Haemul pajeon – bánh Pancake hải sản Hàn Quốc là một món ăn vặt yêu thích của xứ sở kim chi. Một sự hòa hợp giữa hải sản và hành lá cùng các loại hương vị khác nhau tạo nên một loại bánh mặn cực kì hấp dẫn. Bánh pancake hải sản Hàn Quốc phù hợp cho các bữa tiệc hay những buổi tụ tập bạn bè và có thể kết hợp rất ăn ý với đồ uống có cồn bởi người Hàn rất thích thưởng thức loại bán này với makgeolli (rượu gạo) hay soju (rượu vodka Hàn Quốc). Cùng căn bếp “Tối nay ăn gì” học cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc ngay nhé!
Cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc

Haemul pajeon – bánh Pancake hải sản Hàn Quốc là một món ăn vặt yêu thích của xứ sở kim chi. Một sự hòa hợp giữa hải sản và hành lá cùng các loại hương vị khác nhau tạo nên một loại bánh mặn cực kì hấp dẫn. Bánh pancake hải sản Hàn Quốc phù hợp cho các bữa tiệc hay những buổi tụ tập bạn bè và có thể kết hợp rất ăn ý với đồ uống có cồn bởi người Hàn rất thích thưởng thức loại bán này với makgeolli (rượu gạo) hay soju (rượu vodka Hàn Quốc). Cùng căn bếp “Tối nay ăn gì” học cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc ngay nhé!

 

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc

Nguyên liệu làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc cho 3 người ăn:

Nguyên liệu chính:

-  2 cup Buchimgaru (bột bánh pancake Hàn Quốc) (có thể thay thế bằng loại bột khác)

-  1 ¾ (ba phần tư) cup nước

-  2 quả trứng

-  Muối

-  75 gram mực tươi

-  75 gram vẹm hoặc chai, hến

-  75 gram tôm bóc vỏ

-  18 nhánh hành lá

-  4 quả ớt đỏ

-  4 quả ớt xanh

-  ¾ (ba phần tư) cup dầu thực vật

Nguyên liệu cho nước chấm:

-  2 muỗng canh nước tương

-  2 muỗng canh nước

-  2 muỗng canh giấm

-  1 muỗng cà phê tỏi băm

-  ½ (một phần hai) quả ớt đỏ

-  ½ (một phần hai) quả ớt xanh

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-a

Cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Nếu bạn đang sử dụng hải sản đông lạnh thì nhớ mang chúng ra rã đông hoàn toàn trong nước nhé. rửa thật sạch tất cả hải sản với nước muối loãng và trút ra một cái rây cho ráo nước.

Rửa hành lá và cắt bỏ bớt phần rễ.

Ớt cũng đem xắt lát mỏng.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-b

Bước thứ hai(2): Trộn bột bánh:

Trong một bát lớn, bạn trộn 2 cup bột bánh với 1 ¾ (ba phần tư) cup nước lạnh, 2 quả trứng và 1/8 muỗng cà phê muối. Nếu bạn sử dụng các loại bột thông thường thì nhớ cho thêm muối vào cho đậm đà nhé.

Sử dụng nước lạnh sẽ giúp bột có kết cấu đẹp hơn. Và nếu không sử dụng trứng thì bạn hãy cho thêm ¼ (một phần tư) cup nước nữa nhé.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-c

Bước thứ ba(3): Đổ bột:

chuẩn bị sẵn một chảo không dính, đổ dầu vào nấu nóng trên lửa vừa. Đổ ½ (một phần hai) cup bột bánh vào, di chuyển tay theo chuyển động tròn để đảm bảo bột được dàn đều trên mặt chảo nhé.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-d

Bước thứ tư(4):

Đặt 6 nhánh hành lá lên trên, bạn xếp so le đầu và cuối các cây hành cạnh nhau nhé.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-e

Bước thứ năm(5):

Nhanh chóng cho hải sản cùng ớt xanh, ớt đỏ lên trên.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-f

Bước thứ sáu(6):

Thêm phần bột bánh còn lại lên bề mặt và mép bánh, ấn nhẹ xuống.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-g

Bước thứ bảy(7):

Đun cho đến khi phía dưới bánh có màu vàng nâu.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-h

Bước thứ tám(8): Lật bánh:

Nếu không còn dầu trong chảo thì bạn cho thêm một chút rồi lật bánh lại để đun cho chín mặt còn lại của bánh khoảng 4-6 phút trên lửa vừa.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-i

Bước thứ chín(9): 

Lấy bánh ra và đặt vào đĩa.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-k

Bước thứ nhất(1)0:

Trộn nước chấm:

Trong một bát nhỏ, bạn trộn nước tương, giấm, nước và ớt thái lát, tỏi băm. Bạn có thể cắt bánh ra vừa ăn và chấm kèm với nước chấm.

Những lưu ý khi làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

- Nếu bạn muốn bánh của mình thêm giòn thì Lưu ý làm nóng chảo với nhiều dầu hơn ở nhiệt độ cao hơn khi bắt đầu chiên nhé. Ngoài ra, hãy thêm một chút nước vào sẽ làm bánh giòn hơn và xốp hơn.

- Bạn cũng có thể làm bánh theo một cách khác là cắt hành lá khoảng 2-3cm rồi trộn với các thành phần trong bột bánh và đảo tất cả cùng với nhau trước khi chiên thì các thành phần sẽ không bị rơi ra khi lật bánh nhưng sẽ kém đẹp mắt hơn.

- Nếu đã sử dụng bột bánh pancake Hàn Quốc thì bạn có thể bỏ bớt thành phần trứng đi nhé.

- Hải sản có thể thay thế bằng thịt hoặc rau mà bạn ưa thích.

- Nếu không thích cay, bạn cũng có thể bỏ bớt ớt đi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc này nhé!

(Theo Crazykoreancooking)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Nguyên liệu Hải sản Từ Rau củ

nhụ nấu canh thịt banh it ngon bánh khoai tây chiên giòn chè khúc bạch cách làm sữa ngô keo dua may vã công thuc lam tuong ot day nâu an cach lam ca hu kho rieng ung thư cach lam banh kep cuon Tuyết Nguyễn tổng cách làm nộm rau muống trung thu mì ý xốt kem tươi TRỨNG nước quế Long heo pha lau rau củ xào bột bắp Tỉ RÃn Lý do bạn nên chọn màu trắng cho gian nau chao Bep Gia Dinh Cach lam cha Gio Ä Ä á dứa nom hoa chuoi ga gia nấu canh bí đỏ giò sống bánh bông lan KHO cách làm thạch rau câu nhiều tầng món om áo sơ mi những món ăn lam pizza bánh đỗ xanh nhân dừa banh mi cuon thom ngon Cơm lam tom sot thai ngon bò nướng cách nấu sữa gạo Nom rau xao ngon quảng nam hoa giay banh khoai lang bánh trôi tàu há trá ga nau rau cà đậu hũ Nấm mèo tăng cân món trung quoc Banh mi kep thit panda 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp cơm vùng miền Từ Rau củ v脙茠 com chien dua ngon gia đình nuoc dung dưa bao tư khoai tây bọc tôm làm sữa ngô lam cua lot chien gion mật ong sốt thịt ba chỉ CACH NAU LAU THAI Nui nấu thịt bằm Thức uống cá kho tô kho thit chuoi nuong nep Món ngon từ gà NhÃƒÆ bua com hang ngay cá kho mẠcach nau chao khoai lang chanh dao muc ong sot cay salad mì cach lam xuc xich Nau chao pho gÃƒÆ bo nuong boc bat Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô nhâm mi goi cách làm bánh khoai lang bánh mochi ngon khoai tây chiên bò xào con lon chan ga hap ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào chăm cach lam trung làm bánh trung thu lau ga ot hiem lam trung cuon thit cá bống kho banh tai yen thom nuc Cách tỉa hoa cà rốt để trang trí món Cach lam mi Banh deo honey pancake ngon Vi cá nghiền lươn om cà sot barbecue ngon Cá Kho cơm gà hội an che dau xanh sandwich chien trung ngon cà tím sốt