Cách làm cheesecake sữa chua

Bước thứ nhất(1): Làm đế bánh

Đem bánh quy bơ đi nghiền hoặc xay mịn, bơ làm nóng chảy rồi trộn thật đều chúng với nhau.

Đổ phần hỗn hợp vào khuôn rồi dùng thìa nén chặt đế bánh xuống đáy, đặt vào ngăn mát tủ lạng.

Lưu ý: Nên chống dính cho khuôn trước khi cho phần hỗn hợp làm đế bánh vào nhé!

Bước thứ hai(2): Làm cốt bánh

Cho đường và phô mai Mascarpone vào âu lớn, đánh bông.

Thêm vào hỗn hợp trên phần kem phô mai và sữa chua sau đó trộn thật đều bằng phới (hỗn hợp 1).

Bước thứ ba(3):

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh trong khoảng 10 phút.

Cho phần sữa tươi và kem tươi vào nồi nấu nóng, sau đó thả lá gelatin vào, khuấy đều để gelatin tan hết thì tắt lửa.

Bước thứ tư(4):

Cho hỗn hợp 1 vào, khuấy nhanh tay, và đổ vào khuôn.

Cho bánh vào tủ lạnh trong chừng 3 giờ để bánh đông lại thì gỡ khuôn.

Khi thưởng thức ta cắt từng miếng bánh rồi tráng trí thêm theo ý thích.

Cheesecake sữa chua là một trong những món bánh chế biến giản đơn nhưng lại mang đến cảm nhận tuyệt vời cũng như ấn tượng khó quên đối với người dùng, từng miếng bánh mềm mại, chua nhẹ lại mát lạnh, thực đúng là lựa chọn hấp dẫn cho những ngày nóng nực phải không nhỉ?