Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh mỳ trứng thơm ngon này ằng chiếc chảo chống dính quen thuộc đấy.
Làm bánh mỳ trứng bằng chảo quá ngon - Bánh mì

Để làm bánh mỳ trứng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

- 260 gram bột mỳ

- 40 gram đường

- 4 gram men nở

- 3 gram muối

- 2 quả trứng

- 25 gram bơ nhạt

- 60ml sữa ấm

- 40ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C)

Phần nhân trứng:

- 250ml sữa

- 15 gram bơ nhạt

- 3 quả trứng

- 50 gram đường

- 20 gram bột mỳ





Bột mì rây mịn. Đun sữa cho ấm (khoảng 35-40 độ C). Cho men nở vào bát với 10 gram đường vào 40ml nước ấm hoà tan, để khoảng 5 phút để kích hoạt men (nếu như men nổi như gạch cua trong bát thì là men còn hoạt động tốt, nếu không nổi gạch lên thì men đã chết).


Đập 2 quả trứng vào bát đánh tan.




Tạo một hố giữa bột mỳ, thêm trứng đánh tan và 30 gram đường còn lại vào. Thêm sữa ấm và men nở đã kích hoạt vào.


Thêm 25 gram bơ nhào cho tới khi hỗn hợp mịn mượt. Cho bột vào tô dùng màng thực phẩm phin lại ủ trong vòng 1 giờ.



Làm nhân bánh: Cho 250ml sữa vào nồi đun ấm, thêm 15 gram bơ nhạt vào đun cho bơ tan chảy.


Cho 3 lòng đỏ vào tô thêm 50 gram đường và 20 gram bột mỳ trộn thật đều. Sau đó đổ sữa vào khuấy đều lên.



Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Sau đó đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi, dùng muỗng gỗ đảo liên tục cho đến khi nhân trứng đặc sánh lại là được. Để nguội nhân trứng.



Bột sau khi ủ, nở gấp 1,5 lần. Ấn khoảng 2 đốt ngón tay vào bột mà bột không bị phồng trở lại là đã ủ đạt.


Lấy khối bột ra nhào qua lại sau đó cán thành tấm dày khoảng 1cm.


Cắt tấm bột thành từng miếng nhỏ rồi vê thành từng viên tròn. Bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút.


Sau khi bột nghỉ, bạn lấy từng viên bột và cán dẹt, cho nhân vào giữa và tạo hình dạng bầu dục. Làm tương tự với phân bột và nhân còn lại. Sau đó bạn lại ủ bánh thêm khoảng 1 giờ nữa cho bánh nở thêm.



Sau khi ủ bánh xong, nấu nóng chảo chống dính, cho từng chiếc bánh đã tạo hình vào chảo, đun ở lửa nhỏ nhất. Bạn đậy nắp chảo, thỉnh thoảng lật mặt bánh cho bánh chín vàng đều các mặt là được.



Bánh chín, bạn lấy bánh ra đĩa và thưởng thức thôi.



Nếu gia đình chưa có lò nướng thì công thức bánh mì trứng này là dành cho bạn. Cách làm cực kỳ giản đơn và chỉ cần 1 chiếc chảo chống dính là đã có những chiếc bánh mỳ thơm phức rồi. Bánh mỳ trứng vừa xốp mềm quyện vào phần kem trứng mềm mượt vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ Làm bánh không cần lò nướng món ăn sáng

làm siro chanh dây bi dao nau ca dieu hong lá chanh thit bo nuong xay trà đào Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang bún thịt nướng với riềng mÃƒÆ Bánh với dâu tây Cá diêu hồng hấp cach lam mien xao thit bam trẻ biếng ăn cach lam thit kho dua Tôm he bò trộn giấm kem xoi Món Canh Ngon táo nướng giòn gỏi mit non cach nau canh rau cai cach lam com sen com Các món đặc sản từ con sida váy đi biển cạch lam pha lau heo banh trang cuon thit heo bánh vừng đen bánh sắn hấp mon an sushi ca hoi bí đỏ nấu tôm sườn cupcake mà nộm tai hoa chuối sò hấp ớt sả Kiểm trữ đồ đông lạnh nấu canh mướp với nấm kho chuoi xanh sốt thịt bò pa tê cật trộn chua ngọt banh mi sandwich ca ngu cách đổ bánh xèo tom sot cam tôm hùm xào bơ bún cá kiên giang cach làm ô mai me Hướng dẫn những điều cần biết khi dưa leo goi ca phao ngon nộm đu đủ xanh cach lam bot nem tu thit mien gà cach lam banh he ngon nui xào thịt băm banh canh cha ca mà ngon xào các cách nấu phở Cách làm thịt dê che trung cut long nhan ngon Bí quyết #E7B6C0" href="/index.php?q= bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã"> bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh trôi so co la banh pho mai kieu y cach nau canh ga khoai mon Góc lau de Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội cách làm mứt hạt sen bánh quy sốt trái cây cơm trộn khóm cháo ngao gạo lứt cách làm salad hoa quả món chẠgà xào dưa cải khéo tay may vá mì quảng nAu an ngon thịt vịt cong thuc lam goi ga lam banh deo chọn mua vải thiều bánh cam cach lam banh flan bun gao xao thit cua Đậu phụ Tứ Xuyên bánh đa cá sinh tố kiwi canh bi đao giẠgỏi trái vả khô cá trích Thịt vit luoc đu đủ trung xao thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe công thức sinh tố chuối và thơm bánh trang cuốn hanh muoi đào làm siro bơ dầm tom boc sa ot Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt nấu các món ăn tiết kiệm thời gian heo quay rim mặn cá hồi xông khói bong bi nhoi thit Banh tam lẩu mực chanh dây lẩu mực chanh dây kem huong dan lam banh ram it cách may dép thỏ bông cải Vệ sinh sạch sẽ lò vi sóng chỉ trong mi trung xa xiu ga rim nuoc dua cách làm nước ép ca tam bot ran ngon thịt kho với gừng khoai tây chiên kiểu pháp ho nấu cháo ngao rang tôm