Cách làm bánh chiffon lá dứa

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên bạn đập trứng gà cho ra tô và nhớ tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra nhé. Sau đó bạn cho lòng đỏ, 100 gram đường, nước cốt dừa, nước lá dứa và dầu chiên vào một cái bát lớn và trộn lên thật đều nhé! Lưu ý : Lá dứa bạn rửa thật sạch và thái thật nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây rây lấy phần nước cốt dứa có màu xanh đậm nha.

Bước thứ hai(2): Ở một cái bát khác, bạn cho cake flour và baking powder vào trộn thật đều, sau đó cho bát hốn hợp này vào trộn thật đều và rây mịn cùng hỗn hợp vừa trộn ở Bước thứ nhất(1) bạn nhé! Ta gọi đây là bát A để dễ thực hiện nha!

Bước thứ ba(3): Tiếp tục cho lòng trắng trứng cùng cream of tartar đánh bông cho đều bằng máy đánh trứng nha, sau khi hỗn hợp này đã được đánh bông bạn cho thêm 90 gam đường vào đánh tan cho đến khi hỗn hợp bắt đầu cứng lại (stiff peak). Chúng ta gọi đây là hỗn hợp B nha!

Bước thứ tư(4): Tiếp đến bạn lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp B cho vào hỗn hợp A trộn lên thật đều, sau đó cho phần hỗn hợp này vào ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp B còn lại. Trộn thật đều tay hỗn hợp này theo phương pháp trộn từ trên xuống dưới, trộn dứt khoát và đều tay, tránh làm vỡ bọt khí khi trộn bạn nhé! Sau đó bạn cho vào một cái khuôn lớn và khong chống dình cho khuôn nha!

Bước thứ năm(5): Bạn cho khuôn bánh vào lò nướng và bật nhiệt độ ở 160 độ C nha. Nướng như vậy trong tầm khoảng 10-15 phút thì bạn kiểm tra xem nếu bánh không còn dính thì có nghĩa là chín rồi và bạn mang bánh ra khỏi lò được rồi nha!

Bước thứ sáu(6): Sau khi bánh chiffon được nướng chín xong bạn nhanh chóng úp ngước khuôn bánh ra đĩa chờ cho nguội nha! Sau khi bánh đã nguội bạn lấy khuôn ra là có thể dùng ngay được rồi đấy!

Công thức làm bánh chiffon lá dứa của chúng tôi vừa ngon lại an toàn khi sử dụng thành phần baking powder trong bột bánh đấy, hơn nữa bánh chiffon lá dứa sẽ nở tốt và tự nhiên hơn nhờ bọt khí có trong bột bánh. Mong gia đình bạn có một món tráng miệng ngon mê li với cách làm bánh chiffon lá dứa “có một không hai” của chúng tôi nha!