Một chiếc Pavlova ngọt ngào sẽ là món tráng miệng không thể thiếu trên bàn tiệc để tiếp đãi khách quý, nhất là những dịp lễ tết cần không khí sum vầy ấm cúng như Giáng sinh.
Làm bánh Pavlova cho mùa giáng sinh

Thành phần

  • 4 quả trứng gà lấy lòng trắng trứng
  • Muối
  • 250 g đường bột
  • 2 muỗng bột bắp
  • 1 muỗng dấm trắng
  • 120 quả mâm xôi
  • 1/2 quả chanh lấy nước cốt
  • 1/4 chén đường bột
  • rượu Brandy không bắt buộc
  • 300 ml kem tươi
  • quả mâm xôi
  • Anh đào
  • Dâu tây
  • Lựu đỏ
  • Lá nguyệt quế
  • Lá bạc hà tưoi

Hướng dẫn

  • 1. Bật lò nướng ở 120 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Dùng khuôn tròn (22cm) để vẽ một vòng tròn lớn sau đó dùng khuôn nhỏ (13cm) vẽ vòng tròn nhỏ đồng tâm bên trong.
  • 2. Đánh lòng trắng trứng cùng chút muối đến khi bông thành chóp mềm. Cho thêm đường rồi đánh đến khi hỗn hợp bông cứng và có độ bóng. Rây bột bắp, cho dấm vào hỗn hợp và tiếp tục trộn thật đều.
  • 3. Dùng thìa xúc từng muỗng hỗn hợp theo hình vòng tròn đã vẽ, lặp lại đến khi vòng tròn được hoàn tất.
  • 4. Tạo vòng tròn thứ hai chồng so le với vòng tròn đầu tiên.
  • 5. Dùng thìa dàn đều lớp thứ hai cho mịn.
  • 6. Nướng bánh trong lò khoảng 2 giờ ở 120 độ C. Khi bánh khô và ngả màu kem, tắt và hé cửa lò, để bánh nguyên trong lò đến khi bánh nguội hẳn để tránh bánh bị nứt, vỡ.
  • 7. Xay mịn hỗn hợp kem phủ.
  • 8. Chờ bánh nguội hẳn thì rưới kem phủ lên trên bánh.
  • 9. Trang trí thêm với hạt lựu đỏ, dâu tây, quả mâm xôi và lá nguyệt quế hoặc lá bạc hà tươi.

Thông tin thêm:

Pavlova được biết đến như một món bánh truyền thống của Úc với lớp ruột mềm nhẹ như mây phủ kem ăn kèm các loại trái cây tươi. Tương tự như công thức làm Meringue nhưng có chút biến tấu, Pavlova tinh tế như chính điệu múa ba lê uyển chuyển của Anna Pavlova – nữ nghệ sĩ ba lê đã khơi gợi cảm hứng làm loại bánh này. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cạo ngon miệng Cháo chim nguyên liệu Tản Bun xao Vịt soda mix cach lam sua chua An Sang cà nuc táo đỏ món ngon từ cánh gà gá sốt Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa Lẩu gà nhà xinh thuc an cà khoai dừa Trà sữa trung muoi ngon cach lam banh dau hu Cơm rang Vịt xào long xao bia Kem chuoi cơm tấm long xuyên vừa quen vừa lạ những món ăn rút canh sup lam sua chua chiên giòn cà ba sa ca sot ca Xi dau bánh trôi món kem mousse dau tay trứng tráng mut khe chân gà xào sả ớt trung ran thịt bằm lam vit quay tuyệt món Ý xường cach lam thit heo xao rau cai trÃƒÆ hoa cách làm bánh dày mon sup ngon món ăn hàn quốc thủ cá ngon món nộm chuá che dau xanh miễn làm tiramisu Mẹo nhỏ Súp hải sản salad ca chua cá chép KIM trang trí món ăn Thịt lon xao gÃ Æ lÃ Æ giang mắm tom cơm má ³ bí đỏ nấu tôm sườn sài gòn súp gà toi Độc nhất vô nhị kem com nấu ăn Sot vang cà dà u giả cầy mứt táo chua ngọt bó Thói canh chua ca loc Banh mi kep cách làm bánh cupcake nước táo cừu nướng cach lam xoai lac muoi đậu nành lam pizza quả sấu nội trợ che nha dam nau chao món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả sườn heo nướng lợi ích khoai lang vitamin khoáng chất món ngon ngày tết dự cách làm mam co ngay ram thang 7 cách làm cơm chiên chăm sóc món ăn dặm âu Mon an bo duong canh rau củ nấu nghêu Dau nanh kho mam thịt viên sốt cà Bong ruou phụ nữ cach lam banh pho mai khung phơ ca