Sức quyến rũ của chiếc bánh này không chỉ đến từ màu đỏ nhung tuyệt đẹp mà còn là mùi vị mềm ẩm ngọt ngào khó cưỡng.- Emdep.vn
Làm bánh “nữ hoàng” - Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Bánh Red Velvet thường có trong các tiệm trà, bánh và rất được bạn trẻ ngày nay yêu thích. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

1. Phần bánh + 250 gram bột mì + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 15 gram bột cacao nguyên chất + 115 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) + 220 gram đường + 2 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) + 240ml buttermilk * + 2 muỗng canh màu thực phẩm đỏ + 1 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda) 2. Kem phủ + 125 gram creamcheese + 125 gram mascarpone + 60 gram đường bột (đường icing) + 180ml kem tươi (whipping) * Nếu không có buttermilk, bạn có thể thay thế bằng 235ml sữa tươi và 5ml dấm hoặc nước chanh, để 10-15 phút.

Cách chế biến:

1. Phần bánh  - Vặn lò ở 175 độ C. Lót giấy vào khuôn tròn đường kính 20cm. - Trong một âu lớn, đánh bơ đến khi bông nhuyễn và sáng màu thì cho thêm đường, đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Thêm lần lượt từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Trong một âu khác, trộn bột mì, muối và bột cacao với nhau, rây đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Hòa màu thực phẩm đỏ vào buttermilk, khuấy đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, cho một phần bột vào hỗn hợp bơ trứng, trộn thật đều, sau đó cho một nửa hỗn hợp buttermilk, tiếp tục trộn. Tiếp tục trộn xen kẽ 2 phần bột và 1 phần buttermilk còn lại đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Cuối cùng, hòa muối nở vào dấm cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp bột, trộn thật đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, nướng 40-45 phút (175 độ C).  Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh sau khi nướng xong, lấy ra để nguội hoàn toàn rồi bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng 2h, việc này giúp bánh dễ cắt hơn. Sau đó lấy bánh ra cắt ngang thành 2 hoặc 3 lớp. 2. Kem phủ - Đánh mềm creamcheese rồi cho thêm mascarpone và đường bột vào âu, tiếp tục đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Từ từ rót kem tươi vào hỗn hợp kem, đánh đều đến khi được hỗn hợp bông đặc, không đánh quá lâu tránh kem bị tách nước. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Phết kem vào lớp bánh đầu, đặt lớp tiếp theo lên và tiếp tục phết kem, cuối cùng phủ kín kem xung quanh mặt và thành bánh, có thể trang trí bằng một ít vụn bánh hoặc hạt khô (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười,...). Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Để bánh vào tủ lạnh thêm 2h cho kem lạnh sâu, bánh sẽ ngon hơn. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Nàng chủ bếp Thu Phạm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh red velvet huong dan lam banh kem

que cach làm mứt dừa sợi chim cút chiên giòn cơm cháy thanh hoãƒæ cupcake vanilla mứt khoai ngày tết nộm mì mojito sa lát bí ngòi dau phu rang muoi lườn gà cách làm trái cay dầm banh bong lan tui cơm gà hải nam lam nuoc dua hau ep thit chua Tom Yum Lam banh quai vật bạch tuộc nướng đá cuội dau nanh cánh gà phết dầu hào nướng lam banh bo nho kho banh quay chien gion ngon các món rẻ tiền Hòa Nếp ca hap gung nhe hoa rau bổ dưỡng sức khỏe sườn sườn xào chua ngọt sườn heo Dê tai chanh kem chuối ngon sườn sốt me chua ngọt Sot gac ngon cach lam lassi xoai cach nau canh bi dui ga roti nêm nabak sức khỏe uc ga chien mam cay ngot thom ngon đậu ván Ca Tim nuong chay dau hu chien gion sot me tranh 3D cach lam kho bo ốc hương xào com halloween banh mi thit kem cốm bánh lê tươi lam banh goi nam dinh ngon quả đỗ xanh pha nuoc chanh leo đậu hũ non chiên mè món mận ngon cach lam banh tao hanh nhan kem chocolate cach lam bun tuoi món tốt cho nam giới cach lam thit than chien mẹo làm bánh ngũ cốc Thịt viên go i Cách làm bánh bông lan bánh paparoti cách làm súp lươn Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành canh ca dieu hong mong toi gà lollipop com cuon sushi ngon Bún cua Bánh bò hấp xốt chua ngọt nep đồ nhắm khoái khẩu cách hấp tôm ngọt ngon Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán cơm rang dưa cải muối 膼岷璵 Ninh Hòa Cach nấu canh Bắp ngô cách lam che chuỗi cách nấu chè con ong cách làm pate gan gà canh suon non nau thuoc com ga sot xi muoi goi muc thịt bò bít tết măng tây Cách làm chả bò ngọn bí cach lam ngheu xao xa ot bo nhung giam mán Cách lam banh trung thu đậu Hà Lan Khìa canh bò viên nấu khoai Cách nau xoi trời må å Là làm chả cá cach lam nui chien giòn rau răm đáng pha mocktail kem dứa trộn salad ấn bún thit lơn dẠxoai bữa tối pha trÃƒÆ xiên nướng bẠnh món ăn hàn