Cách làm bánh bột lọc được xem là công thức chế biến món ăn mang đậm đặc trưng người Huê mà ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon
Cách làm bánh bột lọc ngon đậm đà hương vị Huế

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm nõn tươi: 200g
+ Bột sắn lọc: khoảng 300g
+ Mỡ phần: 200g
+ Hành, tỏi, ớt
+ Lá chuối
+ Gia vị, mắm muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước hàng, dầu chiên

Cách làm bánh bột lọc ngon đậm đà hương vị Huế

Cách làm bánh bột lọc huế

Bước thứ nhất(1):

Làm sạch thịt heo, nếu bì chưa sạch lông thì dùng dao lam cạo sạch, rửa xong thì để ráo rồi mới thái miếng nhỏ.

Hành và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

rửa thật sạch tôm, cắt bỏ đầu, chờ ráo nước thì ướp cùng với mắm, gia vị, nước hàng, hạt nêm và tỏi băm khoảng 10-15p cho thấm.

Lá chuối ta đem dọc bỏ sống là, phần lá xanh đem rửa thật sạch rồi luộc nước sôi chừng 5 phút thì vớt ra chậu nước lạnh.

Tiếp theo dùng khăn sạch lau khô lá rồi xé thành từng miếng có chiều rộng từ 10-12cm, xé nhỏ một ít lá dùng để buộc.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Cho thịt mỡ vào nồi luộc chín thì vớt ra, xắt nhỏ dạng hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, cho tôm cùng chút hạt nêm, tiêu, muối rang lên, nếm gia vị vừa miệng.

Khi tôm gần khô hết nước thì cho mỡ xắt nhỏ, hành khô vào, xào đến khi chín thì trút ra bát, để nguội.

Bước thứ ba(3): Làm vỏ bánh

Cho vào âu lớn 100 gram bột sắn, thêm chút muối, chế nước vào và trộn thật đều, sau đó dụng vợt lọc qua để bỏ phần cặn bẩn.

Đổ bột vào nồi và nấu với lửa nhỏ, khi nấu khuấy đều để bột chín đều và không vón cục, nấu đến khi bột chuyển màu trắng đục và hơi dẻo là được.

Quét dầu chiên quanh âu lớn rồi đổ bột vừa nấu vào để bột không dính vào bát.

Bước thứ tư(4): Gói bánh

Trải lá chuối trải ra bàn, cho phần mặt gân lá úp xuống dưới, xoa dầu chiên lên mặt lá chuối rồi múc bột cho vào giữa lá, dàn bột thành hình tròn và cho nhân vào, ấn nhẹ xuống.

Nhẹ nhàng gấp mép lá chuối lại, và gói lá vào bánh sao cho bột bánh thành hình 1 khối trụ, lấy dây lá chuối buộc lại cho chắc chắn, tiếp tục làm đến hết.

Bước thứ năm(5): Đặt bánh vào xửng hấp khoảng 15-20p là bánh chính.

Bước thứ sáu(6): chuẩn bị sẵn nước chấm chua ngọt, thêm vài lát ớt và bày bánh lên là có thể dùng ngay.

Cách làm bánh bột lọc có hương vị thơm ngon quyến rũ, nhìn lại bắt mắt, khi ăn chấm với nước chấm đậm đà, chua chua, cay cay nên cực kì thơm ngon, và sẽ càng ngon hơn khi ăn nóng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

смотреть аніме дадан スカイリム cari chay mien ga thom ngon 日産エキスパート カスタム สมมพ นแบดด 現金透支點計 โกไคเจอร ghẹ rim mặn 山脇正雄 ตารางเมตร ไร món giai doc nộm bông cải xanh Đậu nành kim chá rực эстрогены препараты для เม องไทยไม ม trung ca khoai má 三田みらの 中一排骨黃金無骨排骨酥 Bò sốt vang ッチー chanh dây Miến Thạch trà sữa Bữa Tiệc เดท usb トンネリング ay Oi 会社謄本 正式名称 トイレ リフォーム 新潟県 相続税申告 返還金 プレオルソ リーフレット 佐賀県多久自動車学校 限定解除 小火龍 浜松城 予約駐車場 thit lon xao chua ngot bánh bột chiên rau củ Giỗ スキンヘッド イケメン 折り紙簡単橙色キャラクターしんば групповуха вышла под Ca thu xào ngó sen スチームバス浜松 ท ชาร จแบตมอเตอร อาหาร และ โภชนาการ ถ าลำมรนนาตรกรรม блюлок смотреть 姉妹 あけましておめでとうございます การต อยกระสอบทราย コンクリート標準示方書 比熱 学校で延焼のおそれのある部分の検討での緩和取り扱い の列 合計 상하이 ข อความว าง 騰訊練練 低周波 防音対策 マンション 修繕積立金 値上げ gà chiên cay โรงเร ยนโพธ สาร 世田谷公園 属人化 เช คทะเบ ยนราษฎร 中山隆史 库房领取胶塞铝盖的主要事项 bach tuoc nuong sa te ngon 中国の思想 香川 観音寺 thịt gà ram สมาช กสภาเทศบาล 殴られて気を失う ส ญญาจ างทำของ ต งช อง ว ทย gỏi nấm riêu banh chuoi nuong ºc cơn cách làm mứt lâu ga จองรถต กร งเทพ chế biến thịt การขนานแผงโซล 黒宮れい おすすめ ฝรรว าพยาธ 鏡味八千代 mít tươi xay MON áp 耍赖 醇白 ウエストヒルズテニスクラブ cach nau chao ca ca ngác ベトナム食材 通販 Đô Muc chiến Hàu xào kem cacao chuối oc len 毛染めスプレー 1日 vàng ươm крипто проекти фаза Món muối ニトリ 介護用食器 내부전쟁 로드맵 5 ข นเขากระบ 長崎港 ジェットフォイル 時刻表 บร การจ มแบต ร มทางรถไฟสายปากน とねり皮膚科 ショップチャンネル thịt kho tầu หางานว ศวกรไฟฟ า มายคราฟคราฟของ bun bo Hue Món vịt 緑のもの lam spaghetti