Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 390 gram bột mỳ+ 25 gram dầu olive, 6 gram muối, 20 gram đường
+ 200 gram nước ấm
+ 1 gói men nở khô
+ 50 gram bơ chảy
+ 30 gram sữa tươi không đường
+ 1 củ tỏi ta
+ Italian seasoning (lá thơm: thyme, parsley, oregano, rosemary)
Cách làm bánh mì que
Bước thứ nhất(1): Nhồi bột làm bánh mì que
- Cho toàn bộ các nguyên liệu nhồi bột đã chuẩn bị sẵn vào bowl trộn.
- Dùng tay nhào trộn bột chừng 10-15 phút đến khi hỗn hợp bột trở thanh thành một khối mịn dẻo, không đàn hồi.
- Khi nhào nếu thấy khô có thể thêm vào chút nước, nhưng không để bột bị nhão quá.
Bước thứ hai(2): Ủ bột
- Bột đã nhồi xong đem ủ chừng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
- Bột đã nở, dùng tay đấm vào khối bột để loại bỏ bọt khí.
- Vun bột thành khối, để cho bột nghỉ thêm 5 phút.
Bước thứ ba(3): Tạo hình cho khối bột
- Tạo bột bánh thành hình bánh mì que, xếp bánh vào khay có trải giấy nến chống dính.
- Tiếp tục để bột nghỉ thêm chừng 30 phút cho bánh nở thêm.
Bước thứ tư(4): Nướng bánh
- Tỏi đập dập, băm thật nhỏ trộn thật đều với bơ chảy và các loại lá thơm (Italian seasoning).
- Quét sốt tỏi lên trên mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng để 200 độ, nướng đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh mỳ que có hình thức nhỏ gọn, xinh xắn vừa dùng như món bánh ăn nhẹ, ăn chơi, vừa có thể dùng làm món ăn sáng ngon miệng và mới lạ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
