Nếu bạn thích tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu này nhé! Bánh Trung thu thạch rau câu đẹp mắt mà làm cực nhanh! Cùng học cách làm loại bánh trung thu thơm ngon này ngay thôi nào.
Làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu quá ngon, đẹp mắt

Nguyên liệu

Làm bánh trung thu bằng thạch rau câu rất giản đơn và mát lạnh. Trung thu sắp đến gần rồi, thay vì làm các loại bánh trung thu truyền thống, bạn có thể làm bánh trung thu bằng thạch rau câu cũng rất tuyệt nhé!

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh Trung thu

Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

- 40 gram đường, 15 gram bột thạch

- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước

- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối

- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước

- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là cà rốt rửa thật sạch, thái nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn.

    Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, đun sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều.

    Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.

    cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

  • 2

    Bạn thả lá dứa vào 200ml nước đun sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.

    cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

  • 3

    Sau đó, đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.

    cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

    Nếu làm giả bánh trung thu dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.

    cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

  • 4

    Nếu làm giả bánh trung thu nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.

    cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

  • 5

    Bạn chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.

    cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

  • 6

    Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh trung thu.

    cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

Thành phẩm

Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu. Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt.

Các bạn cũng có thể học làm bánh Trung thu với nhiều kiểu dáng, chất liệu khác nhau từ chuyên mục Cách làm bánh trung thu của Lamsao nhé !!

Xem ngay:

>>> Bánh Trung thu rượu vang

>>> Bánh Trung thu rau câu vị sầu riêng

cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.

cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau

Bánh trung thu rau câu thật đẹp mắt mà lại thanh mát nữa

cach-lam-banh-trung-thu-thach-rau-cau' Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với bánh trung thu bằng thạch rau câu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Khám omelet trung cut ngon bo nuong la rosemary Giáng sinh ấm áp với những món ngon vui tự làm hành phi tại nhà cách cắm hoa ly dễ làm Bun thit dâu phu Bộ cơm chiên trứng tôm mứt dừa la campuchia chậu Vit le vu lan Món Canh Ngon cach nau ngao tiramisu dễ làm căch Vinh Cánh cà chua bẠp tom chien sot chua ngot giáng sinh vòng tay thịt bò nước bánh nếp khoai lang dẻo khoai tay nuong Mẹo vặt làm sốt cà chua chuẩn không nhân vật hoạt hình bữa tom kho trung cut du List Cha tom chẢ công thức nghêu xào ớt cơm chiên kiểu thái xoài trộn salad Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon Halloween Halloween Cake Pops bánh Trâm nước atiso thit lon bánh mì mặn M rau quế canh chua bong dien dien Gỏi chân gà cach lam banh crepe chuoi mì xào nấm Cac mon lau cháy họa Ốc Trang Trí canh tom bánh bèo chén xôi nếp hoa nhài thịt cừu hầm củ cải trắng món ăn kiểu Hàn Cánh gà chiên cay ngon ch Uc dau ve yêu bún tươi rau dền nấu tép cach nau thit bo dua chua mon ngon moi ngay id Bức Canh trung Quan tiêu xanh xoi bap kem xoai cong thuc lam banh bong lan ẩm thực đường phố Hà Nội goi cuon rau ma thom 5 cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông Canh củ dền chan an nhà trộn salad tôm năm mới măng tươi canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT nấu bánh canh cá lóc cha luon quan la lot món ăn Hàn Quốc Khéo tay làm bánh hoành làm sữa ngô công thức bánh giò nhân thịt canh cải cúc nấu tôm cách nấu cháo banh pancake cuon chuoi thịt chua Phú Thọ 3 cách bóc vỏ trứng dễ dàng và nhanh thịt lợn kho lạc sữa tươi chiên giòn nom kho bo cach lam canh mang suon nong hoi an kem bun cách làm bánh muffin hướng dẫn làm sườn nướng trái vải xào mướp sạm bánh ướt cà salmon cách làm nem cua bể cách nấu chè trôi nuớc muc xao mang chua ngon tất trai giac cải hấp pudding kem món hầm cách làm nước chấm nem tôm xào mon goi HẠTối nay nhà mình ăn gì canh tôm Dân