Cách làm bánh mì chà bông

Làm ấm sữa tươi rồi cho men khô + đường + ít sữa tươi, khuấy đều và để 10 phút cho nở.

Thêm vào bột mì cùng với trứng, chút muối, nhồi đều rồi thêm bơ, tiếp tục nhồi đến khi bột mịn và không thấy dính tay.

Cho bột vào nồi đã tráng chút dầu chiên, phủ khăn lên và ủ bột đến khi nhấn ngón tay thấy bột bị lõm xuống thì mở khăn ra, nhồi bột tiếp rồi dùng cây cán bột, cán mỏng, dàn đều khuôn.

Bật sẵn lò nướng ở 160 độ C để 3 phút thì tắt lò, cho bột vào lò ủ tiếp lần nữa để bột nở lên gấp đôi là được.

Lấy bột ra khỏi lò rồi ủ tiếp ở nhiệt độ thưởng chừng 10 phút, trong thời gian đó ta bật lò ở 180 độ C.

Ủ bột xong ta rưới ít nước me và rắc hành lá lên trên mặt bahs.

Cho bánh vào lò nướng đã chuẩn bị sẵn sẵn và nướng chín bánh, chừng 30-40 phút, sau khi nướng 20 phút có thể mở lò xem lại bánh và đặt miếng giấy bạc lên trên mặt bánh rồi nướng tiếp cho bánh chín hẳn là được.

Khi chờ nướng bánh ta làm sốt mayonnaise: Đánh bông lòng đỏ trứng cùng đường bột, cốt chanh, muối rồi từ từ cho thêm chút dầu chiên, đánh tiếp cho hỗn hợp có độ sánh mịn, nếm thấy hơi ngọt là được.

Nướng bánh xong, chờ bánh chín thì cắt thành miếng vừa ăn.

Dùng dao dọc giữa miếng bánh và quét sốt lên, thêm chà bông vào và gấp bánh lại, tiếp tục lấy sốt phủ lên mặt bánh và rắc chà bông lên.

Nếu dùng cho trẻ nhỏ thì có thể cho bánh vào lò, nhiệt độ 170, nướng thêm 5 phút.

Chờ bánh nguội thì bọc bánh bằng túi nilon để bánh không bị khô.

Cách làm bánh mì chà bông có thể sử dụng khá thuận tiện và không cần chế biến thêm gì, vì thế các chị em có thể chuẩn bị sẵn trước vào buổi chiều để con có thể ăn nhẹ sau buổi tối học bài căng thẳng hoặc để cả nhà thưởng thức vào bữa sáng thì rất tuyệt nhé.