Chúng mình cùng giữ lại một nét xưa của bún chả trong ẩm thực Hà Thành nhé!
Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ một ít
  • Thịt xay một ít
  • Cà rốt một ít
  • Đu đủ xanh một ít
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Tỏi một ít
  • Nước mắm một ít
  • Giấm một ít
  • Đường một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Nước màu một ít
  • Bún tươi một ít
  • Đũa tre một ít

Cách Thực hiện:

1

Thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng chừng 0.5cm này. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

2

rửa thật sạch hành khô, cắt bỏ gốc rồi băm thật nhỏ cả vỏ và dùng để ướp thịt nhé! Đây chính là bí quyết để bún chả được thơm đấy lừng các bạn ạ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

3

Tẩm ướp thịt ba chỉ với hành khô băm thật nhỏ, nước mắm, đường, tiêu và nước màu.Ướp thịt ít nhất nửa tiếng các bạn nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

4

Còn với thịt băm, mình cũng tẩm ướp y như trên và bí quyết cho món chả băm là khi xay thịt, các bạn cần xay lẫn cả phần thân trắng của cây hành lá vào đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

5

Chẻ đôi chiếc đũa tre ra này. Lưu ý là không chẻ hết nhé! Chỉ cần đến khoảng ⅔ (hai phần ba) là được. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

6

Sau đó, ngâm đũa vào nước để lát nữa nướng. Đũa không bị cháy và thịt cũng không bị dính vào đũa. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

7

xắt mỏng đu đủ xanh và cà rốt ra nào! Nếu không có đu đủ xanh thì các bạn có thể dùng su hào để thay thế nhé! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

8

rửa thật sạch cà rốt, đu đủ rùi cho vào ngâm với giấm loãng. Các bạn không nên cho thêm muối hoặc đường vào bước này, mọi thứ sẽ bị mất độ giòn đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

9

Kẹp thịt vào giữa chiếc đũa rồi dùng dây lạt buộc lại ở đầu. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

10

Với chả băm, mình cũng kẹp lại như vậy nhưng không cần buộc ở đầu nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

11

Nướng thịt chín vàng trên than hồng này. Đây sẽ là bước các bạn nhận thấy rõ nhất ưu điểm của việc nướng chả bằng que tre đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

12

Với nước chấm, các bạn cần nấu sôi nước đường trước rồi mới nếm nêm lần lượt nước mắm, giấm và tỏi băm vào nhé! Tỉ lệ các thành phần là: 2 đường, 2 nước mắm, 1 giấm. Lượng nước pha vào tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

13

Vậy là món bún chả xong xuôi rồi đó!Các bạn biết không? Ngày trước, bún chả lại hay được ăn vào bữa nhẹ tầm chiều chiều đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

14

Và còn có cả bún chả bán rong nữa cơ... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

15

Bún được dùng trong món này thường là bún lá chứ không phải bún rối như bây giờ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

16

Rau sống ăn kèm bún chả thì có đủ rau xà lách, tía tô, canh giới, rau muống chẻ, mùi tàu... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

17

Miếng chả được nướng theo kiểu này sẽ vàng đều... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

18

Và với người kĩ tính, họ còn bọc lá lốt ra ngoài miếng chả để nướng nữa cơ Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach lam nem bắp Liên Châu Kiêng kị đặt bếp dưới cửa sổ ca tram bánh bông lan mặn jambon hạt điều canh ốc nồi lẩu 2 triệu hải sản Thuc don moi ngay goi hai san thom ngon canh khổ qua dồn thịt làm khỉ bông Quý cháo kê nấu gà thịt heo nướng giòn ca tim nau bung thom Nguyên tắc chọn hướng lành dữ cho banh flan caramel kieu nhat Những món ăn hấp dẫn từ măng nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa ga ran kieu kfc bánh bông lan phô mai trứng muối mi u dong cua chien gion Pháp trứng chiên tôm tươi ga xao ot chuong Thuáµcolor: #D5AA93" href="/index.php?q=xúc xích chiên">xúc xích chiên Phù trúc chay rất giàu chất dinh dưỡng sake chiên giòn so diep nhat ban cach lam Chả gio Xôi đậu kẹo matcha truffle làm thịt gà rang Những món ăn ngon trong khu chợ Vườn kem sua chua dau tay xoai dam sua chua Mang xao Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt bánh bột lọc mũi né làm bánh donut banh chiffon cheesecake sup yen=Thuỵ">Thuỵ bánh crepe táo Cá bạc má Kho Thạch hình trứng từ xoài bé yêu mê Thíchákground-color: #A8D47A" href="/index.php?q=Gio heo">Gio heo trứng cuộn kiểu hàn Nước chấm cach nâu canh chua ca loc cách làm tôm rang muối sả Mang tay Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh Bánh khoai Lang chien Nhật Thanh Hoà bánh bột lọc ngon Thit ga xien nuonghp?q=Món gà sốt ớtbiến ốc dừa"> chế biến ốc dừa Nhân Hòa lam tiramisu don gian nhộng chiên vàng xù Những món ăn ngon từ cá ngừ đại HAT Đánh bay vết bẩn bằng những cách không Thực đơn Thưởng thức 5 món đặc sản dân dã ở ca com kho chay Thịt Gà nau chao goi du du tom thit ngon cách lam chan gà Thach Gang nau xoi dua ngon sườn non kho tiêu Thuáµ kho muc rim cay Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia boË kho bánh bao ngọt Thanh Thanh Than bo Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon sua tuoi ran nộm lưỡi lợn thập cẩm cánh gà chiên sốt cà Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng Là m bà nh cà muối ngon Những lưu ý về ăn uống cho người chao Khách muối chấm hoa quả Made huong dan lam thach ngon banh potatoes thom ngon Khà Hot mien nam Thích bánh bao nhân ngọt Thí bún chả bò cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT ga xao mang tuoi ca xào thịt bò với giá Luon xao sa ot su su xào tôm khô Liên Ròm bo nuong kieu nhat ngon nước đường cho bánh nướng cách làm bánh trà xanh Làm Mứt dừa Cách làm bánh ngải cach lam nem chua ran MUOP món lagu long ga xao chè bột năng khoai tây La lot sườn hầm xì dầu Huế bún gân và bò viên bánh bao trứng