Cách làm thạch xoài pho mai

Bước thứ nhất(1): Sơ chế phô mai và xoài

– Phô mai cắt thành từng miếng nhỏ.
– Xoài chọn gọt bỏ vỏ, cắt lấy phần thịt rồi cho vào máy xay nhuyễn.
– Hòa tan 3 gram bột thạch, 50 gram đường với 300ml nước lọc, để khoảng 10 phút.

Bước 2: Nấu và đổ thạch vào khuôn

– Cho hỗn hợp trên vào nồi nấu sôi, vớt hết bọt thì cho thạch lên nấu sôi. Hớt bọt để thạch được trong.
– Đổ thạch vừa nấu vào ⅓ (một phần ba) khuôn.
– Cho vào giữa mỗi khuôn một miếng phô mai nhỏ.
– Cho xoài xay vào nồi cùng với 400ml nước, 7 gram bột thạch và 100 gram đường nấu sôi lên rồi để tiếp vào các khuôn làm thạch ở trên và để nguội.

Bước thứ ba(3): Cho thạch vào tủ lạnh

– Cho cả khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng thì lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Thạch xoài phô mai mát lạnh, ngon ngọt, tuyệt vời lớp. Thạch xoài thơm mà đẹp mắt hòa lẫn với nhân phô mai béo ngậy bên trong cực kỳ thích thú khi thưởng thức.