Cách làm bánh trung thu trà xanh

Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh

– Đậu xanh đem ngâm nước cho nở rồi cho vào nồi nấu chín.

– Xay nhuyễn đậu xanh rồi trộn với 100 gram đường, bột trà xanh, dầu chiên và bột bánh dẻo cho vào chảo chống dính sau đó bắc lên bếp sên nhân nhỏ lửa nhỏ cho đến khi nhân se lại không dính táy thì tắt lửa để nguội.

– Trộn hạt sen vào hỗn hợp đậu xanh thành nhân bánh rồi chia thành các phần bằng nhau và viên tròn lại.

Bước thứ hai(2): Làm vỏ bánh

– Hòa 250 gram đường vào nước nóng, rồi thêm nước cốt chanh, bột trà xanh và nước hoa bưởi khuấy đều.

– Cho từ từ bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường và liên tục khuấy đều rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút.

– Tiếp đến nhồi hỗn hợp bột ở trên đến khi mềm mịn thì chia bột thành các phần bằng nhau ứng với số nhân bánh đã làm sẵn.

Bước thứ ba(3): Đóng bánh

– Bột vỏ bánh đem cán mỏng rồi đặt viên nhân đậu vào giữa và vo tròn lại.
– Rắc chút bột áo vào khuôn bánh, đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ tay để bánh dàn đều ra các góc khuôn.

– Lật ngược khuôn bánh lại, khéo léo gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Bước thứ tư(4): Nướng bánh

– Bật lò nướng ở 180 độ C để lò nóng trước.

– Xịt nước lên bề mặt bánh để tạo độ ẩm khi nướng bánh không bị vỡ, nứt.
– Cho bánh vào lò nướng bánh khoảng 5 – 8 phút thì lấy bánh ra cho nguội.

Bánh Trung Thu trà xanh thơm ngọt, mềm mịn, màu xanh tao nhã đẹp mắt, là món quà rất tuyệt để bạn dành tặng những người thân yêu nhân dịp rằm tháng Tám này đấy.