Tuna Bread (bánh mì cá ngừ) là loại bánh mặn bổ dưỡng, không ngấy, rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại hoặc điểm tâm cho gia đình.

	Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nguyên liệu gồm có: Vỏ bánh - 330gr bột bánh mì/bột mì dai/bột mì số 11 - 125ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 60gr đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 3/2 muỗng canh sữa bột - 10gr men khô - 40gr bơ
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nhân bánh - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu - 1 muỗng canh sốt mayonnaise - 1 muỗng cà phê tiêu • 1 lòng đỏ trứng quét mặt bánh Cách chế biến: * Nếu nhồi bằng máy làm bánh mì: Cho nước, trứng vào trước, sau đó cho muối, đường, rồi cho bột mì, men lên trên cùng và nhấn chế độ dough cho máy nhồi trộn trong vòng 10 phút. Tuy nhiên, khi máy nhồi chúng ta cần quan sát xem bột có khô hay nhão quá không. Lượng nước nên cho khoảng 100ml ban đầu thôi, khi thấy hỗn hợp khô thì ta cho nốt 25ml còn lại. Tuy nhiên khi cho hết lượng nước 125ml mà ta vẫn thấy bột có vẻ "hơi" khô thì không nên cho nước thêm vì khi cho bơ vào hỗn hợp sẽ kết dính tốt hơn và mịn hơn. Sau khi máy nhồi được 10 phút cho bơ mềm xắt cục vào. Tiếp tục nhồi thêm đến khi véo 1 miếng bột và dùng hai bàn tay kéo dãn ra 4 phía mà miếng bột tạo màng là được. * Nếu nhồi tay thì cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, nhưng trứng thì cho trước, sau đó cho từ từ nước vào, nhồi cho bột vê thành viên rồi cho tiếp bơ vào. Trong khi nhồi nhớ đập bột cho mặt bột được mịn. Sau khi nhồi bằng máy lấy bột ra đập và nhồi tay thêm vài phút, vun khối bột thành ụ tròn sau đó cho vào thố inox đã đựơc chống dính bằng bơ chảy hoặc dầu chiên, phủ food wrap lên mặt bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng khỏang 1giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được. - Trộn các nguyên liệu làm nhân bánh lại với nhau.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Bột sau khi nở, bạn đấm xẹp bọt khí rồi chia từng viên khoảng 30gr, vê viên bột dài ra, dùng dao cắt đôi 1 đầu dải bột rồi cuộn vào thành hình trái tim có lõi giữa.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Múc 1 muỗng nhân cá ngừ vào giữa trái tim. Làm tuần tự cho đến hết bột.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Cho từng phần bột vào khay nướng có lót giấy nến, ủ trong lò nướng (không bật lò) trong vòng 15-20 phút nữa. Sau đó, lấy khuôn ra, quét 1 lớp lòng đỏ mỏng lên mặt bánh.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C chế độ hai lửa là bánh chín. - Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn cho nguội rồi thưởng thức.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tuna Bread, bánh mì, cá ngừ, món Tây, Trâm Phạm

gỏi củ chuối chuối hột nham ga cuon thit ba chi bánh tôm kim chi tự làm muối ớt Món xao nắng nóng ga nuong bop uop xa xiu banh my kep thit ga chè bí nấu đậu chiếu Kitchen anago cá basa mi bo kho dau xao ga xe thom ngon hot dog lan bot chien Cach lam tra sua thịt heo ngon mát nay dem khoai tây xào cà chua ăn chay chuoi say cách nấu cháo gà ngon ca keo mousse trà xanh bánh quy bơ lạc nuoc ep trộn salad gà ngũ sắc thần 1 6 nau hoanh thanh Phèo ngo banh rà n doremon bánh mặn mocktail thao duoc A lác bánh dâu tây món ăn từ dưa leo thit bam rang hợp đỗ trắng nam kim cham hap tom trung lam heo nuong ngon nướng cánh gà với sả ớt mĩ phẩm handmade my xao banh mochi ngon gỏi khổ qua sô đa cầu vồng khoai tây làm bánh Đông quoc đói homemade hyoyeon snsd ổi tom thom ngon bánh quai vạc Những món ăn vỉa hè đặc trưng của Ga crispy nuggets nôm lươn mousse xoai ngon cách làm thạch dâu Lươn xào đâu hũ uop thit nuong la sen ngao xao sa ot nậm Cach Lam Bánh Canh cach goi qua dep pha chế cocktail Ngọt lòng lẩu cua đồng khoai chien m ½ Đồng mực rim ớt hóa sinh to dua bo trứng xào bò ga đề quả ớt mon bo ham rau cu cách làm thịt vịt ngon Từ Rau củ NẤU nam trang chè nếp long nhãn che trung Mang tay cac mon che cach nau che con ong cá nướng rau củ cach kho ca moi tự làm kem vani rau muong xao thit C kho xoài xay mà Nau Bo kho cách làm bánh mít chiên trà đạo mi tom xao t can nuoc cach lam tom kho tieu su su nuoc duong an vat giặt Thịt Gà hấp mẹo luộc dạ dày giòn banh kem sinh nhat món ăn Hàn thit chuột lau duoi bo cach nau lau kim chi ngon muc nhoi tempura banh hap khi