Bánh tôm Hồ Tây là món quà vặt nổi tiếng của Hà nội, nó hấp dẫn và thơm ngon tới mức ai đã từng nếm qua một lần thì dù đi đâu cũng không bao giờ quên được mùi vị giòn ngon của bánh. Cách làm không quá khó, các bạn hãy trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức món bánh ngon tuyệt này ngay tại gia đình nhé.
Làm bánh tôm Hồ Tây

Thành phần

  • 300 g tôm tươi
  • 500 g khoai lang bở
  • 250 g bột gạo tẻ
  • 150 g bột mỳ
  • 1 miếng đu đủ xanh thái lát mỏng
  • 1/2 củ cà rốt
  • vài quả ớt tươi
  • vừa đủ nước mắm
  • vừa đủ dấm
  • 1 ít đường
  • 1 ít rau sống ăn kèm, tùy vào sở thích của bạn
  • 1 ít rau thơm
  • 1 củ tỏi
  • vừa đủ dầu chiên
  • 1 ít muối hạt

Hướng dẫn

  • 1. Đu đủ, cà rốt nạo sạch vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ngâm đu đủ xanh và cà rốt với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dấm trong 15 phút cho hết nhựa thì vớt ra để ráo. Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho 1 muỗng canh nước mắm. 3 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh nước nấu sôi để nguội và 2 muỗng canh đường vào khuấy tan thành nước chấm, thêm đu đủ xanh và cà rốt vào nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Cuối cùng thêm tỏi đập dập và ớt cắt lát xéo vào, để riêng bát nước chấm sang 1 bên.
  • 2. Khoai lang cho loại khoai bở ruột vàng, gọt sạch vỏ rồi bào sợi, ngâm sợi khoai vào bát nước có chút muối vài phút để khoai không bị thâm, vớt khoai ra rổ thưa, để thật ráo nước. Bột gạo tẻ, bột mỳ cho vào âu to, thêm vào 2 muỗng canh đường và tý xíu muối hạt, từ từ thêm nước vào khuấy tan thành hỗn hợp bột đặc sánh, để bột nghỉ chừng 5 phút.
  • 3. Tôm cắt bớt râu, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà. Cho khoai đẵ cắt sợi để thật ráo nước vào âu bột đã trộn ở trên, đảo đều để khoai bám bột. Dùng 1 cái muỗng to chuyên đảo đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn bột lên trên, lấy 2 con tôm nhúng nhẹ vào âu bột đặt lên trên khoai, hơi nghiêng cái muỗng để khoai róc bớt bột.
  • 4. chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu chiên nóng, cho muỗng khoai vào chảo thật nhẹ nhàng để không làm vỡ bánh, làm lần lượt từng cái một. Tùy chảo chiên lớn hay nhỏ mà làm số lượng bánh rán trong từng mẻ thích hợp, không lên rán quá nhiều bánh trong 1 mẻ vì bánh sẽ bị dính vào nhau, nhiệt của dầu không đủ nóng sẽ làm bánh bị rã và không giòn đều. Cứ làm lần lượt từng mẻ, rán vàng cả 2 mặt cho đến khi hết khoai và tôm.
  • 5. Bánh tôm sau khi vớt ra, các bạn để ráo dầu rồi cho lên đĩa cắt miếng ăn nóng với nước chấm chua ngọt có đu đủ xanh và cà rốt đã pha ở trên kèm thêm các loại rau sống rau thơm sơ chế sạch để thật ráo nước thì cực kỳ ngon và hấp dẫn các bạn nhé. Bánh giòn, thơm mùi khoai lang, mùi bột ăn vừa bở bở của khoai lang mà lại dẻo dẻo của bột, tôm các bạn lên để nguyên cả vỏ thì khi chiên sẽ rất thơm mà giòn tan, các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo lên một mùi thơm hấp dẫn rất đặc trưng của bánh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

salad rau hải sản CAM hấp dẫn cá sốt chiên mắm bánh pudding dâu tây lap xưong làm thịt viên kẹp bánh mì bắp xào lẫu hải sản dua bo ngon cách làm Cách làm các món bánh dẻo Set làm sạch lưỡi bò pizza thịt gà công thức bí luộc chấm chao T cách lam đua banh duc man mien nam chè táo cach lam mut khoai tay chân giò kho dứa trẻ em heo nướng sup nui làm kem ngon bẠp rà n nuoc cham goi cuon khoai tay kho thit ngon Cách làm mềm thịt bò già thịt bê bóp xoài quả đào nghêu hấp cá nướng thịt kho tiêu dễ làm Salat chè bà cốt cach nau che dau den ngon bún xào thịt cay mon so diep ngon bí quyết nấu giả cầy vịt ngon châu Tôm cách làm cơm rang mon ngon lam dong thịt ba chỉ om cà đuôi bò canh gan bo ngon lõi nam mo nhoi thit ran bò viên sốt bà nh tà o xem là đói muc xào mon chiên sinh tố đu đủ mật ong Dĩ An bún tươi xào dau bap xao trung rau câu dẻo thịt gà kho củ nén dâu tây Món ăn đặc trưng các quốc gia thử một làm bò hầm bia bento gau canh ngo ham xuong nga bún mọc tôm sinh cach lam dao ngam cach pha che Cocktail Margarita thuc don chay quà tẠng phổ biến kho cá bạc má bánh chuối rán cá cơm Giò heo oi bức xôi mít lá cẩm tôm rim Ớt món lươn phải gỏi miến cach pha so co la sua nong banh ca rot cú mà o cach lam banh khot Banh gao Tự ke chẠngon su che bien goi me và y thu ga quay sot nam chè đỗ xanh bí ngô sinh tố thơm ngó sen ca Ngu kho nẠm kho chay thịt bò kho nướng bánh mỳ muc chien gion Nướng cánh gà sốt cà canh sườn kho ngũ sắc xa lach bap công thức xào mề gà cà phê canh suon cơm quê bếp củi vÃƒÆ cam lẠu thẠp cẠm ca keo kho may và khay đựng đồ canh chua Lật