Là món bánh không thể thiếu trong ngày lễ cổ truyền của dân tộc, bánh chưng mang trong nó ý nghĩa thiêng liêng, cao đẹp. Là một người Việt Nam bạn đừng nên bỏ qua cách gói bánh chưng bằng lá chuối truyền thống này, hãy cùng học gói bánh chưng bằng lá chuối cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” để mỗi dịp tết đến xuân về lại có thể tụ hội cùng gia đình mình gói những chiếc bánh chưng bằng lá chuối thật đẹp mắt nhé
Dùng lá chuối gói bánh chưng đẹp mắt

Là món bánh không thể thiếu trong ngày lễ cổ truyền của dân tộc, bánh chưng mang trong nó ý nghĩa thiêng liêng, cao đẹp. Là một người Việt Nam bạn đừng nên bỏ qua cách gói bánh chưng bằng lá chuối truyền thống này, hãy cùng học gói bánh chưng bằng lá chuối cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” để mỗi dịp tết đến xuân về lại có thể tụ hội cùng gia đình mình gói những chiếc bánh chưng bằng lá chuối thật đẹp mắt nhé.

 

Dùng lá chuối gói bánh chưng đẹp mắt

Nguyên liệu gói bánh chưng bằng lá chuối cho 2 chiếc bánh:

Nguyên liệu gói bánh chưng bằng lá chuối

-1 kilogram gạo nếp

-400 gram đỗ xanh

-500 gram thịt ba chỉ

-1 bó lá chuối tươi không nát, rách

-1 bó lá nếp

-Lạt che mỏng hay dây gai.

Cách gói bánh chưng bằng lá chuối cho 2 chiếc bánh:

Sơ chế nguyên liệu gói bánh chưng bằng lá chuối:

-Lá nếp rửa thật sạch, cho vào máy xay sinh tố, xay lấy nước, trộn với một chậu nước sạch, hòa thêm 1 chút muối, cho gạo nếp vào ngâm trong vòng 8 giờ.

-Đỗ xanh ngâm trong vòng 8 giờ, sau đó đãi sạch vỏ.

-Thịt ba chỉ cắt thành miếng to bản, dài, dày 0.5 cm, ướp thịt với ½ (một phần hai) thia cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh.

-Lá chuối lau sạch, lau thật nhẹ để lá không bị rách, phơi qua 1 nắng để lá mềm, không bị rách khi gói.

Các bước gói bánh chưng bằng lá chuối:

Để gói bánh chưng bằng lá chuối trước tiên chọn những lá chuối lành không dập nát để gói bánh

-Trải lá chuối ra mâm hoặc mặt phẳng rộng, gấp đôi lá chuối theo chiều dọc.

Bước thứ gấp lá chuối để gói bánh chưng bằng lá chuối

-Sau đó gấp ngang lại như hình vẽ.

Sử dụng khuôn vuôn để gói bánh chưng bằng lá chuối

-Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn vuông, sau đó mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải phần dưới đáy khuôn.

Bánh chưng gói bằng lá chuối thường mềm và có mùi thơm hấp dẫn hơn

-Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn tạo thành hình tam giác.

-Làm tương tự với một mảnh lá chuối khác, xếp chồng lên các góc đối diện lúc này bẻ lá sao cho hai mép lá thật khút nhau.

-2 góc còn lại làm tương tự nhưng không cần bẻ đáy thành hình tam giác, lót thêm nhiều lá chuối thìa vào quanh các cạnh đáy để bánh không bị vỡ khi luộc.

Chỉnh cho chiếc bánh chưng gói bằng lá chuôí vuông vắn

-Đổ một lớp gạo nếp vào bên trong bằng chiều cao của khuôn, đổ một lớp đậu xanh  vào giữa bánh, trải cho đậu xanh thật đều bên giữa gạo, sau đó cho nhân thịt vào, đổ thêm 1 lớp đậu xanh nữa phủ kín thịt, tiếp đó là một lớp gạo phủ kín phần nhân, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh.

-Gấp lá chuối lại và buộc bằng giây lạt.

-Nắn chỉnh bánh cho bánh thật phẳng phiu, vuông vắn.

Bánh chưng gói bằng lá chuối sau khi luộc chín phải ép lại đêr bánh ráo nước và chặt khuôn

-Lấy lá chuối vụn thả vào nồi nước luộc, xếp bánh ngay ngắn lên trên sau đó đổ nước ngập bánh đun từ 8-10 tiếng là bánh chín, trong quá trình luộc bánh khi nước cạn bớt bạn cho thêm nước sôi vào để nước luôn ngập bánh.

-Sau thời gian luộc, ngâm bánh trong nước luộc thêm 2 giờ nữa sau đó mới vớt ra, rửa thật sạch bằng nước, dùng vật nặng ép cho bánh ra bớt nước.

Lưu ý khi gói bánh chưng bằng lá chuối:

-Cách chọn gạo nếp khi gói bánh chưng bằng lá chuối: chọn loại gạo nếp cái hoa vàng hạt gạo to, mẩy.

–Cách chọn thịt làm nhân bánh chứng: chọn thịt ba chỉ tươi ngon, phần mỡ và nạc xen kẽ nhau, không chọn phần thịt có quá nhiều nạc bánh sẽ bị khô.

-Khi ướp thịt không sử dụng nước mắm điều này sẽ làm bánh nhanh bị thiu.

Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này bạn hay những người xa quê có thể dễ dàng hoàn thành những bánh chưng bằng lá chuối vuông, đẹp mắt khi không có giá dong. Cách gói bánh chưng bằng lá chuối cũng đem lại cho món bánh của chúng ta cảm giác thơm, ngon, dẻo mềm lại có thêm phần nhân đậm đà, trọn hương vị tết cổ truyền.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Tết nguyên đán

toi nuong toi canh ga ham sốt Tỏi gà nướng mềm ngọt gà chiên nước ngọt Phô mai Con Bò Cười bò số rượu nui nau gio heo nấu vịt chuối bọc nếp nướng giò cuốnấu ngon">nấu ngon hÆ á nướng kẹo đường chè đậu xanh với nha đam cá chay sốt cà tôm sú chiên giòn mì Canh khổ qua nhồi thịt thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang canh mướp khía quảng công thức đậu hũ chiên trứng vịt bánh súp lơ nhãnolor: #2140ED" href="/index.php?q=cách nấu vịt om sấu">cách nấu vịt om sấu cach kho ca trung miến xào long ga thảo mộc hô hấp mã đề bạch đàn nghêu hấp sả mocktail cam mon chim cut dưa lưới bún thịt bò xào sả Rượu nếp ruoc ca chep cách làm chuối rim đường dạ dày xào khoai lang lắc ca chep sot gung ngon đen bún sườn Dịu dàng lẩu ruốc cá om cà chua Cá om cà chua giữ ấm mùa đông cach lam banh sau rieng cac moN banh canh lá mì món ăn từ thời trà sữa sườn non mắm ruốc cách làm cơm trộn khoai tay dac biet bún ốc ngon canh cà thu ngồng cải xàoa hè">món ăn mùa hè khủng long Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp suup rau cu cơm rang thịt Bữa cơm trưa trứng chiên bơ tieng 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết list lẠu nem hạt sen tôm thịt Người Hàn Quốc Ä á ng ghe hap xa trứng rán bún cuộn cháo cho bé Phố món mẠn bánh tằm bì cao huyết áp ăn ít protein cách làm xôi ga làm nem hải sản gỏi cuốn thịt bap xao tom bo bi quyet nau che cách làm snack Năm giới móng giò hầm đu đủ những món bánh canh ngon Không khó làm bua cơm cuối tuần Dau den trムxnah kheo cach lam oc buou xôi gấc dừa nạo mẹo lau de bắp cải cuốn thịt cách nấu mì nấm Món ăn cho bà bầu Cách làm gà hấp lam kem cherry chanh ngon banh muffin chocolate coffee bông cải xào chua cay mẹo bảo quản bánh trung thu mẹo chọn cua ghẹ pa te gan sườn kho thơm đậu rim tép thịt đẹp da tẠm chè sầu riêng cach lam mi ý dùng cơm chiên cá gà cuộn rau củ đo rau câu quất chưng mật bluestone Mẹo thái ớt chuông nhanh và đẹp mắt Làm dưa rau muống nước ép táo tom xao hat dieu mon nhau ngon Cach nau bun hoành thánh rán tôm thịt pho mát que chiên