Cùng con làm bánh không chỉ đem đến trải nghiệm thú vị cho con mà cho cả người lớn. Với công thức giản đơn từ trứng dùng nguyên cả quả và sữa đặc có đường như thế này, flan trở nên thật giản đơn để bạn vào bếp cùng con.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 10 Quả

• Sữa đặc có đường 1 Lon

• Đường 100 Gr

• 3 một ít

• Nước 5 Lon

• Vanilla 1 Ống

• Rượu rhum 1 Muỗng cà phê

• Vỏ cam 1 Quả

Cách Thực hiện:

1

Thắng caramel: cho đường vào nồi, cho 3-4 muỗng canh nước vào để đường nhanh tan. Mở lửa vừa đun tan đường. Giai đoạn này nhớ đừng khuấy, cứ để đường tan tự nhiên và sôi lên .

2

Khi đường sôi thì nhớ Lưu ý, đường sẽ nhanh chuyển màu vàng. Khi thấy đường bắt đầu vàng thì khuấy đều nhanh tay để đường không bị khét. Khi màu vàng vừa ý thì cho 50 ml nước vào khuấy nhanh tay cho nước hòa tan đường. Lưu ý coi chừng phỏng tay nhé. Nếu thích cho rượu vào thì cho vào đường giai đoạn thêm nước này luôn nhé.

3

Với cách thắng đường có chế nước vào thế này không lo đường bị kẹo lại khi chậm tay cho vào khuôn đâu và bánh vẫn áo 1 lớp đường bên dưới được.

4

Múc caramel cho vào khuôn.

5

Pha sữa đặc với 3,5 - 4 lon nước (dùng lon sữa đong luôn) (dùng 2 lon nước sôi, 2 lon nước nguội). Lượng nước nhiều hay ít tùy vào trứng to hay nhỏ và muốn ăn bánh hơi mềm hay hơi đặc

6

Đập trứng. Khuấy tan trứngRây trứng vào sữa

7

Trứng sau khi rây sẽ để lại lợn cợn của lòng trắng và có lẫn cả vỏ.Khuấy cho trứng hòa đều với sữa

8

Nếu thích bánh có mùi vỏ cam thì mài nhuyễn vỏ 1 quả cam vàng hoặc cho 2 muỗng tinh mùi cam tự làm vô.Múc hỗn hợp trứng sữa cho vào khuôn đã tráng caramel.

9

Cho vào khay.Vặn lò 170 độ C trước 10 phút.Đặt khay bánh vào. Châm nước vào khay (nước nóng càng tốt). Nướng cách thủy thế này trong khoảng 30 phút thì lấy tăm xâm thử, rút tăm ra thấy ráo là bánh chín.

10

Vậy là bánh đã chín rồi.Hy vọng bạn thành công và có nhưng giây phút thật thú vị bên con yêu nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)