Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc. Cùng làm bánh trôi bí đỏ đón Tết Hàn thực nha!
Cách làm bánh trôi bí đỏ đẹp mắt đón Tết Hàn thực

Nguyên liệu

Với cách làm bánh trôi bí đỏ, bạn cần:

- 100 gram bột gạo nếp

- 115 gram bí đỏ

- 40 gram vừng đen (có thể thay thế bằng lạc, đậu đỏ tùy khẩu vị)

- 40 gram đường

- 25 gram mỡ lợn (bạn có thể thay thế bằng dầu trộn salad hoặc bơ tan chảy)

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh trôi bí đỏ, đầu tiên bạn gọt bỏ vỏ bí đỏ, rửa thật sạch nhựa rồi thái miếng nhỏ để hấp cho mau chín.

    Cho bát bí vào nồi hấp chín.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 1

  • 2

    Làm nóng chảo, đổ hạt vừng đen vào rang thơm trên lửa nhỏ. Khi đã được rang chín, chờ cho vừng nguội bớt rồi đổ vào máy xay để xay nhuyễn. Vì vừng khá nhiều dầu nên sau khi xay nhuyễn bột sẽ hơi dính ướt.

    Đổ vừng xay ra bát, trộn thật đều với mỡ hoặc bơ tan chảy, thêm đường vào đánh đều thành hỗn hợp dẻo dính. Sau khi trộn xong, đặt bát vừng vào tủ lạnh 20 phút (mỡ lợn/ bơ sẽ đông lại khi gặp lạnh giúp bạn gói nhân dễ dàng hơn).

    cách làm bánh trôi bí đỏ 2

  • 3

    Bí đỏ hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng dùng thìa tán nhuyễn. Đổ bột vào, trộn thật đều với bí xay nhuyễn, lúc này tùy theo độ đặc của bột thì bạn mới từ từ thêm nước, nhồi hỗn hợp thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 3

  • 4

    Cho bột nghỉ chừng 10 phút rồi chia thành từng phần đều nhau (chừng 20g/viên). Viên tròn từng phần bột rồi ấn dẹt, múc một thìa nhân vừng đen vào giữa.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 4

  • 5

    Bao kín và viên tròn bánh trôi lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 5

  • 6

    Đun sôi nồi nước. Khi nước sôi, thả từng viên bột vào luộc chín.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 6

  • 7

    Canh thấy những viên bột nổi lên thì vớt ra bát nước mát cho khỏi dính và định hình bánh. Để một lát cho bánh nguội và khỏi dính thì mới vớt ra bát để riêng. Đun sôi một nồi nước đường khác có thả vài miếng gừng đập dập cho thơm, sau đó mới thả bánh trôi vào, chờ sôi lại rồi tắt lửa.

    Múc bánh ra bát, rắc vừng rang hoặc dừa nạo tùy thích là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trôi bí đỏ rồi đấy.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 7

Thành phẩm

Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc.

Miếng bánh mềm mịn thoang thoảng hương gừng ấm và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ. Vẫn giống như cách làm bánh trôi truyền thống nhưng chút biến tấu trong phần vỏ bánh khiến món ăn vừa quen lại vừa lạ, vừa thân thuộc lại mới mẻ. Thỉnh thoảng thay đổi với cách làm bánh trôi bí đỏ  này để khẩu vị của gia đình được làm phong phú hơn bạn nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm bánh trôi nướng, bánh trôi chocolate, bánh trôi hình chân mèo,... cùng rất nhiều cách làm bánh trôi, bánh chay khác tại đây nhé!

cách làm bánh trôi bí đỏ 8

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh trôi bí đỏ!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn bằng cách bình luận để Lamsao giải đáp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

lẫu dê xoi khuc NuBei Nguyên tắc ăn uống chung cho các bà bầu cách làm nấm chiên xù tại lam pate trung cuon sushi rau câu cam Phi hành món ăn Noel Cơm rang thập cẩm hình cây chè bưởi nấu đậu xanh mùng nẠu dưa cải ếch nau lau tom boc sa Trà sữa Bà P cha tom chien pate chay thuc duong Cà kho dua leo muoi ngon bánh flan matcha Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt cui tự may váy ốc cà na Đối bò khô ngon Ho rau câu đậu phộng rang muối món ăn vặt Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà trứng ngon bí rợ cuốn xúc xích Banh Gio ná Ÿ pa te gan ga lam sa te ngon chạo nom tom thit mon cuon cà ch nẠu soup tau ngao xào hành răm Thịt bo nẩu êch Giải Nhiệt làm xôi xéo chân gà hấp hành Mực xào dưa chua chả cốm cuộn trứng Banh mi xiu mai mâm 1 lít nước hồng xiêm luon xao sa heo kho tàu Khám phá các món ăn ngày Tết miền Trung làm dạu phụ nau ngao uc ga chien xu ngon mi ga ngon com dep tron cach lam dau que xao long ga cach nau canh den com Siro cách làm bánh bông lan chocolate ga nuong cherry coke ngon cách nấu các món canh tram dua cai bánh bao hai màu bún riêu nộm bông cải xanh canh ghe món Âu phá Ÿ bí ngô làm nhanh Thịt Heo cạo hÃu sườn heo nấu canh Thit nuong Mươp mon rau xao riềng Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu phụ chuối chát om ba ba pho tiu Nấu cơm An Ngon Kheo Tay nhão bánh mì thịt nguội bap cai pancake cuộn xúc xích Chú Do banh dua thom ngon salad nga cach nau mon ga nuong ngon pho xao cà chua cánh gà mon ngon tu ghe lam banh trang đậu phộng xào thịt gà pha chế làm tương đậu đen Khoai Tay giẠm cà n Thưởng lam banh mÃƒÆ Cach luoc my ngon ca kho mon ăn viểt banh chocolate cuppin latte cã³c lau chao ca cach lam mon suon rang muoi lam banh crepe ngon