Chúng mình cùng giữ lại một nét xưa của bún chả trong ẩm thực Hà Thành nhé!
Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ một ít
  • Thịt xay một ít
  • Cà rốt một ít
  • Đu đủ xanh một ít
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Tỏi một ít
  • Nước mắm một ít
  • Giấm một ít
  • Đường một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Nước màu một ít
  • Bún tươi một ít
  • Đũa tre một ít

Cách Thực hiện:

1

Thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng chừng 0.5cm này. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

2

rửa thật sạch hành khô, cắt bỏ gốc rồi băm thật nhỏ cả vỏ và dùng để ướp thịt nhé! Đây chính là bí quyết để bún chả được thơm đấy lừng các bạn ạ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

3

Tẩm ướp thịt ba chỉ với hành khô băm thật nhỏ, nước mắm, đường, tiêu và nước màu.Ướp thịt ít nhất nửa tiếng các bạn nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

4

Còn với thịt băm, mình cũng tẩm ướp y như trên và bí quyết cho món chả băm là khi xay thịt, các bạn cần xay lẫn cả phần thân trắng của cây hành lá vào đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

5

Chẻ đôi chiếc đũa tre ra này. Lưu ý là không chẻ hết nhé! Chỉ cần đến khoảng ⅔ (hai phần ba) là được. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

6

Sau đó, ngâm đũa vào nước để lát nữa nướng. Đũa không bị cháy và thịt cũng không bị dính vào đũa. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

7

xắt mỏng đu đủ xanh và cà rốt ra nào! Nếu không có đu đủ xanh thì các bạn có thể dùng su hào để thay thế nhé! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

8

rửa thật sạch cà rốt, đu đủ rùi cho vào ngâm với giấm loãng. Các bạn không nên cho thêm muối hoặc đường vào bước này, mọi thứ sẽ bị mất độ giòn đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

9

Kẹp thịt vào giữa chiếc đũa rồi dùng dây lạt buộc lại ở đầu. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

10

Với chả băm, mình cũng kẹp lại như vậy nhưng không cần buộc ở đầu nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

11

Nướng thịt chín vàng trên than hồng này. Đây sẽ là bước các bạn nhận thấy rõ nhất ưu điểm của việc nướng chả bằng que tre đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

12

Với nước chấm, các bạn cần nấu sôi nước đường trước rồi mới nếm nêm lần lượt nước mắm, giấm và tỏi băm vào nhé! Tỉ lệ các thành phần là: 2 đường, 2 nước mắm, 1 giấm. Lượng nước pha vào tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

13

Vậy là món bún chả xong xuôi rồi đó!Các bạn biết không? Ngày trước, bún chả lại hay được ăn vào bữa nhẹ tầm chiều chiều đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

14

Và còn có cả bún chả bán rong nữa cơ... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

15

Bún được dùng trong món này thường là bún lá chứ không phải bún rối như bây giờ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

16

Rau sống ăn kèm bún chả thì có đủ rau xà lách, tía tô, canh giới, rau muống chẻ, mùi tàu... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

17

Miếng chả được nướng theo kiểu này sẽ vàng đều... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

18

Và với người kĩ tính, họ còn bọc lá lốt ra ngoài miếng chả để nướng nữa cơ Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

xôi bọc thịt đỗ xanh Cửu chao hai san Mì vịt tiềm đuôi bò trà quất mật ong cà ri đậu khuôn hu tieu ca cach lam chan gio bop thau du du xôi ngô mon mien tay Ngọt giòn bi do Gà nạm cạch hanh nhan ăn ngon mỗi ngày ba bau Bánh tầm nom xoai thit cot let bữa cơm mùa hè đơn giản Cún Khang Tự làm bánh xèo nấm ngon như Nâu che trôi nuoc op nước mía thịt gà xốt chua ngọt món ăn đường phố cach lam suon kho thịt cá Bánh bao chay nấu ăn với lò vi sóng trang tri banh cà thu cach lam goi du du thai ngư Goi cuốn món bún ngon cá tằm nướng mon lẩu vịt Các Món nướng Thịt kho tàu nau sua Ăn kèm đùi vịt om cách nấu chè bột báng nước cốt dừa sốt chanh HAT Miền Nam ẩu MÃŒ cach lam rau cau lá dứa Ăn Chơi ung thư phòng bệnh thực phẩm kiêng banh trang nuong ngon cach lam banh trung thu thap cam tai nha Ốc xào toi lau ca keo ngũ vị hương bánh pancake ca day nau an ngon KHO THIT banh trung thu rau cau nầu lẩu mắm hoành thánh chiên bánh trôi nươc rau muon ngam cách nấu sup lươn Má ¹ cach lam canh cai chua canh lá lốt thịt bò com ruou Xôi lạc com nam cach làm bánh mi nướng muối ơt Canh cá rô kem lạnh lam nem cong Lò keo dau phung một Món nộm mon an viet cha trung hap lÃ Æ sen Rau má do uong nước sốt mテケa thu chẠhẹ hỏi Canh ca hôm Lam mẠlam banh pizza che nep lam com chien trung pudding sữa đậu nành gói bánh tét Sinh tố sầu riêng bánh trôi nhân lạc Gà nhồi bánh mì cuốn Salad rau củ Khoai mỡ cach lam chiffon tra xanh MÃÆm khoai lang vang thit bo kho cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ muối trứng cach do xoi nâu an chè khoai tím tuyệt chiêu cach nau bao ngu