Với cách làm bánh cuốn bằng chảo này món bánh cuốn của bạn cũng ngon không kém bánh cuốn tráng bằng nồi hơi đâu nhé! Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm
Làm bánh cuốn bằng chảo

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 1

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 2
Với cách làm bánh cuốn bằng chảo, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 phần ăn:

Phần vỏ bánh:

200 gram bột gạo

70 gram bột năng

650 gram nước

1 nhúm muối, 1 muỗng canh dầu chiên

Nhân bánh:

100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn

Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gia vị, hạt tiêu

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 3

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 4
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 5

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 6

Nấm hương cũng ngâm nở, rửa thật sạch và băm thật nhỏ.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 7
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 8

Hành khô xắt nhỏ phi thơm để rắc lên bánh sau khi tráng xong. Bí quyết để hành giòn ngon là khi thái xong bạn hãy mang hành ra để nơi thoáng mát hoặc phơi nắng sau đó mới đem phi trong chảo ngập dầu. Hành chín thì vớt ngay ra giấy thấm dầu và khi nguội hẳn thì cho vào lọ kín.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 9
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 10

Dùng chính mỡ phi hành để xào săn mộc nhĩ, nấm hương. Sau đó cho thịt vào và nêm một ít gia vị đến khi thấy thịt cũng săn lại thì tắt lửa và rắc hạt tiêu.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 11
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 12

chuẩn bị sẵn một mặt phẳng không dính để sau khi tráng xong thì cuốn bánh. Bạn có thể dùng mâm. Ở đây mình dùng một khuôn bánh đế rời và bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên để có một mặt phẳng mịn và không dính.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 13
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 14

Pha bột với nước để qua đêm. Nếu cầu kì hơn bạn có thể thay nước 2 đến 3 lần, mỗi lần cách nhau độ 4 tiếng bằng cách trước khi đổ phần nước trong trên mặt bột đi thì bạn đánh dấu rồi khi cho nước mới vào một lượng đúng bằng lượng đã đổ. Trước khi tráng bánh thì cho muối và dầu chiên vào, thi thoảng quậy đều vì bột rất hay bị lắng ở dưới.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 15
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 16

Dùng một chiếc chảo chống dính mỏng, lấy miếng bông trang điểm thấm dầu chiên rồi di 1 lượt cho chảo dính 1 lớp dầu chiên mỏng.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 17

Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy vung lại chừng 15 giây thấy bánh trong là chín.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 18

Lấy bánh ra, cho nhân vào rồi cuộn tròn lại.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 19
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 20

Pha nước chấm chua ngọt để ăn với bánh.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 21

Giò hoặc chả xắt miếng.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 22

Sau khi tráng xong bánh thì bạn rắc hành phi lên.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 23

Giờ thì món bánh cuốn đã sẵn sàng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng của cả nhà rồi, bạn dọn ăn kèm rau sống hay giá đỗ tùy thích nhé!

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 24

Với cách làm bánh cuốn bằng chảo này, bạn có món bánh cuốn ngon không thua bánh cuốn bạn vẫn ăn ngoài tiệm đâu nhé! Vỏ bánh mềm, hơi dai dai và rất trong, đẹp mắt. Nhân thịt mộc nhĩ đậm đà cùng với chút hành phi giòn tan thơm lựng, khi ăn cùng nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 25

Nếu có điều kiện mua được chút tinh dầu cà cuống cho vào nước chấm nữa thì bánh cuốn của bạn chắc chắn sẽ ăn không thể ngừng được cho mà xem. Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cuốn bằng chảo này nhé!



Với món phở xào thịt băm, gia đình bạn sẽ có bữa sáng thật ngon và đủ chất!
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 26

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng bánh cuốn làm bánh cuốn bằng chảo món ăn việt nam món ăn sáng

Ấn Độ gà xé phay nem lui Ăn gì giúp tinh binh khỏe mạnh hanh kho thực đơn món ngon lam banh khoai đùi gà sốt kiểu nhật ê Văn cách làm gà rán cach lam sua chua khong đuong hoành thánh bữa trưa Mở cánh gà sốt cay cach lam hu tieu den singapore sushi ca hoi cong thuc nâu an pudding chuoi ngon nẠm vịt quay Thịt xien nuong ngọt mát banh la cha tom ngon Bánh tôm Goi cuon thịt cá Bun cá mứt dứa cách làm mứt cà chua cách chọn rau không hóa chất banh cookies ngon làm kem tac chè đậu trắng Bánh bao chay chà o Nộm là cua làm kem dừa Hạn nau Lươn mắm gừng sữa đậu tôm tươi xào chua ngọt cach lam banh mousse cach uop thit heo rung nuong cach lam banh cuoi Mexico Sa tế che mon com nam pie op canh chua cá Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung tran chau trè 潞 mong tay hap sườn lợn cach nau chao dau den cach kho thit gao nep cach luoc chan ga mang vit hông rau củ nhồi cá hat luu ca hoi Cách nấu phở trứng chiên lam banh tet thit bo kho chÃ Æ Đình day nau an ngon giày vải Món ngon ngày tết trứng chiên Nhiều Nghệ chân giò nướng chè lam suon xao chua ngot nam kim cham hap ngon canh mướp đắng thịt ba chỉ xào banh que cà mau chau thit món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng kiểu cạch bánh pancake sua chua tu rau mà hướng dẫn làm thạch xoài Đậu Hủ Canh nấm banh da cua chÃƒÆ lam Nâu ăn ngon sa te Món bắc Hủ tieu thịt tho nướng pudding sua caphe Lá chanh và cam gà kho cach lam sinh to dau mật thit rang chay canh cốm dẹp rẻ Món Thái Lan bánh quy chocolate mon an vat nhin la them cơm chiên cá banh my lap xuong quẠcam