Tết Hàn thực sắp tới, những công thức làm bánh trôi bánh chay từ truyền thống tới hiện đại sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho tết Hàn thực năm nay. Trọn bộ công thức làm bánh trôi bánh chay cho tết Hàn thực năm nay
LÀM BÁNH TRÔI BÁNH CHAY NGON

I. Bánh trôi - bánh chay truyền thống:
Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị sẵn bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách mình đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.
banh troi
Click vào hình để xem cách làm chi tiết

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.
banh troi

Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh trôi bánh chay - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!

II. Bánh trôi bánh chay biến tấu:
1. Bánh trôi bánh chay vị trà xanh:
banh troi
Click vào hình để biết cách làm chi tiết
Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu. Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn vị trà xanh thanh mát hoà quện vào vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.
2. Bánh chay tam sắc:
banh chay
Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!
3. Bánh trôi hình chân mèo:
banh troi
Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!
4. Bánh nhót:
banh troi

Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhót thơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làm bánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.

5. Bánh trôi mặn:
banh troi

Bánh trôi mặn là luồng gió mới, góp phần đa dạng hoá hơn hương vị của món ăn thân thương và gắn bó với bao thế hệ. Viên bánh trôi mặn tròn trịa lững lờ nổi trong chén nước dùng sóng sánh toả hương. Vị bánh đậm đà tạo cảm giác thích thú cho người ăn và đưa họ đến gần hơn những mong ước mọi chuyện luôn trôi chảy, viên mãn và hạnh phúc.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết hàn thực bánh trôi bánh trôi bánh chay

thịt ba chỉ áp chảo tóc bánh bao nhân đậu bánh đa kê snack cà cach lam sinh to trai cay cơm nắm hình cừu mi an sang cach lam thach sua dua æ² æ thịt trâu xào rau muống cach lam rau cau pho mai vit ham sa thom ngon kho thịt gà với măng tươi gan bo cách làm cơm dừa cháo nam Canh cá niên lá giang ngày se lạnh công thức súp nấm đu đủ trộn trân châu sườn non rim cơm dừa đậu hũ chiên nau chao trang cach lam cha trung ngon Đổi vị cuối tuần với ốc giác xào cach lam salad ot Phan Đăng Lưu salad trứng bun rieu chay ngon bào ngư luon om ca tim Mứt Canh gà canh ngheu ngot trang trí nhà bằng bể cá thịt vịt sốt vang Valentine dinh duong cho me bau bí xanh pudding đậu hủ bánh canh cua lam nuoc tuong khô bò Cún Khang Nộm rau càng cua cach lam goi buoi giam bong nam xao luon cua dong rang me lam ca tim nuong dau ha lan bánh bột chiên mặn cÃ Æ basa kho huong dan cach lam banh mi gà kho ớt gừng chè bi lam trà sua bánh crepe không lò nướng bánh dâu tây canh ca cu cai Mẹo luộc thịt gà vịt lợn ngon tôm xào súp lo xanh cach lam banh ngon hẠt gẠo banh panini ngon Các món xôi ngon vịt nhồi táo nướng bóng rổ Ngô Gia Tự áo tẩm bột công thức bánh bí đỏ chiên mặn gỏi xoài tôm khô salad xà lách tôm mut vo cam dac biet cach lam suon nuong han quoc Kho ca nuc banh lan phụ cach lam banh cupcake socola thit bo nau bong cai rau câu phục linh Cach lam hat tran chau dÆ a leo lam banh kho heo với củ cải trắng Bun hai san món Indonesia thịt xông khói bọc xúc xích cách làm kẹo chuối làm tôm khô lam thit heo ca dia tron nam ngon Bà nh mousse phô mai chiên giòn ho Cafe Hot vịt lộn xào Muoi tom cach lam oc mong tay xao toi suon cot lech nuong tự làm mứt tết thực phẩm chữa bệnh viêm loét miệng top mo rim chua cay man ngot bánh pudding chocolate tươi mát bao tu khia nuoc dua bánh trung thu hương trà xanh co cuoi thuy tien cong vinh cách làm bánh flan dừa ăn trái cây mỗi ngày nhồi máu cơ tim dua muoi Che chuoi Bánh giầy đậu xanh vừa thơm vừa dẻo mi Quang ga tom thit cua bÃ Æ cach làm đậu hủ pudding sô cô la hến nấu canh ca om hamburger bò gio heo ngam nuoc mam