Cách làm bánh xoài

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Xoài gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy thịt cát thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Bột ngô và nước hòa chung trong 1 bát.

Bước thứ hai(2): Nấu xoài

– Cho xoài, đường, muối và vanilla vào nồi hòa tan vào nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu sôi khoảng 10 phút, đổ nước bột ngô vào và khuấy đều tay, nấu thêm 10 phút nữa.

– Đổ nước cốt chanh vào khuấy đều nấu đến khi hỗn hợp sánh dẻo thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành

– Đổ hỗn hợp này ra khay và giàn đều.

– Để bánh thật nguội có thể cho vào tủ lạnh cho nhanh, mới dùng dao cắt miếng to nhỏ, bày bánh xoài dẻo ra đĩa, thưởng thức cùng ly trà nóng.

Bánh xoài màu vàng trong, thơm mùi xoài chín, ăn có vị ngọt xen chút chua dịu mềm mại làm say đắm khẩu vị người thưởng thức.