Bắp bò kho mật mía là cách nấu của người Nghệ An, vào dịp Tết đến hầu như nhà nào cũng có một nồi thịt bò kho để “ăn Tết”.

	Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết

Bắp bò kho mật mía là cách nấu của người Nghệ An. Mỗi khi xuân về, hầu như nhà nào cũng có một nồi thịt bò kho để ăn Tết.

>> Làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết
>> Bí quyết làm thịt ba rọi kho cùi dừa thật 'đưa cơm'

 Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 1

Với cách nấu như dưới đây nồi thịt giữ được rất lâu và thịt vẫn giữ được vị thơm giòn ngọt tự nhiên mà không hề biến chất. Món này có vị thơm cay của gừng, quế, ớt cùng vị giòn ngọt tự nhiên của bắp bò. Tất cả hòa quyện với vị thơm dịu của mật mía tạo nên món ngon hấp dẫn để đón Tết.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram bắp bò (hoặc sử dụng chỗ thịt có nhiều gân)

- 2 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ

- 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng nhỏ, 2 quả ớt tươi

- 2 muỗng nước mắm

- 1 muỗng mật mía

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương.

Cách chế biến:

- Bắp bò rửa thật sạch, cắt làm đôi. Ướp thịt với hoa hồi, quế bóp nhỏ, 2 tép tỏi và mẩu gừng nhỏ đập dập, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật mía, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương và 2 quả ớt tươi. Ướp thịt ít nhất 3 tiếng đồng hồ, tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm để thịt thấm gia vị.

 Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 2

- Thịt và phần nước sau khi ướp trút hết vào nồi, bật bếp lửa trung bình đảo đều miếng thịt sao cho phần thịt ngoài chín tái thì vặn lửa nhỏ, đậy kín vung và đun cho tới khi nước sền sệt. Không cần thêm nước vào vì miếng thịt tự tiết ra nước. Thời gian đun trên bếp khoảng 20-30 phút là thịt đã chín.

Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết - ảnh 3 

- Thịt chín thái thành miếng mỏng, dọn ra dĩa.

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 4

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 5 

 

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Tết, bắp bò, mật mía, món kho, Hằng MT

trứng kiến đen kiến đen dược liệu bánh mỳ gối bánh hình trái tim bánh giầy đậu xanh ngon BO HAM SOT VANG Bí quyết làm món dạ dày thơm giòn bánh nếp áp chảo bánh giầu đậu 7 Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ rau câu nước táoground-color: #7A10E2" href="/index.php?q= lam banh bao ngon "> lam banh bao ngon làm cupcake dâu tây bánh khoái bánh dày đậu xanh bánh hạt sen bánh chuối nướng bánh nếp chiên bánh cay bánh hình hoa mai bánh kem chiên bo la lot nuong sa bánh chocolate hạt điều my y thit vien ngon bánh khoai bao chuối ä au bánh giầy đậu xanh cocktail trà bánh dứa chiên giòn bánh chuói nuóng quà valentine bánh cookies hạnh nhân việt quất mit non kho to bánh cay chiên cách làm cốc dầm thịt vịt xào củ cải bánh cam Lương Cách làm hủ tiếu xào chay bánh canh cá tomyum 7 loại quả mùa hè giúp tăng năng lượng báºm cách làm sườn om coca bánh canh bánh canh cua cua hải sản cách làm tôm hấp bia Phó bánh chanh dây ä n bánh canh bò Ruy bánh dày bánh canh bột gạo bánh bông lan nho bánh bột năng bá ƒ 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết bánh chiên cách làm bún bò nam bộ bánh bao chỉ banh khúc bạch vị cà phê bánh cam mè bànnd-color: #ED6C24" href="/index.php?q=nam dong co nhoi thit chien">nam dong co nhoi thit chien bi do tiem cây chùm ngây bà đầm thép cach lam tom rim thit bánh củ năng CÃƒÆ Kho bánh đa kê nộm cá dưa leo å² ç ¾h bÃo bánh cây gậy cach lam tom chien gung Mien bánh đa kê đậu xanh xúc xích xác ướp chiên bánh cà rốt cach lam sua chua dau tam bánh đúc tôm chấy Nga Nguyễn tu nau an hoành thánh nhân thịt cách làm nộm xoài xanh mực khô bánh bông lan phô mai Nhật Bản 7 món ngon vỉa hè thành phố Thanh Hóa bánh bao nhân thịt ngon bánh bếp nướng mực với cà ri bánh ba tầng bánh mì hình cây thông ít người bàn Mon man bánh còng gà chay bánh bao khoai lang com chien hai san ngon ngủ chuã bạnh bÃƒÆ nh salad mực bánh cưới thảm họa banh quy gion nhe bánh cưới Mẹo Văt pudding gao che muối chanh chấm gà bánh cốm cach xao dau dua thit bo lợi ích bắp tiêu hóa bảo vệ tim kho tau bánh gạo xiên que côn cach lam ca hoi bong cai nuong ô mai cóc sê bà nh que khỏe lau thai hai san pizza phô mai Hà Ly bÃ Æ bÃ Æ trang tri dia trai cay Xao ca tim sườn chiên mắm tỏi Xoài chua ngọt