Nguyên liệu cần có::
- Cá tươi: 600 gram (có thể dùng cá điêu hồng, cá chim, cá trắm hoặc loại cá nào bạn thích)
- Xì dầu: 50ml
- Dầu hào: 2 thìa
- Đường: ½ (một phần hai) thìa
- Hành hoa, thìa là, gừng, ớt và 1 quả cà chua để trang trí.
Cách chế biến:
- Gừng sơ chế sạch, cắt sợi.
- Pha xì dầu, dầu hào, đường vào 1 cái bát cho tan đều.
- Cá mua về sơ chế lại cho thật sạch, cho vào 1 cái đĩa lớn dùng được trong lò vi sóng. Thả gừng cắt sợi vào bát xì dầu đã trộn.
- Dưới đều xì dầu trộn gừng lên toàn bộ khúc cá, để thấm chừng 10 phút thì lật lại để cá thấm đều gia vị hơn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kín toàn bộ đĩa cá.
- Cho cả đĩa cá vào lò vi sóng, bật chế độ nấu trong 6 phút. Hết thời gian các bạn để nguyên đĩa cá trong lò để cá tự hạ nhiệt bớt trong khoảng 5 phút thì tiếp tục bật chế độ nấu thêm khoảng 4 phút nữa là cá chín. Nếu không dùng lò vi sóng thì ở bước này các bạn mang đĩa cá đi hấp cách thủy chừng 15 phút là cá chín.
- Cá vừa mang trong lò vi sóng ra và đã bóc bỏ màng bọc thực phẩm.
- Rắc thêm hành hoa, thìa là thái sợi, nếu thích ăn cay thì thêm vài lát ớt tươi là đã hoàn thành món ăn rất nhanh gọn rồi.Tỉa thêm hoa hồng bằng cà chua trang trí cho sinh động, cá hấp bằng lò vi sóng rất nóng lên bạn cho hành hoa, thìa là vào sẽ chín tái rất nhanh nhé.
Cá hấp gừng hành ăn rất mềm ngọt mà đậm đà, ăn nóng với cơm thì thật là tuyệt vời.
Mong các bạn ngon miệng với món cá hấp hành gừng ngon tuyệt này nhé.
Linh Chi
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com) 