Nguyên liệu gồm có:
- 60ml cafe đen
- 100gr phô mai Mascarpone
- 350ml kem tươi whipping cream
- 5 lòng đỏ trứng
- 80gr đường
- Trang trí: hạt cafe, kem tươi đánh bông.
Bánh kem cafe, món bánh mát lạnh luôn được ưa chuộng.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Đầu tiên cho cafe và đường vào một nồi đáy dày, khuấy đều, nấu sôi.
– Cho lòng đỏ trứng vào một tô cỡ vừa, đặt trên một nồi nước nấu sôi, khuấy tan. Khi cafe sôi thì từ từ trút vào trứng, khuấy đều.
– Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại – gọi là hỗn hợp A.
Bước thứ hai(2):
– Đánh bông kem tươi, trút hỗn hợp A vào; dùng phới trộn thật đều từ dưới lên – bạn được hỗn hợp B.
– Khi hỗn hợp B mịn mượt bạn cho phô mai Mascarpone vào trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
– Múc hỗn hợp vừa trộn vào các ly hoặc tách, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng. Trước khi ăn 10 phút bạn lấy bánh ra ngoài.
Vào mùa hè, những món bánh mát lạnh luôn được ưa chuộng; nhất là khi bạn không cần phải đến gần lò nướng! Bánh kem cafe sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích hương vị đặc trưng thơm lừng của cafe. Hè này bạn hãy thử làm món bánh kem cafe vô cùng hấp dẫn đãi cả nhà nhé!
Mong bạn ngon miệng với món bánh này!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
