Bánh tart là một món điểm tâm được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy thơm ngon của trứng và kem khiến người thưởng thức khó lòng chối từ.
Làm bánh tart trứng đã mắt ngon miệng



Bánh tart là một món điểm tâm được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy thơm ngon của trứng và kem khiến người thưởng thức khó lòng chối từ.



Nguyên liệu gồm có:
Vỏ bánh
+ 340 gram bột mỳ
+ 230 gram bơ
+ 60 gram đường xay
+ ½ (một phần hai) quả trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ)
Nhân kem trứng
+ 3 quả trứng
+ 80 gram đường
+ 70ml sữa tươi không đường
+ 230ml nước

Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Vỏ bánh



- Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường. Thêm vào ½ (một phần hai) quả trứng, đánh tiếp rồi cho bột vào hỗn hợp trên trộn thành khối bột đồng nhất. Bọc nilong và cất vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho bột cứng lại.
Bước thứ hai(2):



- Lấy bột ra khỏi tủ, dùng cây cán bột cán miếng bột dầy khoảng 0,3mm. Đặt bột vào khuôn, miết cho bột dính xung quanh viền khôn và lấy đi phần bột thừa.
Bước thứ ba(3):



- Dùng dĩa xiên nhiều lỗ xuống đáy khuôn, mục đích của việc này giúp cho bánh khi nướng được thoát khí, không bị phồng rộp. Làm nóng lò trước khoảng 5 phút, cho vỏ bánh vào lò nướng sơ trong 15 phút ở 175 độ C để bột ổn định.
Bước thứ tư(4): Nhân kem trứng



- Đánh trứng với đường cho tan, tiếp đến cho sữa tươi và đánh đều, cuối cùng thêm nước vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Lọc qua một chiếc rây để hỗn hợp được mịn, không bị lợn cợn khi ăn.
Bước thứ năm(5):



- Rót hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn có phần vỏ bánh, lưu ý chỉ rót ½ (một phần hai) khuôn bánh, ko rót quá đầy. Nướng 160oC trong khoảng 15 phút cho đến khi phần vỏ tart hơi nâu vàng và phần nhân kem đông đặc lại là được.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Bánh

nhi bánh caramel củ sen xào củ niễng xào Su hao chó củ cải trắng củ dền Cẩm Nhi cach lam khoai lang ngao đuong gỏi miến kẹo vừng củ cải Rau củ tẩm bột chiên giòn bánh khoai tây cach lam khoai mi công thức mắm nêm Trang Trí DÃƒÆ cach lam khoai tay chien bo cách nấu chè thập cẩm gà sốt tương cach lam khoai mo chien cứt củ sen nhồi thịt xay Cong Thuc Lam Banh Kep cơm vắt khô cá dứa thit heo kho mắm ruốc thit xien nuong thịt hun khói Bánh trang quả mận Giò salad bắp cải chua ngọt cá kho gừng sả Cá kho gừng sả CAch thú bông dọc KEM SUA TUOI day nâu an sườn om dứa chua ngọt cách làm bánh chuối vừng lam pho bo bánh tuyết là hoa banh xu xê si rô trái lựu hao nuong pho mai ngon List Cơm trứng xào chua ngọt thịt gia cầm chuoi lan dua chien bà nh pancake quà trong thit bo nău trám nhồi thịt rán thân mề bacon lá dứa salad ga ngon Mon banh chay thịt vịt sốt Bun dau mam tom hầm Eva suon nuong nước dâu cach lam che bap ngon chả giò quấn tôm Canh rau ngọt Kim chi tỏi trí riêu cua dương Cách làm bánh Chocolate mỳ xào thịt Tôm Dà canh ca bung kem bơ vừa dễ vừa sạch cách làm trứng cút lộn xào me Tôm boc pho mai chien dị ứng dọc mùng nghêu hoa xào an bi dao nhoi tom hap hạt sen hoc nau an ngon Dac San rau cần xào thịt bò nuoc ep man cach lam banh day nhat ban mi ª mon cuon di pie Món BUN Masterchef Việt canh cà mì cắt lát nướng bơ hành ChẠmón nướng ngon xôi dừa lá nếp Thịt heo lát bánh cookies cacao kem tươi mực chiên giòn Hòa xiên que bánh gạo miền khà u Chiên lang avocado cheesecake ga nau tuong hot kem ý CHÃƒË goi ngu sac làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện sườn non bánh bạc chua