Nguyên liệu gồm có:
- 200gram hạt dẻ
- Mứt dâu tây
- 10ml mật ong
- 10ml sữa
- Dụng cụ: dụng cụ hấp, chày, kéo, dao
Cách chế biến:
Dùng kéo cắt bỏ phần vỏ hạt dẻ, rửa thật sạch để ráo, cho vào nồi hấp chín, để lại vài hạt dẻ sống không hấp chín để làm vỏ bánh. Cho hạt dẻ đã hấp chín vào bát hoặc cối rồi dùng chày giã mịn.
Cho hạt dẻ giã nhỏ vào rây lưới, dùng thìa nén xuống để hạt dẻ mịn, nhỏ hơn. Sau đó, cho sữa và mật ong vào trộn thật đều, nhào hỗn hợp bằng tay để tạo thành một khối bột mềm, mịn. Lưu ý: tùy vào số lượng bột hạt dẻ nhiều hay ít và khẩu vị của gia đình bạn cho sữa và mật ong phù hợp.
Dùng muỗng múc từng phần bột hạt dẻ đã nhào với sữa và mật ong vo thành viên tròn lớn cỡ gần bằng 3 ngón tay. Dùng dao thái sợi các hạt dẻ sống đã để lại không hấp chín ở Bước thứ nhất(1).
Lăn những viên tròn hạt dẻ quả lớp mứt dâu tây rồi lăn qua lớp áo hạt dẻ thái sợi nhỏ. Lớp mứt dâu vừa có tác dụng là lớp keo để giữ lớp áo hạt dẻ thái sợi vừa tạo vị ngọt cho chiếc bánh thêm ngon. Bạn lăn viên hạt dẻ tròn sao cho lớp áo bám đều các mặt.
Thật giản đơn và nhanh chóng món bánh hạt dẻ đã hoàn thành. Bánh hạt dẻ mềm nhưng có kết cấu chắc chắn, không tơi, rời, thơm mùi hạt dẻ, mật ong và sữa. Hạt dẻ là đồ ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày mùa có tiết trời se lạnh. Trong hạt dẻ có chứa nhiều tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C, PP và các khoáng chất Ca, P, Fe có tác dụng dưỡng vị, trừ ho.. tốt cho sức khỏe. Hạt dẻ có thể ăn sống, ăn chín (luộc, rang, nướng, ninh…) chế biến thành bột hạt dẻ để làm bánh, nấu cháo, nấu chè.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh hạt dẻ lạ mà ngon này nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
