Bánh quai vạc chiên hay có nơi còn gọi là bánh quai vạt, là món bánh được xứ từ miền Tây Nam Bộ. Tùy từng cùng mà có cách gọi và cách chế
Cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam bột mì
+ 200 gam thịt heo xay
+ 100 gam bột năng
+ 2 quả trứng gà
+ 30 gam miến khô
+ 10 gam mộc nhĩ
+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ 1 củ hành tây
+ Hạt tiêu, hạt nêm, dầu chiên, muối, nước mắm

Cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức

Cách làm bánh quai vạc chiên

Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh

– trộn thật đều bột mì, bột năng với trứng gà vào âu to.

– Hòa 150 ml nước ấm, 15 ml dầu chiên, 1 muỗng cafe muối khuấy đều rồi đổ vào trộn cùng với hỗn hợp bột.
– Nhào bột cho dẻo, mịn, không dính tay, rồi bọc kín lại, để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, lấy bột ra cán mỏng bột khoảng 1-2 mm. Dùng khuôn bánh tròn hoặc miệng cốc có đường kính 6-8 cm cắt bột thành những hình tròn bằng nhau.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

– Thịt heo xay ướp với ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm để khoảng 15 phút.

– Cà rốt, hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
– Miến ngâm mềm, cắt nhỏ.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt chân, xắt nhỏ.
– Cho cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, miến trộn thật đều với thịt heo.

Bước thứ ba(3): Gói bánh

– Trải vỏ bánh ra, phết chút nước xung quanh mép của vỏ bánh, xúc nhân vào một bên, gấp đôi vỏ bánh miết cho 2 mép của vỏ bánh kín lại.
– Phết thêm chút nước lên rìa bánh và gấp nếp viền bánh từ ngoài vào trong.

Bước thứ tư(4): Chiên bánh

– Cho dầu vào chảo, nấu nóng già rồi thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt và vớt ra để ráo dầu, dọn ra đĩa, chấm kem nước mắm chua ngọt.
Bánh quai vạc chiên giòn tan, thơm phức, nhân bên trong chín đều đượm vị, chấm cùng nước mắm chua ngọt là món điểm tâm cực kỳ hấp dẫn với bất kỳ ai.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

công thức rau cau tom hung răng sườn heo Ăn sáng lam mien xao bap cai nam xôi sắn và đậu xanh Com cuon rong biến xào dưa cải chà hẠp bánh chiên nhân ngọt mứt rau củ Thích kem chiên quán caramen muc xao cơm nắm Hoà món tráng miệng cách làm kem chuối Món ngon dễ làm Vani banh mẠn nấu bí ngòi với thịt tại chấn gà đọc cho lòng non xào kim hÃƒÆ sẠsấu chín quà valentine bap cha ca vien chao cua thom ngon củ đậu làm nộm lưỡi heo xào sả âm thưc ro nhật bản lam Lemon curd mon banh macaron ngon Trá trứng kho nước dừa đậu phụ cach lam sinh to chuoi sua dua Tôm nướng ng bánh mì kẹp thịt viên thị Mùa Thu lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn xổi cach am banh quay ngon cầu trung cut bao gio song thom cach lam banh gio man facebook ăn sáng khỏe đẹp ca tim nhoi thit nuong ngu vi nón hộ cháo hải sản tranh cà ri cà Cafe nêm gia vị dọc món ngon với gà Món Ngon chai Eva cocktail cam cầm bien mì xào quả bơ sức khỏe vẻ đẹp lẠu hẠi sẠn chua cay banh mi nhan pho mai Nha dam Dưa mắm chuối Đồ Sắc dừa canh gà nấu bắp mỹ cau sốt me an chay thit ga cach lam trung trang ngao náu lảu chim chóc thịt gà cuộn nuoc cham sốt chè hạt sen kệ bệnh nh tư vấn dinh dưỡng XГґi hột mì ý Luoc sôcôla pizza cu sen nau bun thang bữa cơm chay Đồ ăn sáng đồng dọn bánh quy canh chay chua gỏi măng tươi cu sen ham gio heo ngon gimbap cupcake dứa cach lam banh su nau sup cua cơm chiều nem sake món riềng mẻ chả chay phụ nữ