Bánh dày trắng tinh mịn màng mà dẻo dai, nhân đậu xanh bùi bùi ngọt thanh chuẩn vị bánh dày truyền thống.
Công thức làm bánh dày nhân đậu xanh dẻo thơm thanh nhẹ

Nguyên liệu làm bánh dày nhân đậu xanh:

+ Bột nếp: 500g

+ Đậu xanh: 150g

+ Đường: 100g

+ 1 muỗng cà phê muối trắng, 20ml dầu mè.

Cách làm bánh dày nhân đậu xanh:

- Đậu xanh các bạn ngâm nước ấm từ 4-6 tiếng cho đậu xanh nở đều, vo lại đậu xanh thật sạch và cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đậu xanh chín bở mềm.

- Khi đậu xanh chín bở, các bạn cho đậu xanh ra âu rộng, dùng chày giã nhuyễn đậu xanh ngay khi đậu còn nóng

- Lấy bớt ¼ (một phần tư) số đậu xanh đã giã nhuyễn để riêng ra đĩa để sau này làm áo bao bên ngoài bánh dày.

- Phần đậu xanh đã giã nhuyễn còn lại, các bạn trộn với 100 gram đường và 20ml dầu mè. Đảo đều để đậu xanh, dầu mè và đường quyện vào với nhau thành khối dẻo mịn.

- Viên đậu xanh thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10g, để riêng trên đĩa.

- Phần bột nếp các bạn thêm vào 1 muỗng cà phê muối trắng, từ từ cho thêm nước ấm khoảng 40 độ vào trộn thật đều với bột.

- Vừa trộn bột các bạn vừa thêm nước cho đến khi bột quánh lại thành khối, dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn và không bị dính tay, để bột vừa nhào nghỉ trong khoảng 10 phút cho bột thấm no nước

- Dùng tay lấy 1 phần bột nếp chừng 20g, dàn đều hoặc cán mỏng vừa phải, cho phần nhân đậu xanh đã viên ở trên vào, vê kín và ấn hơi dẹt là thành bánh dày.

- chuẩn bị sẵn nồi nước sôi hấp cách thủy, cho bánh dày nhân đậu xanh vừa nặn vào xửng hấp trong khoảng 20 phút, khi thấy bánh chín trong và hơi mềm xuống là bánh đã chín.

- Bỏ bánh dày vừa hấp chín ra, thả vào đĩa đậu xanh giã nhuyễn còn bớt lại ở bước trên, lăn đều cho đậu xanh bao đều quanh từng chiếc bánh dày, để bánh dày thật nguội và thưởng thức

Bột bánh dẻo dai đậm đà vừa miệng với nhân đậu xanh bùi béo ngậy thơm thật hấp dẫn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh dày nhân đậu xanh giản đơn này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

hú tom chien xu gà xà lá lốt xào thịt ba chỉ sốt cà chua trộn pasta xao chay gà xà o com nau voi hen cà rốt làm mứt rau củ muối che xoai công thức mocktail hương vải 3 tầng chuoi xanh xao cupcake tra xanh gÃƒÆ siro chanh bạc hà gÃƒÆ c món gỏi thịt bò gÃƒÆ cay tôm tươi chiên xù cach lam com rang lap xuong khoai mon canh cua khoai thom ngon gÃƒÆ chay C nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn kho trứng cút Mang tay gÃƒÆ chip mực chiên giòn sốt tom chien su gÃƒÆ ham gÃƒÆ kho co ca co la bánh bắp hấp đậu cách làm cá nướng sả ớt cherry chocolate flower canh ngai cuu gÃƒÆ kho coca kho măng gÃƒÆ kho hat de mứt dâu tây cach lam bun mam gÃƒÆ lÃƒÆ giang tào phớ cà phê khay đựng đồ gÃƒÆ lÃƒÆ sen bánh mì nấm mỡ trứng rán lá lốt gÃƒÆ nuing kho tà siro chanh day hàu chấm mù tạt hoc nau an gÃƒÆ om tôm bạc ca ngu gÃƒÆ om coca gÃƒÆ quay hoc cach lam banh kem cách làm bánh tart táo banh quy madeleine gÃƒÆ que cắm hoa banh bao gÃƒÆ rang bun rieu cua ngon tom tron khoai tay ngon gÃƒÆ rang lÃƒÆ chanh canh chan gio vit xiem gÃƒÆ rang me gÃƒÆ rim đậu phụ tẩm mè my y cupcake vị chanh gÃƒÆ ta quay đầy canh ga chien cach lam ca ngu kho khom cua rang tắt hướng dẫn làm bánh phi lê cá sa tế cút ướp chao chiên giòn sườn ram đồ handmade heo quay kho gà ác lỗi sử dụng ấm siêu tốc Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy chanh muối giải khát Công dụng và gà ác tiềm thuốc bắc món ăn ngày tết vịt quay xào ớt bò cuốn phô mai thịt lợn chiên mi y sot kem gà áp chảo canh dọc mùng gà đông tảo lam banh chocopie banh tiêu chiên lam tom rim ngon cách làm sinh tố gà đậu phọng salad bắp cải trộn sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít quảng ninh bun cay gà ức gà món Âu tối nay ăn gì bun canh gà Hàn Quốc đậu sốt trái cà chua Sâm bí đao com suon cach lam dau bap sot ca gà bó xôi lanh