nhỏ, mỏng hoặc thái hạt lựu.
Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc
- Hạt mắc khén rang thơm, đợi nguội hẳn thì dùng chày giã nhỏ mịn.
Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc
- Ướp thịt với hạt mắc khén, rượu mai quế lộ, xì dầu, đường, muối. trộn thật đều, đợi 30 phút cho thấm
Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc
- Lòng non sau khi lộn trái, bóp muối 3 lần, rửa thật sạch thì bóp với 100ml rượu và thổi phồng, buộc chặt hai đầu để định hình trong 1 tiếng. - Chai nước Lavie cắt lấy phần miệng chai rồi lồng vào ruột non dùng làm phễu để nhồi thịt sẽ nhanh và dễ dàng hơn nhiều. Dùng dây buộc để chia nhỏ lạp xưởng thành từng đoạn.
Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc
- chuẩn bị sẵn một nồi nước, nấu sôi thì đổ nốt 100ml rượu trắng còn lại vào rồi thả phần lạp xưởng vừa nhồi vào trần sơ, vớt ra treo ngay lên cho ráo nước, để nơi thoáng mát. - Nếu như thời tiết có nắng nóng thì các bạn chỉ cần đem phơi ngoài trời từ 1-2 nắng là được. (Nếu làm vào những ngày mưa gió âm u thì cho lạp xưởng vào lò nướng sấy ở 100 độ C khoảng 3 ngày, mỗi ngày khoảng 2 tiếng) - Đợi lạp xưởng thật nguội mới chia nhỏ, đóng túi và cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Nếu chưa sử dụng ngay thì cần bảo quản trong ngăn đá. - Khi ăn chỉ cần cho lò nướng chín hoặc đem chiên vàng là có ngay món lạp xưởng tươi thơm phức cho cả nhà thưởng thức.
Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc
Làm lạp xưởng tươi trứ danh đất Tây Bắc

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạp xưởng, hạt mắc khén, Tây Bắc, Hà Ly

bít> đám nộm lưỡi lợn#C6068C" href="/index.php?q=cach nâu lâu cua đông">cach nâu lâu cua đông công thức cơm gà kiểu nhậtthu"> rau câu hình bánh trung thu cơm nắm onirigi gia vị dưa cải chuackground-color: #40CFDC" href="/index.php?q=âm thưc viêt">âm thưc viêt lam mut dua cha bong thit heo ngon hoà nhút ngọc trai kẹo sữa tươi ghẹ xào chua ngọt sinh to dua kim chi mì trộn Thạch hoa quả chim cút bua com hang nay Than sườn heo hầm mì ý trộn tôm bánh dừa giòn mắt Mi tau Xào thịt ngò muc xao ot da lat màu xanh chai nhựa banh kep canh trái vải cá khô rim sua chua An sang Ä Ãºc Nhật Bản mon ngon tu ca nuc hạt cach lam banh bao cá lóc kho tộ banh trai hong chả ớt chiên sinh tố đu đủ com chien kim chi ngon ăn ngon chiên bí ngòi nhồi xúc xích trứng salad trộn nấm 沙拉 gà hầm sả cây World Cup cach lam banh trung thu ngan lop ГЃo xôi chà bông má Ÿ chả giỏ Cách làm pate Món duoi Mùa hè gà hầm nấm quat chung mat ong duong phen bánh mỳ bún rau củ thịt ngan cách tỉa hoa balo Cơm nem lui nuong bánh khoai mì cay hơi công thức nghêu xào ớt tự chế kem dưỡng da cach lam goi cuon tom thit lam tra sua nem cà Suon heo kho kem sau rieng các món trộn bà nh bong lan tÃƒÆ khoai lang vang món ngon Ninh Bình salad vịt CÃƒÆ nước kim chi salad gà nướng thit heo kho tieu món ăn vặt Trái Cay goi buoi tom thit ngon miến trộn thịt bò rau củ nau sua bi do ôc cach nau sua so diep sot tào phớ canh bí đỏ cÃƒÆ ngu kho TRUNG cốt dừa nhật bản sot ca chua ngon tử trổ tài nấu nướng mon xao cháo tim gan cải xào cách làm bánh giầy đậu xanh muốn quà tẠng kho thit ngon canh thịt gà nấu củ cải nau mi y sà Šthịt ba chỉ kho trứng gà 6 món bún khô hấp dẫn của Sài Gòn cach lam kem ca phe sua gọt muc khia trai dua ngon Muc sot cay lam dua mon