Tuna Bread (bánh mì cá ngừ) là loại bánh mặn bổ dưỡng, không ngấy, rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại hoặc điểm tâm cho gia đình.

	Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nguyên liệu gồm có: Vỏ bánh - 330gr bột bánh mì/bột mì dai/bột mì số 11 - 125ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 60gr đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 3/2 muỗng canh sữa bột - 10gr men khô - 40gr bơ
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nhân bánh - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu - 1 muỗng canh sốt mayonnaise - 1 muỗng cà phê tiêu • 1 lòng đỏ trứng quét mặt bánh Cách chế biến: * Nếu nhồi bằng máy làm bánh mì: Cho nước, trứng vào trước, sau đó cho muối, đường, rồi cho bột mì, men lên trên cùng và nhấn chế độ dough cho máy nhồi trộn trong vòng 10 phút. Tuy nhiên, khi máy nhồi chúng ta cần quan sát xem bột có khô hay nhão quá không. Lượng nước nên cho khoảng 100ml ban đầu thôi, khi thấy hỗn hợp khô thì ta cho nốt 25ml còn lại. Tuy nhiên khi cho hết lượng nước 125ml mà ta vẫn thấy bột có vẻ "hơi" khô thì không nên cho nước thêm vì khi cho bơ vào hỗn hợp sẽ kết dính tốt hơn và mịn hơn. Sau khi máy nhồi được 10 phút cho bơ mềm xắt cục vào. Tiếp tục nhồi thêm đến khi véo 1 miếng bột và dùng hai bàn tay kéo dãn ra 4 phía mà miếng bột tạo màng là được. * Nếu nhồi tay thì cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, nhưng trứng thì cho trước, sau đó cho từ từ nước vào, nhồi cho bột vê thành viên rồi cho tiếp bơ vào. Trong khi nhồi nhớ đập bột cho mặt bột được mịn. Sau khi nhồi bằng máy lấy bột ra đập và nhồi tay thêm vài phút, vun khối bột thành ụ tròn sau đó cho vào thố inox đã đựơc chống dính bằng bơ chảy hoặc dầu chiên, phủ food wrap lên mặt bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng khỏang 1giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được. - Trộn các nguyên liệu làm nhân bánh lại với nhau.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Bột sau khi nở, bạn đấm xẹp bọt khí rồi chia từng viên khoảng 30gr, vê viên bột dài ra, dùng dao cắt đôi 1 đầu dải bột rồi cuộn vào thành hình trái tim có lõi giữa.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Múc 1 muỗng nhân cá ngừ vào giữa trái tim. Làm tuần tự cho đến hết bột.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Cho từng phần bột vào khay nướng có lót giấy nến, ủ trong lò nướng (không bật lò) trong vòng 15-20 phút nữa. Sau đó, lấy khuôn ra, quét 1 lớp lòng đỏ mỏng lên mặt bánh.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C chế độ hai lửa là bánh chín. - Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn cho nguội rồi thưởng thức.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tuna Bread, bánh mì, cá ngừ, món Tây, Trâm Phạm

làm cocktail dưa hấu salad mì vit rang mì cắt lát nướng bơ hành Lẩu cá bớp cach lam thit rang cá nướng nấm kim châm chè tran chau cach nau sup com xanh da dam cach lam cha gio ca Tôm rang muối tom chien hoang kim béo bụng rủi ro sức khỏe ngăn ngừa List Cháo tom hum xao cach lam cha ca ngan lam dui ga chien nuoc mam Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa banh gao chien Ghẹ luộc đậu đỏ pudding KHO sinh tố cà phê Các Món kho ngon kem đen kẹp chẠhẹ dịp tết cha bap sốt chua ngọt ốc nhồi bún bò viên đậu phộng Ngày nghỉ làm bánh bi giòn thơm để dành Món ngon mỗi ngày nộm tai lợn kem que trà i cà y cong thuc bun thai cahc lam banh bao dau nanh trứng lộn xào me trứng cuộn ngon cach lam kem nho Những thói quen dùng tủ lạnh có hại sake chien gion ngon bít tất làm nem chay Mi spaghetti ngon canh rau muống với ghẹ bánh bông lan pho mát Đâu dau bap nhoi cha ca banh quy ngu coc mon gan lon thanh hoãƒæ Mẹo chọn rau tươi ngon các loại cách lắc mận nâu ăn ngon kẹo Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng cach lam banh bi do jambon canh dưa nui ngon mang tay nuong bo nau rau cu bò sôt tiêu đen Món mì ý DAC san ui Lam xoi vi bo ap chao phở vịt ngon Ngo sen Mon cháo Trị cảm lạnh bằng chanh muối Cá điêu hồng nướng lạ miệng kiểu dưa bao tử day nau An muc nuong ca ri lẩu chua cay mon mi công thức nước ép dưa lưới trứng kho thịt nước dừa banh cuon me so tart trung Thịt Bò tai Lưới nom tom lau ca dieu hong ngon nấu chè nha đam đậu đen cơm chiên cá hồi Nấu xôi các món cơm suon nuong ngu vi tắc mouse chanh leo cach nau mi vit tiem Quận miến xào miến xào mít non Là lạ cá hồi ngon mà mut an ngay tet chả giò phô mai con ngao dau hu xao nam meo gỏi đậu bắp cách làm sinh tố táo Banh cay cà tím hấp mon mien mang thê bánh lá cuốn rau câu con mắt tôm tươi xào mướp da heo chien gion ngon tía tô cuốn bò nướng lườn gà chất liệu sua dau tay ngon lee min ho Mực tươi hấp ngon đẳng cấp