Haemul pajeon – bánh Pancake hải sản Hàn Quốc là một món ăn vặt yêu thích của xứ sở kim chi. Một sự hòa hợp giữa hải sản và hành lá cùng các loại hương vị khác nhau tạo nên một loại bánh mặn cực kì hấp dẫn. Bánh pancake hải sản Hàn Quốc phù hợp cho các bữa tiệc hay những buổi tụ tập bạn bè và có thể kết hợp rất ăn ý với đồ uống có cồn bởi người Hàn rất thích thưởng thức loại bán này với makgeolli (rượu gạo) hay soju (rượu vodka Hàn Quốc). Cùng căn bếp “Tối nay ăn gì” học cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc ngay nhé!
Cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc

Haemul pajeon – bánh Pancake hải sản Hàn Quốc là một món ăn vặt yêu thích của xứ sở kim chi. Một sự hòa hợp giữa hải sản và hành lá cùng các loại hương vị khác nhau tạo nên một loại bánh mặn cực kì hấp dẫn. Bánh pancake hải sản Hàn Quốc phù hợp cho các bữa tiệc hay những buổi tụ tập bạn bè và có thể kết hợp rất ăn ý với đồ uống có cồn bởi người Hàn rất thích thưởng thức loại bán này với makgeolli (rượu gạo) hay soju (rượu vodka Hàn Quốc). Cùng căn bếp “Tối nay ăn gì” học cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc ngay nhé!

 

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc

Nguyên liệu làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc cho 3 người ăn:

Nguyên liệu chính:

-  2 cup Buchimgaru (bột bánh pancake Hàn Quốc) (có thể thay thế bằng loại bột khác)

-  1 ¾ (ba phần tư) cup nước

-  2 quả trứng

-  Muối

-  75 gram mực tươi

-  75 gram vẹm hoặc chai, hến

-  75 gram tôm bóc vỏ

-  18 nhánh hành lá

-  4 quả ớt đỏ

-  4 quả ớt xanh

-  ¾ (ba phần tư) cup dầu thực vật

Nguyên liệu cho nước chấm:

-  2 muỗng canh nước tương

-  2 muỗng canh nước

-  2 muỗng canh giấm

-  1 muỗng cà phê tỏi băm

-  ½ (một phần hai) quả ớt đỏ

-  ½ (một phần hai) quả ớt xanh

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-a

Cách làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Nếu bạn đang sử dụng hải sản đông lạnh thì nhớ mang chúng ra rã đông hoàn toàn trong nước nhé. rửa thật sạch tất cả hải sản với nước muối loãng và trút ra một cái rây cho ráo nước.

Rửa hành lá và cắt bỏ bớt phần rễ.

Ớt cũng đem xắt lát mỏng.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-b

Bước thứ hai(2): Trộn bột bánh:

Trong một bát lớn, bạn trộn 2 cup bột bánh với 1 ¾ (ba phần tư) cup nước lạnh, 2 quả trứng và 1/8 muỗng cà phê muối. Nếu bạn sử dụng các loại bột thông thường thì nhớ cho thêm muối vào cho đậm đà nhé.

Sử dụng nước lạnh sẽ giúp bột có kết cấu đẹp hơn. Và nếu không sử dụng trứng thì bạn hãy cho thêm ¼ (một phần tư) cup nước nữa nhé.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-c

Bước thứ ba(3): Đổ bột:

chuẩn bị sẵn một chảo không dính, đổ dầu vào nấu nóng trên lửa vừa. Đổ ½ (một phần hai) cup bột bánh vào, di chuyển tay theo chuyển động tròn để đảm bảo bột được dàn đều trên mặt chảo nhé.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-d

Bước thứ tư(4):

Đặt 6 nhánh hành lá lên trên, bạn xếp so le đầu và cuối các cây hành cạnh nhau nhé.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-e

Bước thứ năm(5):

Nhanh chóng cho hải sản cùng ớt xanh, ớt đỏ lên trên.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-f

Bước thứ sáu(6):

Thêm phần bột bánh còn lại lên bề mặt và mép bánh, ấn nhẹ xuống.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-g

Bước thứ bảy(7):

Đun cho đến khi phía dưới bánh có màu vàng nâu.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-h

Bước thứ tám(8): Lật bánh:

Nếu không còn dầu trong chảo thì bạn cho thêm một chút rồi lật bánh lại để đun cho chín mặt còn lại của bánh khoảng 4-6 phút trên lửa vừa.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-i

Bước thứ chín(9): 

Lấy bánh ra và đặt vào đĩa.

cach-lam-banh-pancake-hai-san-han-quoc-k

Bước thứ nhất(1)0:

Trộn nước chấm:

Trong một bát nhỏ, bạn trộn nước tương, giấm, nước và ớt thái lát, tỏi băm. Bạn có thể cắt bánh ra vừa ăn và chấm kèm với nước chấm.

Những lưu ý khi làm bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

- Nếu bạn muốn bánh của mình thêm giòn thì Lưu ý làm nóng chảo với nhiều dầu hơn ở nhiệt độ cao hơn khi bắt đầu chiên nhé. Ngoài ra, hãy thêm một chút nước vào sẽ làm bánh giòn hơn và xốp hơn.

- Bạn cũng có thể làm bánh theo một cách khác là cắt hành lá khoảng 2-3cm rồi trộn với các thành phần trong bột bánh và đảo tất cả cùng với nhau trước khi chiên thì các thành phần sẽ không bị rơi ra khi lật bánh nhưng sẽ kém đẹp mắt hơn.

- Nếu đã sử dụng bột bánh pancake Hàn Quốc thì bạn có thể bỏ bớt thành phần trứng đi nhé.

- Hải sản có thể thay thế bằng thịt hoặc rau mà bạn ưa thích.

- Nếu không thích cay, bạn cũng có thể bỏ bớt ớt đi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc này nhé!

(Theo Crazykoreancooking)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Nguyên liệu Hải sản Từ Rau củ

cach lam bo tam bot chien xay dâu tằm kem ăn bánh trôi nước nhân mè đen cach lam su hao tron ngon cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa bò nướng cay nộm ăn chay rau củ chấm mắm9E8" href="/index.php?q=xoai chua ngot">xoai chua ngot kem đỗ xanh dinh dưỡng cho bà bầu Món trộn ngon cade bí quyết bánh dừa chiên đu đủ xào thịt Sup kem đu đủ cháo cho bé ăn dặm canh gà khoai tây Canh bầu củ niễng xào thịt lợn gia vi công thức canh bí đao tôm tươi canh kho qua nhoi thit ngon oc nhoi Chè khoai mon Chuoi nướng kem banh trung ngon cà chua xanh chiên xù bột tôm tự làm mi udon thom ngon bỏng ngô xanh bánh cupcake sup ga de nau xì dầu thạch long nhãn cach lam keo deo banh man ớt chuông sức khỏe khoáng chất làm xúc xích mon chay trang mieng kieu Nhat tào phớ cà phê hộp đựng kem bap nep nha dam kem Nau xoiq=xuong duoi heo">xuong duoi heo Khoai mỡ cu cai do Ä Æ n bất biến tấu quần kem bap nha dam lam rau cau dau nanh bun vit món ăn dặm cho bé bánh quy bơ vòng xoáy nau canh khe hạt sen sườn non chiên làm bánh tiêu cháo ếch bổ dưỡng rẠcÃƒÆ phi D Làm Banh bao khong nhan kem bo Cà tím dau phu chien cay an sang nau ga kho gung ngon list chẠhơi hanh nhan nama trà xanh mon an vat kem bo dau phong ngon trái cây ầu banh xeo Cá basa phi lê kem bo sua chua ngon đầu cá hồi nấu canh chua cách làm bánh táo bò xào dưa phụ nữ cach lam banh mi trang mem bo kho tự chế đồ đạc Tạo hình thực đơn cho ngày Rằm tháng 7 Lạng công thức chè nha đam chữ thập ram youtube áp chảo kem cà phê bánh waffle Nem cach lam lau ga nau me cach lam mong gio ham thuoc bac sua dac lăng me ga sot gung kem cafe chocolate Hướng dẫn những sai lầm SÃƒÆ món thịt vịt cach lam ga rang la gung luoc ngan nau bun bun ca thac lac bun luoi heo bánh mì kem chiên mứt mâm xôi mon an mua dong kem caramen đậu phụ và tôm rim xì dầu cocktail mật ong phụ kiện nhúng cach lam mousse the heirs sbs 2013 banh quy nho ngon