Hướng dẫn làm CREME BRULEE béo mịn mềm ngon đúng kiểu Pháp. Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước Pháp
Làm CREME BRULEE ngon đúng kiểu Pháp thật dễ dàng!





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm Creme Brulee:

6 lòng đỏ trứng gà

1 nhúm muối

40gr đường

300gr kem tươi

Đường cát để làm lớp caramel





Cho đường và trứng và muối vào âu.




Dùng phới lồng cầm tay quậy đều cho đến khi đường tan, trứng bông lên gấp 3, có màu vàng nhạt.




Đun kem ấm nóng (70 độ C), từ từ rót vào trứng, vừa rót vừa quậy đều tay, thêm vani vào quậy cùng.




Lọc hỗn hợp qua rây để kem trứng sau khi nướng sẽ mịn màng. Hớt bỏ bọt.




Rót hỗn hợp vào khuôn sứ (ramekin). Lưu ý rót thấp và chậm, hạn chế tạo ra bọt khí trong hỗn hợp.




Cho khuôn vào khay nướng, chế nước nóng vào sao cho nước ngập từ ½ (một phần hai) đến ⅔ (hai phần ba) khuôn.

Đem nướng ở 150 độ C trong 30-45 phút. Bánh chín là khi rung nhẹ khuôn sẽ thấy mặt bánh hơi rung rinh ở giữa. Để nguội và cho vào tủ lạnh đến khi ăn (qua đêm là tốt nhất).




Lấy bánh ra khỏi tủ, rắc một lớp đường mỏng lên trên. Dùng đèn khò đun cho lớp đường trên bề mặt tan chảy thành caramel. Nếu bạn không có đèn khò có thể thay bằng thanh nhiệt trên của lò nướng bằng cách mở lò nhiệt cao nhất, để khuôn ở ngăn cao nhất của lò (đảm bảo bánh của bạn đã được làm lạnh tuyệt đối). Nướng trong 5-10 phút, bạn có thể sẽ phải xoay khuôn để lớp caramel được đều màu. Sau khi thấy lớp đường đã chảy hết, chuyển màu nâu cánh gián và nổi bong bóng thì lấy ra khỏi lò.


Khi thưởng thức món Creme Brulee, bạn sẽ bị kích thích bởi sự thú vị khi nghe âm thanh của tiếng đường bị vỡ theo từng nhịp gõ của mình. Lớp kem lạnh, béo và mịn đi cùng với lớp đường giòn tan ngọt ngào sẽ khiến bạn cảm thấy mê món ăn này ngay lập tức đấy!



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món Creme Brulee này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng bánh flan cách làm bánh flan món pháp creme brulee

máy đánh trứng ca duoi nuong cach lam mon rau muong xao chao vit sốt me Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn sinh to chuoi dau ca chien sa ot lam banh flan sua dua ngon toi nuong ngon làm bánh táo kiểu pháp Ä Ãªm sinh tố táo chua ngọt Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm thịt lợn om nấm Sot me làm mứt cach nau canh tom bi do tự chế vườn cây mini dau bap kho quet bình dương trang phục đi biển CÃƒÆ ri vit xúc xích nướng ca com chien toi ot ngon mon oc gao ngon Dưa món chan ga ngam sa tac sườn nấu củ cải m ³ Canh chua ca cách hấp hải sản bun luon bắp chiên với dừa Phở bò trứng lau cua dong rau cải xào ca kho tuong hot cha gio bi do mieng làm sữa ngô Chiêu dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ dành thit cot let chien Là Sen cach lam banh bong lan bang noi com dien tranh vẽ lạ mon sua chua deo cach lam de bop thau thit ba chi nuong banh pancake caramen sot chanh Bữa Tiệc dâu tây Thơm mát nước dâu tây bá n món cay Thịt heo xào cay kiểu Hàn bánh bao nhân thịt banh trung ngon gan cach lam rau cau hai lop tôm cuộn mì chiên giòn gỏi thịt vịt món ngon từ dứa cá chiên bánh tôm hồ tây soc cách làm cánh gà nướng tương đậu Chưa thịt heo xào Tao pho ngon trang trí nhà giáng sinh cà ri gà ngon cu sen ham gio heo thịt bò kho tàu cocktail bông asito đỏ gà cuộn lá dứa chiên thơm Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon canh mong toi kẹo tình nhân dưa leo muối chua bánh pudding xoài Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh Chọn thực phẩm lành mạnh cho trẻ my mẹo nấu ăn cach nau che dau xanh vien che bach qua ngon công thức làm chả lụa bánh pudding khoai lang già ng sinh la qu kho ga nem chẠrà n xào tôm bo kho mem cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng cach lam vang sua Là m bà nh Chà n giò dau hu nhoi thit canh nấm kim châm giò gà viên SALAD TRON kẹp phô mai cách nấu bún bò huế chay lau nam thom chè khoai mì Hủ Tiếu món kem Tim heo ham ga kho sa ot ngon Gà hầm sã má t cam banh ran khoai lang koibito matcha luon nuong ngu vi mon goi thit heo ngon rau tron tep tom kho quet món ngon bắc bộ banh tom chien gion cach lam hai san hap cach lam cha ca chien