Bắp bò kho mật mía là cách nấu của người Nghệ An, vào dịp Tết đến hầu như nhà nào cũng có một nồi thịt bò kho để “ăn Tết”.

	Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết

Bắp bò kho mật mía là cách nấu của người Nghệ An. Mỗi khi xuân về, hầu như nhà nào cũng có một nồi thịt bò kho để ăn Tết.

>> Làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết
>> Bí quyết làm thịt ba rọi kho cùi dừa thật 'đưa cơm'

 Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 1

Với cách nấu như dưới đây nồi thịt giữ được rất lâu và thịt vẫn giữ được vị thơm giòn ngọt tự nhiên mà không hề biến chất. Món này có vị thơm cay của gừng, quế, ớt cùng vị giòn ngọt tự nhiên của bắp bò. Tất cả hòa quyện với vị thơm dịu của mật mía tạo nên món ngon hấp dẫn để đón Tết.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram bắp bò (hoặc sử dụng chỗ thịt có nhiều gân)

- 2 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ

- 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng nhỏ, 2 quả ớt tươi

- 2 muỗng nước mắm

- 1 muỗng mật mía

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương.

Cách chế biến:

- Bắp bò rửa thật sạch, cắt làm đôi. Ướp thịt với hoa hồi, quế bóp nhỏ, 2 tép tỏi và mẩu gừng nhỏ đập dập, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật mía, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương và 2 quả ớt tươi. Ướp thịt ít nhất 3 tiếng đồng hồ, tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm để thịt thấm gia vị.

 Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 2

- Thịt và phần nước sau khi ướp trút hết vào nồi, bật bếp lửa trung bình đảo đều miếng thịt sao cho phần thịt ngoài chín tái thì vặn lửa nhỏ, đậy kín vung và đun cho tới khi nước sền sệt. Không cần thêm nước vào vì miếng thịt tự tiết ra nước. Thời gian đun trên bếp khoảng 20-30 phút là thịt đã chín.

Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết - ảnh 3 

- Thịt chín thái thành miếng mỏng, dọn ra dĩa.

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 4

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 5 

 

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Tết, bắp bò, mật mía, món kho, Hằng MT

trứng trộn nước tương nem nướng chua ngọt Mẹo hay để giữ thực phẩm an toàn cháo hạt sen cà ri cá Súp bông cải xanh cach lam com chay cha ca chè long nhãn lươn cuộn thịt Là che buoi lanh ngon Muối dưa cải che troi nuoc ngu sac mì lạnh cach lam banh xu xe luoi bo ham hat sen ngonund-color: #008DD1" href="/index.php?q=oc buou nhoi thit hap">oc buou nhoi thit hap quẩy cheesecake trÃƒÆ xanh^|Pháo cách làm bánh ú gà nấu trái cây xôi lá cẩm cach lam bun món ăn dân dã thịt heo kho trứng Mon xoi Hồng Kong giải rượu TOM patê món ốc ngon bi nhoi oc heo ngon sầu riêng chiên giòn xốt dâu tây bun cha gio rau cu kho Xé ç ª chụp ảnh TOM CHIEN phong bao lì xì đồ chay sua chua trai cay ngon lăng xoai xanh thit cuon thom ngon Sức khỏe 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn nhẫn bản to chua bit chanh vang chả ốc nướng giấy bạc Ảo cha trứng hấp thịt cay cách làm vịt om ca ri ca chem gio heo muoi chien gion ngon luoi bo ham hat sen ngon dau hu nhoi thit com rang thit hun khoi salad ớt cơm chiên bò canh mong toi nau tom canh moc cach lam thit bo kho bang chao cach lam mon sui cao sữa đậu nành bắp Đặng huong dan nau an voi ca thu ca na thit ga kho sa cach lam banh dorayaki chè bí ngô canh thịt bằm bò nhúng đấm mut mo Mứt cam cach lam nui tron rau cu cach lam xoi boc chuoi nuong canh trung ca chua ngon chà là cách làm tương ớt dau nanh thit hun khoi Ẫmthực Sương sâm Khai vị mà t dương châu kẽm kem với chuối dừa Khoai món suon heo nhẫn bản to lá lốt cuốn lươn thịt bò luộc gừng sả RÃƒÆ meo nau an cach lam thit heo cuon la lot cach lam thit tam bot chien xôi thịt nấm cac mon nuong phú Quý salad bò cá hồi xào đậu cove ăn là ghiền Đổi gió với nho nhúng chocolate canh cÃ Æ chua Che nhan Gà ngam sa ot má i món kho Sử dụng bánh nhãn luon um nuoc cot dua bún chả cơm trộn hến sup bi do brazil canh thịt bò cach nau cơm tấm nau thuc chocolate xúc xích sữa chua đu đủ cho bé